Kalorien
21
kcal
Eiweiß
1,1
g
Fett
0,2
g
Kohlenhydrate
3,0
g
Eiweiß 24 %Fett 8 %KH 68 %
Menge anpassen
g
Nährstoff-Analyse
Interaktive Diagramme für 100 g Rettich roh
Energie-Verteilung
21kcal
1,1 g
Eiweiß
24 %
0,2 g
Fett
8 %
3 g
Kohlenhydr.
68 %
Ballaststoffe1,2 g
Wasser94,5 g
Vollständige Nährwerttabelle
Angaben für 100 g Rettich roh
| Nährstoff | je 100 g | je 100 g |
|---|---|---|
| Energie | ||
| Kalorien | 21 kcal | 21 kcal |
| Brennwert | 87 kJ | 87 kJ |
| Hauptnährstoffe | ||
| Wasser | 94,5 g | 94,5 g |
| Rohasche | 0,8 g | 0,8 g |
| Eiweiß | 1,1 g | 1,1 g |
| Stickstoff, gesamt | 0,17 g | 0,17 g |
| Fett | 0,2 g | 0,2 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 0,0 g | 0,0 g |
| davon einfach ungesättigt | 0,0 g | 0,0 g |
| davon mehrfach ungesättigt | 0,1 g | 0,1 g |
| davon Omega-3 | 0,06 g | 0,06 g |
| davon Omega-6 | 0,02 g | 0,02 g |
| Sonstige Fettsäuren | – g | – g |
| Cholesterin | 0,0 mg | 0,0 mg |
| ▼ Einzelne Fettsäuren anzeigen (30 weitere) | ||
| Kohlenhydrate, verfügbar | 3,0 g | 3,0 g |
| davon Zucker | 2,0 g | 2,0 g |
| Monosaccharide, gesamt | 1,8 g | 1,8 g |
| Glucose | 1,22 g | 1,22 g |
| Fructose | 0,62 g | 0,62 g |
| Galactose | – g | – g |
| Disaccharide, gesamt | 0,1 g | 0,1 g |
| Saccharose | 0,14 g | 0,14 g |
| Maltose | 0,00 g | 0,00 g |
| Lactose | 0,00 g | 0,00 g |
| Stärke | 0,8 g | 0,8 g |
| Oligosaccharide | 0,04 g | 0,04 g |
| Zuckeralkohole, gesamt | 0,1 g | 0,1 g |
| Mannit | 0,00 g | 0,00 g |
| Sorbit | 0,14 g | 0,14 g |
| Xylit | – g | – g |
| Ballaststoffe, gesamt | 1,2 g | 1,2 g |
| wasserlöslich | 0,30 g | 0,30 g |
| wasserunlöslich | 0,90 g | 0,90 g |
| niedermolekular | – g | – g |
| hochmolekular | 1,20 g | 1,20 g |
| hochmolekular, wasserlöslich | – g | – g |
| hochmolekular, wasserunlöslich | – g | – g |
| Salz | 0,1 g | 0,1 g |
| Organische Säuren, gesamt | 0,3 g | 0,3 g |
| Essigsäure | – g | – g |
| Zitronensäure | 0,07 g | 0,07 g |
| Milchsäure | 0,00 g | 0,00 g |
| Äpfelsäure | 0,24 g | 0,24 g |
| Weinsäure | 0,00 g | 0,00 g |
| Vitamine | ||
| Vitamin A (Retinol-Äquivalent) | 2,0 µg | 2,0 µg |
| Retinol | 0,0 µg | 0,0 µg |
| Beta-Carotin | 9,4 µg | 9,4 µg |
| Carotinoide (außer Beta-Carotin) | 2,0 µg | 2,0 µg |
| Vitamin A (RAE) | 1,0 µg | 1,0 µg |
| Vitamin D | 0,00 µg | 0,00 µg |
| D3 (Cholecalciferol) | 0,00 µg | 0,00 µg |
| D2 (Ergocalciferol) | 0,00 µg | 0,00 µg |
| Vitamin E (Alpha-Tocopherol) | 0,06 mg | 0,06 mg |
| Alpha-Tocopherol | 0,06 mg | 0,06 mg |
| Beta-Tocopherol | 0,00 mg | 0,00 mg |
| Gamma-Tocopherol | 0,01 mg | 0,01 mg |
| Delta-Tocopherol | 0,00 mg | 0,00 mg |
| Alpha-Tocotrienol | 0,00 mg | 0,00 mg |
| Vitamin K | 1,4 µg | 1,4 µg |
| K1 (Phyllochinon) | 1,4 µg | 1,4 µg |
| K2 (Menachinone) | 0,0 µg | 0,0 µg |
| Vitamin B1 (Thiamin) | 0,46 mg | 0,46 mg |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 0,03 mg | 0,03 mg |
| Vitamin B3 (Niacin) | 0,4 mg | 0,4 mg |
| Niacin-Äquivalent | 0,6 mg | 0,6 mg |
| Vitamin B5 (Pantothensäure) | 0,18 mg | 0,18 mg |
| Vitamin B6 | 60,0 µg | 60,0 µg |
| Vitamin B7 (Biotin) | 3,0 µg | 3,0 µg |
| Vitamin B9 (Folat-Äquivalent) | 24,0 µg | 24,0 µg |
| Folat (Nahrung) | 24,0 µg | 24,0 µg |
| Folsäure (synthetisch) | 0,0 µg | 0,0 µg |
| Vitamin B12 (Cobalamine) | 0,00 µg | 0,00 µg |
| Vitamin C | 27,0 mg | 27,0 mg |
| Mineralstoffe | ||
| Natrium (Na) | 22,0 mg | 22,0 mg |
| Chlorid (Cl) | 19,0 mg | 19,0 mg |
| Kalium (K) | 232,0 mg | 232,0 mg |
| Calcium (Ca) | 24,0 mg | 24,0 mg |
| Magnesium (Mg) | 9,0 mg | 9,0 mg |
| Phosphor (P) | 36,0 mg | 36,0 mg |
| Schwefel (S) | – mg | – mg |
| Eisen (Fe) | 0,28 mg | 0,28 mg |
| Zink (Zn) | 0,16 mg | 0,16 mg |
| Iodid (I) | – µg | – µg |
| Kupfer (Cu) | 15,00 µg | 15,00 µg |
| Mangan (Mn) | 45,00 µg | 45,00 µg |
| Fluorid (F) | 12,0 µg | 12,0 µg |
| Chrom (Cr) | 4,00 µg | 4,00 µg |
| Molybdän (Mo) | 4,00 µg | 4,00 µg |
| Aminosäuren ▼ | ||
BLS-Code: G680100
Datenquelle: Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 — Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
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