Kalorien
21
kcal
Eiweiß
3,6
g
Fett
0,4
g
Kohlenhydrate
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g
Eiweiß 80 %Fett 20 %KH 0 %
Menge anpassen
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Nährstoff-Analyse
Interaktive Diagramme für 100 g Rucola roh
Energie-Verteilung
21kcal
3,6 g
Eiweiß
80 %
0,4 g
Fett
20 %
0 g
Kohlenhydr.
0 %
Ballaststoffe1,7 g
Wasser92,5 g
Vollständige Nährwerttabelle
Angaben für 100 g Rucola roh
| Nährstoff | je 100 g | je 100 g |
|---|---|---|
| Energie | ||
| Kalorien | 21 kcal | 21 kcal |
| Brennwert | 90 kJ | 90 kJ |
| Hauptnährstoffe | ||
| Wasser | 92,5 g | 92,5 g |
| Rohasche | 1,5 g | 1,5 g |
| Eiweiß | 3,6 g | 3,6 g |
| Stickstoff, gesamt | 0,58 g | 0,58 g |
| Fett | 0,4 g | 0,4 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 0,1 g | 0,1 g |
| davon einfach ungesättigt | 0,0 g | 0,0 g |
| davon mehrfach ungesättigt | 0,2 g | 0,2 g |
| davon Omega-3 | 0,14 g | 0,14 g |
| davon Omega-6 | 0,03 g | 0,03 g |
| Sonstige Fettsäuren | 0,04 g | 0,04 g |
| Cholesterin | 0,0 mg | 0,0 mg |
| ▼ Einzelne Fettsäuren anzeigen (30 weitere) | ||
| Kohlenhydrate, verfügbar | 0,0 g | 0,0 g |
| davon Zucker | 0,0 g | 0,0 g |
| Monosaccharide, gesamt | 0,0 g | 0,0 g |
| Glucose | – g | – g |
| Fructose | – g | – g |
| Galactose | – g | – g |
| Disaccharide, gesamt | 0,0 g | 0,0 g |
| Saccharose | – g | – g |
| Maltose | – g | – g |
| Lactose | – g | – g |
| Stärke | – g | – g |
| Oligosaccharide | – g | – g |
| Zuckeralkohole, gesamt | – g | – g |
| Mannit | – g | – g |
| Sorbit | – g | – g |
| Xylit | – g | – g |
| Ballaststoffe, gesamt | 1,7 g | 1,7 g |
| wasserlöslich | 0,52 g | 0,52 g |
| wasserunlöslich | 1,18 g | 1,18 g |
| niedermolekular | – g | – g |
| hochmolekular | 1,70 g | 1,70 g |
| hochmolekular, wasserlöslich | – g | – g |
| hochmolekular, wasserunlöslich | – g | – g |
| Salz | 0,1 g | 0,1 g |
| Organische Säuren, gesamt | 0,0 g | 0,0 g |
| Essigsäure | – g | – g |
| Zitronensäure | – g | – g |
| Milchsäure | 0,00 g | 0,00 g |
| Äpfelsäure | – g | – g |
| Weinsäure | 0,00 g | 0,00 g |
| Vitamine | ||
| Vitamin A (Retinol-Äquivalent) | 464,0 µg | 464,0 µg |
| Retinol | 0,0 µg | 0,0 µg |
| Beta-Carotin | 2.773,0 µg | 2.773,0 µg |
| Carotinoide (außer Beta-Carotin) | 17,0 µg | 17,0 µg |
| Vitamin A (RAE) | 232,0 µg | 232,0 µg |
| Vitamin D | 0,00 µg | 0,00 µg |
| D3 (Cholecalciferol) | 0,00 µg | 0,00 µg |
| D2 (Ergocalciferol) | 0,00 µg | 0,00 µg |
| Vitamin E (Alpha-Tocopherol) | 2,86 mg | 2,86 mg |
| Alpha-Tocopherol | 2,86 mg | 2,86 mg |
| Beta-Tocopherol | 0,00 mg | 0,00 mg |
| Gamma-Tocopherol | 0,16 mg | 0,16 mg |
| Delta-Tocopherol | 0,00 mg | 0,00 mg |
| Alpha-Tocotrienol | – mg | – mg |
| Vitamin K | 129,0 µg | 129,0 µg |
| K1 (Phyllochinon) | 129,0 µg | 129,0 µg |
| K2 (Menachinone) | 0,0 µg | 0,0 µg |
| Vitamin B1 (Thiamin) | 0,19 mg | 0,19 mg |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 0,18 mg | 0,18 mg |
| Vitamin B3 (Niacin) | 0,7 mg | 0,7 mg |
| Niacin-Äquivalent | 0,7 mg | 0,7 mg |
| Vitamin B5 (Pantothensäure) | 0,29 mg | 0,29 mg |
| Vitamin B6 | 80,0 µg | 80,0 µg |
| Vitamin B7 (Biotin) | 1,3 µg | 1,3 µg |
| Vitamin B9 (Folat-Äquivalent) | 130,0 µg | 130,0 µg |
| Folat (Nahrung) | 130,0 µg | 130,0 µg |
| Folsäure (synthetisch) | 0,0 µg | 0,0 µg |
| Vitamin B12 (Cobalamine) | 0,00 µg | 0,00 µg |
| Vitamin C | 60,0 mg | 60,0 mg |
| Mineralstoffe | ||
| Natrium (Na) | 30,0 mg | 30,0 mg |
| Chlorid (Cl) | – mg | – mg |
| Kalium (K) | 326,0 mg | 326,0 mg |
| Calcium (Ca) | 216,0 mg | 216,0 mg |
| Magnesium (Mg) | 28,0 mg | 28,0 mg |
| Phosphor (P) | 42,0 mg | 42,0 mg |
| Schwefel (S) | – mg | – mg |
| Eisen (Fe) | 1,60 mg | 1,60 mg |
| Zink (Zn) | 0,36 mg | 0,36 mg |
| Iodid (I) | – µg | – µg |
| Kupfer (Cu) | 126,00 µg | 126,00 µg |
| Mangan (Mn) | 350,00 µg | 350,00 µg |
| Fluorid (F) | – µg | – µg |
| Chrom (Cr) | 7,00 µg | 7,00 µg |
| Molybdän (Mo) | – µg | – µg |
| Aminosäuren ▼ | ||
BLS-Code: G130100
Datenquelle: Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 — Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
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