Kalorien
231
kcal
Eiweiß
19,7
g
Fett
2,5
g
Kohlenhydrate
4,7
g
Eiweiß 65 %Fett 19 %KH 16 %
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g
Nährstoff-Analyse
Interaktive Diagramme für 100 g Morchel getrocknet
Energie-Verteilung
231kcal
19,7 g
Eiweiß
65 %
2,5 g
Fett
19 %
4,7 g
Kohlenhydr.
16 %
Ballaststoffe55,5 g
Wasser10,5 g
Vollständige Nährwerttabelle
Angaben für 100 g Morchel getrocknet
| Nährstoff | je 100 g | je 100 g |
|---|---|---|
| Energie | ||
| Kalorien | 231 kcal | 231 kcal |
| Brennwert | 952 kJ | 952 kJ |
| Hauptnährstoffe | ||
| Wasser | 10,5 g | 10,5 g |
| Rohasche | 8,0 g | 8,0 g |
| Eiweiß | 19,7 g | 19,7 g |
| Stickstoff, gesamt | 3,43 g | 3,43 g |
| Fett | 2,5 g | 2,5 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 0,4 g | 0,4 g |
| davon einfach ungesättigt | 0,1 g | 0,1 g |
| davon mehrfach ungesättigt | 1,3 g | 1,3 g |
| davon Omega-3 | 0,00 g | 0,00 g |
| davon Omega-6 | 1,27 g | 1,27 g |
| Sonstige Fettsäuren | 0,02 g | 0,02 g |
| Cholesterin | 0,0 mg | 0,0 mg |
| ▼ Einzelne Fettsäuren anzeigen (30 weitere) | ||
| Kohlenhydrate, verfügbar | 4,7 g | 4,7 g |
| davon Zucker | 4,7 g | 4,7 g |
| Monosaccharide, gesamt | 4,7 g | 4,7 g |
| Glucose | 4,70 g | 4,70 g |
| Fructose | 0,00 g | 0,00 g |
| Galactose | 0,00 g | 0,00 g |
| Disaccharide, gesamt | 0,0 g | 0,0 g |
| Saccharose | 0,00 g | 0,00 g |
| Maltose | 0,00 g | 0,00 g |
| Lactose | 0,00 g | 0,00 g |
| Stärke | – g | – g |
| Oligosaccharide | – g | – g |
| Zuckeralkohole, gesamt | – g | – g |
| Mannit | – g | – g |
| Sorbit | – g | – g |
| Xylit | – g | – g |
| Ballaststoffe, gesamt | 55,5 g | 55,5 g |
| wasserlöslich | 11,68 g | 11,68 g |
| wasserunlöslich | 43,80 g | 43,80 g |
| niedermolekular | – g | – g |
| hochmolekular | 55,48 g | 55,48 g |
| hochmolekular, wasserlöslich | – g | – g |
| hochmolekular, wasserunlöslich | – g | – g |
| Salz | 0,0 g | 0,0 g |
| Organische Säuren, gesamt | 0,0 g | 0,0 g |
| Essigsäure | – g | – g |
| Zitronensäure | – g | – g |
| Milchsäure | 0,00 g | 0,00 g |
| Äpfelsäure | – g | – g |
| Weinsäure | 0,00 g | 0,00 g |
| Vitamine | ||
| Vitamin A (Retinol-Äquivalent) | 0,0 µg | 0,0 µg |
| Retinol | 0,0 µg | 0,0 µg |
| Beta-Carotin | – µg | – µg |
| Carotinoide (außer Beta-Carotin) | – µg | – µg |
| Vitamin A (RAE) | 0,0 µg | 0,0 µg |
| Vitamin D | 24,50 µg | 24,50 µg |
| D3 (Cholecalciferol) | 0,00 µg | 0,00 µg |
| D2 (Ergocalciferol) | 24,50 µg | 24,50 µg |
| Vitamin E (Alpha-Tocopherol) | 0,40 mg | 0,40 mg |
| Alpha-Tocopherol | 0,40 mg | 0,40 mg |
| Beta-Tocopherol | – mg | – mg |
| Gamma-Tocopherol | – mg | – mg |
| Delta-Tocopherol | – mg | – mg |
| Alpha-Tocotrienol | – mg | – mg |
| Vitamin K | 0,0 µg | 0,0 µg |
| K1 (Phyllochinon) | – µg | – µg |
| K2 (Menachinone) | 0,0 µg | 0,0 µg |
| Vitamin B1 (Thiamin) | 0,72 mg | 0,72 mg |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 0,43 mg | 0,43 mg |
| Vitamin B3 (Niacin) | – mg | – mg |
| Niacin-Äquivalent | 1,3 mg | 1,3 mg |
| Vitamin B5 (Pantothensäure) | 3,13 mg | 3,13 mg |
| Vitamin B6 | 1.000,0 µg | 1.000,0 µg |
| Vitamin B7 (Biotin) | – µg | – µg |
| Vitamin B9 (Folat-Äquivalent) | 25,3 µg | 25,3 µg |
| Folat (Nahrung) | 25,3 µg | 25,3 µg |
| Folsäure (synthetisch) | 0,0 µg | 0,0 µg |
| Vitamin B12 (Cobalamine) | – µg | – µg |
| Vitamin C | 7,9 mg | 7,9 mg |
| Mineralstoffe | ||
| Natrium (Na) | 16,0 mg | 16,0 mg |
| Chlorid (Cl) | 63,0 mg | 63,0 mg |
| Kalium (K) | 3.086,0 mg | 3.086,0 mg |
| Calcium (Ca) | 87,0 mg | 87,0 mg |
| Magnesium (Mg) | 129,3 mg | 129,3 mg |
| Phosphor (P) | 1.282,0 mg | 1.282,0 mg |
| Schwefel (S) | – mg | – mg |
| Eisen (Fe) | 9,50 mg | 9,50 mg |
| Zink (Zn) | – mg | – mg |
| Iodid (I) | – µg | – µg |
| Kupfer (Cu) | – µg | – µg |
| Mangan (Mn) | 3.561,00 µg | 3.561,00 µg |
| Fluorid (F) | – µg | – µg |
| Chrom (Cr) | – µg | – µg |
| Molybdän (Mo) | – µg | – µg |
| Aminosäuren ▼ | ||
BLS-Code: K703400
Datenquelle: Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 — Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
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