Kalorien
40
kcal
Eiweiß
4,5
g
Fett
0,3
g
Kohlenhydrate
2,3
g
Eiweiß 60 %Fett 10 %KH 30 %
Menge anpassen
g
Nährstoff-Analyse
Interaktive Diagramme für 100 g Rosenkohl roh
Energie-Verteilung
40kcal
4,5 g
Eiweiß
60 %
0,3 g
Fett
10 %
2,3 g
Kohlenhydr.
30 %
Ballaststoffe4,4 g
Wasser82,7 g
Vollständige Nährwerttabelle
Angaben für 100 g Rosenkohl roh
| Nährstoff | je 100 g | je 100 g |
|---|---|---|
| Energie | ||
| Kalorien | 40 kcal | 40 kcal |
| Brennwert | 169 kJ | 169 kJ |
| Hauptnährstoffe | ||
| Wasser | 82,7 g | 82,7 g |
| Rohasche | 1,4 g | 1,4 g |
| Eiweiß | 4,5 g | 4,5 g |
| Stickstoff, gesamt | 0,71 g | 0,71 g |
| Fett | 0,3 g | 0,3 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 0,1 g | 0,1 g |
| davon einfach ungesättigt | 0,0 g | 0,0 g |
| davon mehrfach ungesättigt | 0,2 g | 0,2 g |
| davon Omega-3 | 0,16 g | 0,16 g |
| davon Omega-6 | 0,04 g | 0,04 g |
| Sonstige Fettsäuren | – g | – g |
| Cholesterin | 0,0 mg | 0,0 mg |
| ▼ Einzelne Fettsäuren anzeigen (30 weitere) | ||
| Kohlenhydrate, verfügbar | 2,3 g | 2,3 g |
| davon Zucker | 1,6 g | 1,6 g |
| Monosaccharide, gesamt | 0,5 g | 0,5 g |
| Glucose | 0,41 g | 0,41 g |
| Fructose | 0,06 g | 0,06 g |
| Galactose | – g | – g |
| Disaccharide, gesamt | 1,1 g | 1,1 g |
| Saccharose | 1,11 g | 1,11 g |
| Maltose | – g | – g |
| Lactose | 0,00 g | 0,00 g |
| Stärke | 0,5 g | 0,5 g |
| Oligosaccharide | – g | – g |
| Zuckeralkohole, gesamt | 0,2 g | 0,2 g |
| Mannit | – g | – g |
| Sorbit | 0,19 g | 0,19 g |
| Xylit | – g | – g |
| Ballaststoffe, gesamt | 4,4 g | 4,4 g |
| wasserlöslich | 1,10 g | 1,10 g |
| wasserunlöslich | 3,30 g | 3,30 g |
| niedermolekular | – g | – g |
| hochmolekular | 4,40 g | 4,40 g |
| hochmolekular, wasserlöslich | – g | – g |
| hochmolekular, wasserunlöslich | – g | – g |
| Salz | 0,0 g | 0,0 g |
| Organische Säuren, gesamt | 0,6 g | 0,6 g |
| Essigsäure | – g | – g |
| Zitronensäure | 0,35 g | 0,35 g |
| Milchsäure | 0,00 g | 0,00 g |
| Äpfelsäure | 0,29 g | 0,29 g |
| Weinsäure | – g | – g |
| Vitamine | ||
| Vitamin A (Retinol-Äquivalent) | 120,0 µg | 120,0 µg |
| Retinol | 0,0 µg | 0,0 µg |
| Beta-Carotin | 653,0 µg | 653,0 µg |
| Carotinoide (außer Beta-Carotin) | 130,0 µg | 130,0 µg |
| Vitamin A (RAE) | 60,0 µg | 60,0 µg |
| Vitamin D | 0,00 µg | 0,00 µg |
| D3 (Cholecalciferol) | 0,00 µg | 0,00 µg |
| D2 (Ergocalciferol) | 0,00 µg | 0,00 µg |
| Vitamin E (Alpha-Tocopherol) | 0,83 mg | 0,83 mg |
| Alpha-Tocopherol | 0,83 mg | 0,83 mg |
| Beta-Tocopherol | – mg | – mg |
| Gamma-Tocopherol | 0,04 mg | 0,04 mg |
| Delta-Tocopherol | – mg | – mg |
| Alpha-Tocotrienol | – mg | – mg |
| Vitamin K | 186,0 µg | 186,0 µg |
| K1 (Phyllochinon) | 186,0 µg | 186,0 µg |
| K2 (Menachinone) | 0,0 µg | 0,0 µg |
| Vitamin B1 (Thiamin) | 0,13 mg | 0,13 mg |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 0,13 mg | 0,13 mg |
| Vitamin B3 (Niacin) | 0,7 mg | 0,7 mg |
| Niacin-Äquivalent | 1,5 mg | 1,5 mg |
| Vitamin B5 (Pantothensäure) | 1,00 mg | 1,00 mg |
| Vitamin B6 | 350,0 µg | 350,0 µg |
| Vitamin B7 (Biotin) | 0,2 µg | 0,2 µg |
| Vitamin B9 (Folat-Äquivalent) | 138,0 µg | 138,0 µg |
| Folat (Nahrung) | 138,0 µg | 138,0 µg |
| Folsäure (synthetisch) | 0,0 µg | 0,0 µg |
| Vitamin B12 (Cobalamine) | 0,00 µg | 0,00 µg |
| Vitamin C | 128,5 mg | 128,5 mg |
| Mineralstoffe | ||
| Natrium (Na) | 9,0 mg | 9,0 mg |
| Chlorid (Cl) | 25,0 mg | 25,0 mg |
| Kalium (K) | 470,9 mg | 470,9 mg |
| Calcium (Ca) | 35,0 mg | 35,0 mg |
| Magnesium (Mg) | 22,0 mg | 22,0 mg |
| Phosphor (P) | 83,6 mg | 83,6 mg |
| Schwefel (S) | – mg | – mg |
| Eisen (Fe) | 0,92 mg | 0,92 mg |
| Zink (Zn) | 0,30 mg | 0,30 mg |
| Iodid (I) | 0,7 µg | 0,7 µg |
| Kupfer (Cu) | 33,00 µg | 33,00 µg |
| Mangan (Mn) | 210,00 µg | 210,00 µg |
| Fluorid (F) | – µg | – µg |
| Chrom (Cr) | – µg | – µg |
| Molybdän (Mo) | – µg | – µg |
| Aminosäuren ▼ | ||
BLS-Code: G332100
Datenquelle: Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 — Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
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