Kalorien
28
kcal
Eiweiß
1,6
g
Fett
0,2
g
Kohlenhydrate
3,7
g
Eiweiß 27 %Fett 7 %KH 65 %
Menge anpassen
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Nährstoff-Analyse
Interaktive Diagramme für 100 g Rotkohl roh
Energie-Verteilung
28kcal
1,6 g
Eiweiß
27 %
0,2 g
Fett
7 %
3,7 g
Kohlenhydr.
65 %
Ballaststoffe2,5 g
Wasser90,2 g
Vollständige Nährwerttabelle
Angaben für 100 g Rotkohl roh
| Nährstoff | je 100 g | je 100 g |
|---|---|---|
| Energie | ||
| Kalorien | 28 kcal | 28 kcal |
| Brennwert | 119 kJ | 119 kJ |
| Hauptnährstoffe | ||
| Wasser | 90,2 g | 90,2 g |
| Rohasche | 0,7 g | 0,7 g |
| Eiweiß | 1,6 g | 1,6 g |
| Stickstoff, gesamt | 0,25 g | 0,25 g |
| Fett | 0,2 g | 0,2 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 0,0 g | 0,0 g |
| davon einfach ungesättigt | 0,0 g | 0,0 g |
| davon mehrfach ungesättigt | 0,1 g | 0,1 g |
| davon Omega-3 | 0,04 g | 0,04 g |
| davon Omega-6 | 0,05 g | 0,05 g |
| Sonstige Fettsäuren | – g | – g |
| Cholesterin | 0,0 mg | 0,0 mg |
| ▼ Einzelne Fettsäuren anzeigen (30 weitere) | ||
| Kohlenhydrate, verfügbar | 3,7 g | 3,7 g |
| davon Zucker | 3,7 g | 3,7 g |
| Monosaccharide, gesamt | 2,9 g | 2,9 g |
| Glucose | 1,58 g | 1,58 g |
| Fructose | 1,32 g | 1,32 g |
| Galactose | – g | – g |
| Disaccharide, gesamt | 0,8 g | 0,8 g |
| Saccharose | 0,76 g | 0,76 g |
| Maltose | – g | – g |
| Lactose | 0,00 g | 0,00 g |
| Stärke | 0,1 g | 0,1 g |
| Oligosaccharide | – g | – g |
| Zuckeralkohole, gesamt | – g | – g |
| Mannit | – g | – g |
| Sorbit | – g | – g |
| Xylit | – g | – g |
| Ballaststoffe, gesamt | 2,5 g | 2,5 g |
| wasserlöslich | 0,80 g | 0,80 g |
| wasserunlöslich | 1,70 g | 1,70 g |
| niedermolekular | – g | – g |
| hochmolekular | 2,50 g | 2,50 g |
| hochmolekular, wasserlöslich | – g | – g |
| hochmolekular, wasserunlöslich | – g | – g |
| Salz | 0,0 g | 0,0 g |
| Organische Säuren, gesamt | 0,2 g | 0,2 g |
| Essigsäure | – g | – g |
| Zitronensäure | 0,11 g | 0,11 g |
| Milchsäure | 0,00 g | 0,00 g |
| Äpfelsäure | 0,07 g | 0,07 g |
| Weinsäure | – g | – g |
| Vitamine | ||
| Vitamin A (Retinol-Äquivalent) | 8,0 µg | 8,0 µg |
| Retinol | 0,0 µg | 0,0 µg |
| Beta-Carotin | 36,0 µg | 36,0 µg |
| Carotinoide (außer Beta-Carotin) | 27,0 µg | 27,0 µg |
| Vitamin A (RAE) | 4,0 µg | 4,0 µg |
| Vitamin D | 0,00 µg | 0,00 µg |
| D3 (Cholecalciferol) | 0,00 µg | 0,00 µg |
| D2 (Ergocalciferol) | 0,00 µg | 0,00 µg |
| Vitamin E (Alpha-Tocopherol) | 0,07 mg | 0,07 mg |
| Alpha-Tocopherol | 0,07 mg | 0,07 mg |
| Beta-Tocopherol | – mg | – mg |
| Gamma-Tocopherol | – mg | – mg |
| Delta-Tocopherol | – mg | – mg |
| Alpha-Tocotrienol | 0,05 mg | 0,05 mg |
| Vitamin K | 24,0 µg | 24,0 µg |
| K1 (Phyllochinon) | 24,0 µg | 24,0 µg |
| K2 (Menachinone) | 0,0 µg | 0,0 µg |
| Vitamin B1 (Thiamin) | 0,06 mg | 0,06 mg |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 0,04 mg | 0,04 mg |
| Vitamin B3 (Niacin) | 0,4 mg | 0,4 mg |
| Niacin-Äquivalent | 0,6 mg | 0,6 mg |
| Vitamin B5 (Pantothensäure) | 0,32 mg | 0,32 mg |
| Vitamin B6 | 150,0 µg | 150,0 µg |
| Vitamin B7 (Biotin) | 2,0 µg | 2,0 µg |
| Vitamin B9 (Folat-Äquivalent) | 24,0 µg | 24,0 µg |
| Folat (Nahrung) | 24,0 µg | 24,0 µg |
| Folsäure (synthetisch) | 0,0 µg | 0,0 µg |
| Vitamin B12 (Cobalamine) | 0,00 µg | 0,00 µg |
| Vitamin C | 67,3 mg | 67,3 mg |
| Mineralstoffe | ||
| Natrium (Na) | 11,0 mg | 11,0 mg |
| Chlorid (Cl) | 100,0 mg | 100,0 mg |
| Kalium (K) | 270,0 mg | 270,0 mg |
| Calcium (Ca) | 36,0 mg | 36,0 mg |
| Magnesium (Mg) | 14,0 mg | 14,0 mg |
| Phosphor (P) | 29,0 mg | 29,0 mg |
| Schwefel (S) | – mg | – mg |
| Eisen (Fe) | 0,41 mg | 0,41 mg |
| Zink (Zn) | 0,18 mg | 0,18 mg |
| Iodid (I) | 2,9 µg | 2,9 µg |
| Kupfer (Cu) | 28,00 µg | 28,00 µg |
| Mangan (Mn) | 170,00 µg | 170,00 µg |
| Fluorid (F) | 12,0 µg | 12,0 µg |
| Chrom (Cr) | 0,50 µg | 0,50 µg |
| Molybdän (Mo) | – µg | – µg |
| Aminosäuren ▼ | ||
BLS-Code: G341100
Datenquelle: Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 — Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
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