Kalorien
31
kcal
Eiweiß
4,2
g
Fett
0,7
g
Kohlenhydrate
0,2
g
Eiweiß 70 %Fett 26 %KH 4 %
Menge anpassen
g
Nährstoff-Analyse
Interaktive Diagramme für 100 g Gartenkresse roh
Energie-Verteilung
31kcal
4,2 g
Eiweiß
70 %
0,7 g
Fett
26 %
0,2 g
Kohlenhydr.
4 %
Ballaststoffe3,5 g
Wasser87,3 g
Vollständige Nährwerttabelle
Angaben für 100 g Gartenkresse roh
| Nährstoff | je 100 g | je 100 g |
|---|---|---|
| Energie | ||
| Kalorien | 31 kcal | 31 kcal |
| Brennwert | 129 kJ | 129 kJ |
| Hauptnährstoffe | ||
| Wasser | 87,3 g | 87,3 g |
| Rohasche | 0,9 g | 0,9 g |
| Eiweiß | 4,2 g | 4,2 g |
| Stickstoff, gesamt | 0,67 g | 0,67 g |
| Fett | 0,7 g | 0,7 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 0,1 g | 0,1 g |
| davon einfach ungesättigt | 0,0 g | 0,0 g |
| davon mehrfach ungesättigt | 0,4 g | 0,4 g |
| davon Omega-3 | 0,29 g | 0,29 g |
| davon Omega-6 | 0,10 g | 0,10 g |
| Sonstige Fettsäuren | – g | – g |
| Cholesterin | 0,0 mg | 0,0 mg |
| ▼ Einzelne Fettsäuren anzeigen (30 weitere) | ||
| Kohlenhydrate, verfügbar | 0,2 g | 0,2 g |
| davon Zucker | 0,2 g | 0,2 g |
| Monosaccharide, gesamt | 0,2 g | 0,2 g |
| Glucose | 0,16 g | 0,16 g |
| Fructose | 0,07 g | 0,07 g |
| Galactose | – g | – g |
| Disaccharide, gesamt | 0,0 g | 0,0 g |
| Saccharose | 0,00 g | 0,00 g |
| Maltose | 0,00 g | 0,00 g |
| Lactose | 0,00 g | 0,00 g |
| Stärke | 0,0 g | 0,0 g |
| Oligosaccharide | – g | – g |
| Zuckeralkohole, gesamt | – g | – g |
| Mannit | – g | – g |
| Sorbit | – g | – g |
| Xylit | – g | – g |
| Ballaststoffe, gesamt | 3,5 g | 3,5 g |
| wasserlöslich | 1,48 g | 1,48 g |
| wasserunlöslich | 2,04 g | 2,04 g |
| niedermolekular | – g | – g |
| hochmolekular | 3,52 g | 3,52 g |
| hochmolekular, wasserlöslich | – g | – g |
| hochmolekular, wasserunlöslich | – g | – g |
| Salz | 0,0 g | 0,0 g |
| Organische Säuren, gesamt | 0,0 g | 0,0 g |
| Essigsäure | – g | – g |
| Zitronensäure | – g | – g |
| Milchsäure | 0,00 g | 0,00 g |
| Äpfelsäure | – g | – g |
| Weinsäure | 0,00 g | 0,00 g |
| Vitamine | ||
| Vitamin A (Retinol-Äquivalent) | 453,0 µg | 453,0 µg |
| Retinol | 0,0 µg | 0,0 µg |
| Beta-Carotin | 2.720,0 µg | 2.720,0 µg |
| Carotinoide (außer Beta-Carotin) | – µg | – µg |
| Vitamin A (RAE) | 227,0 µg | 227,0 µg |
| Vitamin D | 0,00 µg | 0,00 µg |
| D3 (Cholecalciferol) | 0,00 µg | 0,00 µg |
| D2 (Ergocalciferol) | 0,00 µg | 0,00 µg |
| Vitamin E (Alpha-Tocopherol) | 0,52 mg | 0,52 mg |
| Alpha-Tocopherol | 0,52 mg | 0,52 mg |
| Beta-Tocopherol | – mg | – mg |
| Gamma-Tocopherol | 0,01 mg | 0,01 mg |
| Delta-Tocopherol | – mg | – mg |
| Alpha-Tocotrienol | – mg | – mg |
| Vitamin K | 542,0 µg | 542,0 µg |
| K1 (Phyllochinon) | 542,0 µg | 542,0 µg |
| K2 (Menachinone) | 0,0 µg | 0,0 µg |
| Vitamin B1 (Thiamin) | 0,15 mg | 0,15 mg |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 0,19 mg | 0,19 mg |
| Vitamin B3 (Niacin) | 1,8 mg | 1,8 mg |
| Niacin-Äquivalent | 2,9 mg | 2,9 mg |
| Vitamin B5 (Pantothensäure) | – mg | – mg |
| Vitamin B6 | 300,0 µg | 300,0 µg |
| Vitamin B7 (Biotin) | – µg | – µg |
| Vitamin B9 (Folat-Äquivalent) | 0,0 µg | 0,0 µg |
| Folat (Nahrung) | – µg | – µg |
| Folsäure (synthetisch) | 0,0 µg | 0,0 µg |
| Vitamin B12 (Cobalamine) | 0,00 µg | 0,00 µg |
| Vitamin C | 59,0 mg | 59,0 mg |
| Mineralstoffe | ||
| Natrium (Na) | 12,6 mg | 12,6 mg |
| Chlorid (Cl) | – mg | – mg |
| Kalium (K) | 165,6 mg | 165,6 mg |
| Calcium (Ca) | 166,0 mg | 166,0 mg |
| Magnesium (Mg) | 37,0 mg | 37,0 mg |
| Phosphor (P) | 38,0 mg | 38,0 mg |
| Schwefel (S) | – mg | – mg |
| Eisen (Fe) | 3,30 mg | 3,30 mg |
| Zink (Zn) | 0,50 mg | 0,50 mg |
| Iodid (I) | – µg | – µg |
| Kupfer (Cu) | 43,00 µg | 43,00 µg |
| Mangan (Mn) | 541,00 µg | 541,00 µg |
| Fluorid (F) | 24,0 µg | 24,0 µg |
| Chrom (Cr) | – µg | – µg |
| Molybdän (Mo) | – µg | – µg |
| Aminosäuren ▼ | ||
BLS-Code: G280100
Datenquelle: Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 — Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
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