Kalorien
388
kcal
Eiweiß
38,2
g
Fett
18,3
g
Kohlenhydrate
6,6
g
Eiweiß 44 %Fett 48 %KH 8 %
Menge anpassen
g
Nährstoff-Analyse
Interaktive Diagramme für 100 g Sojabohne reif
Energie-Verteilung
388kcal
38,2 g
Eiweiß
44 %
18,3 g
Fett
48 %
6,6 g
Kohlenhydr.
8 %
Ballaststoffe22 g
Wasser8,4 g
Vollständige Nährwerttabelle
Angaben für 100 g Sojabohne reif
| Nährstoff | je 100 g | je 100 g |
|---|---|---|
| Energie | ||
| Kalorien | 388 kcal | 388 kcal |
| Brennwert | 1613 kJ | 1613 kJ |
| Hauptnährstoffe | ||
| Wasser | 8,4 g | 8,4 g |
| Rohasche | 4,6 g | 4,6 g |
| Eiweiß | 38,2 g | 38,2 g |
| Stickstoff, gesamt | 6,11 g | 6,11 g |
| Fett | 18,3 g | 18,3 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 2,4 g | 2,4 g |
| davon einfach ungesättigt | 3,7 g | 3,7 g |
| davon mehrfach ungesättigt | 10,7 g | 10,7 g |
| davon Omega-3 | 0,93 g | 0,93 g |
| davon Omega-6 | 9,80 g | 9,80 g |
| Sonstige Fettsäuren | – g | – g |
| Cholesterin | 0,0 mg | 0,0 mg |
| ▼ Einzelne Fettsäuren anzeigen (30 weitere) | ||
| Kohlenhydrate, verfügbar | 6,6 g | 6,6 g |
| davon Zucker | 6,0 g | 6,0 g |
| Monosaccharide, gesamt | 0,3 g | 0,3 g |
| Glucose | 0,01 g | 0,01 g |
| Fructose | 0,30 g | 0,30 g |
| Galactose | – g | – g |
| Disaccharide, gesamt | 5,7 g | 5,7 g |
| Saccharose | 5,67 g | 5,67 g |
| Maltose | – g | – g |
| Lactose | 0,00 g | 0,00 g |
| Stärke | 0,6 g | 0,6 g |
| Oligosaccharide | – g | – g |
| Zuckeralkohole, gesamt | – g | – g |
| Mannit | – g | – g |
| Sorbit | – g | – g |
| Xylit | – g | – g |
| Ballaststoffe, gesamt | 22,0 g | 22,0 g |
| wasserlöslich | 11,90 g | 11,90 g |
| wasserunlöslich | 10,06 g | 10,06 g |
| niedermolekular | – g | – g |
| hochmolekular | 21,96 g | 21,96 g |
| hochmolekular, wasserlöslich | – g | – g |
| hochmolekular, wasserunlöslich | – g | – g |
| Salz | 0,0 g | 0,0 g |
| Organische Säuren, gesamt | 0,0 g | 0,0 g |
| Essigsäure | – g | – g |
| Zitronensäure | – g | – g |
| Milchsäure | 0,00 g | 0,00 g |
| Äpfelsäure | – g | – g |
| Weinsäure | 0,00 g | 0,00 g |
| Vitamine | ||
| Vitamin A (Retinol-Äquivalent) | 63,0 µg | 63,0 µg |
| Retinol | 0,0 µg | 0,0 µg |
| Beta-Carotin | 380,0 µg | 380,0 µg |
| Carotinoide (außer Beta-Carotin) | – µg | – µg |
| Vitamin A (RAE) | 32,0 µg | 32,0 µg |
| Vitamin D | 0,00 µg | 0,00 µg |
| D3 (Cholecalciferol) | 0,00 µg | 0,00 µg |
| D2 (Ergocalciferol) | 0,00 µg | 0,00 µg |
| Vitamin E (Alpha-Tocopherol) | 0,64 mg | 0,64 mg |
| Alpha-Tocopherol | 0,64 mg | 0,64 mg |
| Beta-Tocopherol | – mg | – mg |
| Gamma-Tocopherol | – mg | – mg |
| Delta-Tocopherol | – mg | – mg |
| Alpha-Tocotrienol | – mg | – mg |
| Vitamin K | 39,0 µg | 39,0 µg |
| K1 (Phyllochinon) | 39,0 µg | 39,0 µg |
| K2 (Menachinone) | 0,0 µg | 0,0 µg |
| Vitamin B1 (Thiamin) | 1,03 mg | 1,03 mg |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 0,46 mg | 0,46 mg |
| Vitamin B3 (Niacin) | 2,7 mg | 2,7 mg |
| Niacin-Äquivalent | 10,2 mg | 10,2 mg |
| Vitamin B5 (Pantothensäure) | 0,79 mg | 0,79 mg |
| Vitamin B6 | 1.003,0 µg | 1.003,0 µg |
| Vitamin B7 (Biotin) | 60,0 µg | 60,0 µg |
| Vitamin B9 (Folat-Äquivalent) | 309,0 µg | 309,0 µg |
| Folat (Nahrung) | 309,0 µg | 309,0 µg |
| Folsäure (synthetisch) | 0,0 µg | 0,0 µg |
| Vitamin B12 (Cobalamine) | 0,00 µg | 0,00 µg |
| Vitamin C | 8,5 mg | 8,5 mg |
| Mineralstoffe | ||
| Natrium (Na) | 5,0 mg | 5,0 mg |
| Chlorid (Cl) | 7,0 mg | 7,0 mg |
| Kalium (K) | 1.729,0 mg | 1.729,0 mg |
| Calcium (Ca) | 277,0 mg | 277,0 mg |
| Magnesium (Mg) | 260,0 mg | 260,0 mg |
| Phosphor (P) | 586,0 mg | 586,0 mg |
| Schwefel (S) | – mg | – mg |
| Eisen (Fe) | 9,70 mg | 9,70 mg |
| Zink (Zn) | 3,46 mg | 3,46 mg |
| Iodid (I) | 6,3 µg | 6,3 µg |
| Kupfer (Cu) | 1.129,00 µg | 1.129,00 µg |
| Mangan (Mn) | 2.520,00 µg | 2.520,00 µg |
| Fluorid (F) | – µg | – µg |
| Chrom (Cr) | 21,00 µg | 21,00 µg |
| Molybdän (Mo) | – µg | – µg |
| Aminosäuren ▼ | ||
BLS-Code: G750400
Datenquelle: Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 — Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Im Rezeptrechner verwenden
Nährwerte für eigene Rezepte berechnen
Nährwertetikett erstellen
LMIV-konformes PDF-Etikett generieren