Topinambur/Erdartischocke, roh
Jerusalem artichoke/topinambur, raw
Kalorien
55
kcal
Eiweiß
2,4
g
Fett
0,4
g
Kohlenhydrate
4,0
g
Eiweiß 33 %Fett 13 %KH 54 %
Menge anpassen
g
Nährstoff-Analyse
Interaktive Diagramme für 100 g Topinambur/Erdartischocke, roh
Energie-Verteilung
55kcal
2,4 g
Eiweiß
33 %
0,4 g
Fett
13 %
4 g
Kohlenhydr.
54 %
Ballaststoffe12,1 g
Wasser83,4 g
Vollständige Nährwerttabelle
Angaben für 100 g Topinambur/Erdartischocke, roh
| Nährstoff | je 100 g | je 100 g |
|---|---|---|
| Energie | ||
| Kalorien | 55 kcal | 55 kcal |
| Brennwert | 226 kJ | 226 kJ |
| Hauptnährstoffe | ||
| Wasser | 83,4 g | 83,4 g |
| Rohasche | 1,7 g | 1,7 g |
| Eiweiß | 2,4 g | 2,4 g |
| Stickstoff, gesamt | 0,39 g | 0,39 g |
| Fett | 0,4 g | 0,4 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 0,1 g | 0,1 g |
| davon einfach ungesättigt | 0,0 g | 0,0 g |
| davon mehrfach ungesättigt | 0,2 g | 0,2 g |
| davon Omega-3 | 0,04 g | 0,04 g |
| davon Omega-6 | 0,17 g | 0,17 g |
| Sonstige Fettsäuren | – g | – g |
| Cholesterin | 0,0 mg | 0,0 mg |
| ▼ Einzelne Fettsäuren anzeigen (30 weitere) | ||
| Kohlenhydrate, verfügbar | 4,0 g | 4,0 g |
| davon Zucker | 4,0 g | 4,0 g |
| Monosaccharide, gesamt | – g | – g |
| Glucose | – g | – g |
| Fructose | – g | – g |
| Galactose | – g | – g |
| Disaccharide, gesamt | 4,0 g | 4,0 g |
| Saccharose | 4,00 g | 4,00 g |
| Maltose | – g | – g |
| Lactose | 0,00 g | 0,00 g |
| Stärke | – g | – g |
| Oligosaccharide | – g | – g |
| Zuckeralkohole, gesamt | – g | – g |
| Mannit | – g | – g |
| Sorbit | – g | – g |
| Xylit | – g | – g |
| Ballaststoffe, gesamt | 12,1 g | 12,1 g |
| wasserlöslich | 3,51 g | 3,51 g |
| wasserunlöslich | 8,56 g | 8,56 g |
| niedermolekular | – g | – g |
| hochmolekular | – g | – g |
| hochmolekular, wasserlöslich | – g | – g |
| hochmolekular, wasserunlöslich | – g | – g |
| Salz | 0,0 g | 0,0 g |
| Organische Säuren, gesamt | 0,4 g | 0,4 g |
| Essigsäure | – g | – g |
| Zitronensäure | 0,24 g | 0,24 g |
| Milchsäure | 0,00 g | 0,00 g |
| Äpfelsäure | 0,20 g | 0,20 g |
| Weinsäure | 0,00 g | 0,00 g |
| Vitamine | ||
| Vitamin A (Retinol-Äquivalent) | 2,0 µg | 2,0 µg |
| Retinol | 0,0 µg | 0,0 µg |
| Beta-Carotin | 12,0 µg | 12,0 µg |
| Carotinoide (außer Beta-Carotin) | – µg | – µg |
| Vitamin A (RAE) | 1,0 µg | 1,0 µg |
| Vitamin D | 0,00 µg | 0,00 µg |
| D3 (Cholecalciferol) | 0,00 µg | 0,00 µg |
| D2 (Ergocalciferol) | 0,00 µg | 0,00 µg |
| Vitamin E (Alpha-Tocopherol) | – mg | – mg |
| Alpha-Tocopherol | – mg | – mg |
| Beta-Tocopherol | – mg | – mg |
| Gamma-Tocopherol | – mg | – mg |
| Delta-Tocopherol | – mg | – mg |
| Alpha-Tocotrienol | – mg | – mg |
| Vitamin K | 0,1 µg | 0,1 µg |
| K1 (Phyllochinon) | 0,1 µg | 0,1 µg |
| K2 (Menachinone) | 0,0 µg | 0,0 µg |
| Vitamin B1 (Thiamin) | 0,20 mg | 0,20 mg |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 0,06 mg | 0,06 mg |
| Vitamin B3 (Niacin) | 1,3 mg | 1,3 mg |
| Niacin-Äquivalent | 2,0 mg | 2,0 mg |
| Vitamin B5 (Pantothensäure) | – mg | – mg |
| Vitamin B6 | – µg | – µg |
| Vitamin B7 (Biotin) | – µg | – µg |
| Vitamin B9 (Folat-Äquivalent) | 0,0 µg | 0,0 µg |
| Folat (Nahrung) | – µg | – µg |
| Folsäure (synthetisch) | 0,0 µg | 0,0 µg |
| Vitamin B12 (Cobalamine) | 0,00 µg | 0,00 µg |
| Vitamin C | 4,0 mg | 4,0 mg |
| Mineralstoffe | ||
| Natrium (Na) | – mg | – mg |
| Chlorid (Cl) | – mg | – mg |
| Kalium (K) | 533,0 mg | 533,0 mg |
| Calcium (Ca) | 15,0 mg | 15,0 mg |
| Magnesium (Mg) | 18,6 mg | 18,6 mg |
| Phosphor (P) | 78,0 mg | 78,0 mg |
| Schwefel (S) | – mg | – mg |
| Eisen (Fe) | 2,00 mg | 2,00 mg |
| Zink (Zn) | 0,23 mg | 0,23 mg |
| Iodid (I) | – µg | – µg |
| Kupfer (Cu) | 170,00 µg | 170,00 µg |
| Mangan (Mn) | 30,00 µg | 30,00 µg |
| Fluorid (F) | – µg | – µg |
| Chrom (Cr) | – µg | – µg |
| Molybdän (Mo) | – µg | – µg |
| Aminosäuren ▼ | ||
BLS-Code: K430100
Datenquelle: Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 — Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
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