Kalorien
53
kcal
Eiweiß
4,2
g
Fett
0,7
g
Kohlenhydrate
3,3
g
Eiweiß 46 %Fett 17 %KH 37 %
Menge anpassen
g
Nährstoff-Analyse
Interaktive Diagramme für 100 g Grünkohl roh
Energie-Verteilung
53kcal
4,2 g
Eiweiß
46 %
0,7 g
Fett
17 %
3,3 g
Kohlenhydr.
37 %
Ballaststoffe8,4 g
Wasser83,9 g
Vollständige Nährwerttabelle
Angaben für 100 g Grünkohl roh
| Nährstoff | je 100 g | je 100 g |
|---|---|---|
| Energie | ||
| Kalorien | 53 kcal | 53 kcal |
| Brennwert | 221 kJ | 221 kJ |
| Hauptnährstoffe | ||
| Wasser | 83,9 g | 83,9 g |
| Rohasche | 1,7 g | 1,7 g |
| Eiweiß | 4,2 g | 4,2 g |
| Stickstoff, gesamt | 0,67 g | 0,67 g |
| Fett | 0,7 g | 0,7 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 0,1 g | 0,1 g |
| davon einfach ungesättigt | 0,0 g | 0,0 g |
| davon mehrfach ungesättigt | 0,4 g | 0,4 g |
| davon Omega-3 | 0,30 g | 0,30 g |
| davon Omega-6 | 0,07 g | 0,07 g |
| Sonstige Fettsäuren | 0,00 g | 0,00 g |
| Cholesterin | 0,0 mg | 0,0 mg |
| ▼ Einzelne Fettsäuren anzeigen (30 weitere) | ||
| Kohlenhydrate, verfügbar | 3,3 g | 3,3 g |
| davon Zucker | 2,6 g | 2,6 g |
| Monosaccharide, gesamt | 2,1 g | 2,1 g |
| Glucose | 0,93 g | 0,93 g |
| Fructose | 1,16 g | 1,16 g |
| Galactose | – g | – g |
| Disaccharide, gesamt | 0,5 g | 0,5 g |
| Saccharose | 0,55 g | 0,55 g |
| Maltose | – g | – g |
| Lactose | 0,00 g | 0,00 g |
| Stärke | 0,5 g | 0,5 g |
| Oligosaccharide | – g | – g |
| Zuckeralkohole, gesamt | 0,2 g | 0,2 g |
| Mannit | 0,00 g | 0,00 g |
| Sorbit | 0,19 g | 0,19 g |
| Xylit | – g | – g |
| Ballaststoffe, gesamt | 8,4 g | 8,4 g |
| wasserlöslich | 0,99 g | 0,99 g |
| wasserunlöslich | 7,40 g | 7,40 g |
| niedermolekular | – g | – g |
| hochmolekular | 8,39 g | 8,39 g |
| hochmolekular, wasserlöslich | – g | – g |
| hochmolekular, wasserunlöslich | – g | – g |
| Salz | 0,1 g | 0,1 g |
| Organische Säuren, gesamt | 0,2 g | 0,2 g |
| Essigsäure | – g | – g |
| Zitronensäure | 0,06 g | 0,06 g |
| Milchsäure | 0,00 g | 0,00 g |
| Äpfelsäure | 0,17 g | 0,17 g |
| Weinsäure | – g | – g |
| Vitamine | ||
| Vitamin A (Retinol-Äquivalent) | 958,0 µg | 958,0 µg |
| Retinol | 0,0 µg | 0,0 µg |
| Beta-Carotin | 5.471,0 µg | 5.471,0 µg |
| Carotinoide (außer Beta-Carotin) | 549,0 µg | 549,0 µg |
| Vitamin A (RAE) | 479,0 µg | 479,0 µg |
| Vitamin D | 0,00 µg | 0,00 µg |
| D3 (Cholecalciferol) | 0,00 µg | 0,00 µg |
| D2 (Ergocalciferol) | 0,00 µg | 0,00 µg |
| Vitamin E (Alpha-Tocopherol) | 1,92 mg | 1,92 mg |
| Alpha-Tocopherol | 1,92 mg | 1,92 mg |
| Beta-Tocopherol | – mg | – mg |
| Gamma-Tocopherol | 0,23 mg | 0,23 mg |
| Delta-Tocopherol | – mg | – mg |
| Alpha-Tocotrienol | – mg | – mg |
| Vitamin K | 1.139,0 µg | 1.139,0 µg |
| K1 (Phyllochinon) | 1.139,0 µg | 1.139,0 µg |
| K2 (Menachinone) | 0,0 µg | 0,0 µg |
| Vitamin B1 (Thiamin) | 0,10 mg | 0,10 mg |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 0,25 mg | 0,25 mg |
| Vitamin B3 (Niacin) | 2,1 mg | 2,1 mg |
| Niacin-Äquivalent | 3,2 mg | 3,2 mg |
| Vitamin B5 (Pantothensäure) | 0,09 mg | 0,09 mg |
| Vitamin B6 | 250,0 µg | 250,0 µg |
| Vitamin B7 (Biotin) | 1,0 µg | 1,0 µg |
| Vitamin B9 (Folat-Äquivalent) | 187,2 µg | 187,2 µg |
| Folat (Nahrung) | 187,2 µg | 187,2 µg |
| Folsäure (synthetisch) | 0,0 µg | 0,0 µg |
| Vitamin B12 (Cobalamine) | 0,00 µg | 0,00 µg |
| Vitamin C | 156,0 mg | 156,0 mg |
| Mineralstoffe | ||
| Natrium (Na) | 25,0 mg | 25,0 mg |
| Chlorid (Cl) | 60,0 mg | 60,0 mg |
| Kalium (K) | 576,0 mg | 576,0 mg |
| Calcium (Ca) | 286,0 mg | 286,0 mg |
| Magnesium (Mg) | 43,0 mg | 43,0 mg |
| Phosphor (P) | 87,0 mg | 87,0 mg |
| Schwefel (S) | – mg | – mg |
| Eisen (Fe) | 1,10 mg | 1,10 mg |
| Zink (Zn) | 0,92 mg | 0,92 mg |
| Iodid (I) | 4,5 µg | 4,5 µg |
| Kupfer (Cu) | 60,00 µg | 60,00 µg |
| Mangan (Mn) | 440,00 µg | 440,00 µg |
| Fluorid (F) | 20,0 µg | 20,0 µg |
| Chrom (Cr) | – µg | – µg |
| Molybdän (Mo) | – µg | – µg |
| Aminosäuren ▼ | ||
BLS-Code: G322100
Datenquelle: Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 — Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
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