Kalorien
243
kcal
Eiweiß
36,3
g
Fett
2,5
g
Kohlenhydrate
5,1
g
Eiweiß 77 %Fett 12 %KH 11 %
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Nährstoff-Analyse
Interaktive Diagramme für 100 g Pfifferling getrocknet
Energie-Verteilung
243kcal
36,3 g
Eiweiß
77 %
2,5 g
Fett
12 %
5,1 g
Kohlenhydr.
11 %
Ballaststoffe30,3 g
Wasser10,5 g
Vollständige Nährwerttabelle
Angaben für 100 g Pfifferling getrocknet
| Nährstoff | je 100 g | je 100 g |
|---|---|---|
| Energie | ||
| Kalorien | 243 kcal | 243 kcal |
| Brennwert | 1014 kJ | 1014 kJ |
| Hauptnährstoffe | ||
| Wasser | 10,5 g | 10,5 g |
| Rohasche | 12,0 g | 12,0 g |
| Eiweiß | 36,3 g | 36,3 g |
| Stickstoff, gesamt | 4,31 g | 4,31 g |
| Fett | 2,5 g | 2,5 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 0,5 g | 0,5 g |
| davon einfach ungesättigt | 0,1 g | 0,1 g |
| davon mehrfach ungesättigt | 1,3 g | 1,3 g |
| davon Omega-3 | 0,00 g | 0,00 g |
| davon Omega-6 | 1,26 g | 1,26 g |
| Sonstige Fettsäuren | 0,01 g | 0,01 g |
| Cholesterin | 0,0 mg | 0,0 mg |
| ▼ Einzelne Fettsäuren anzeigen (30 weitere) | ||
| Kohlenhydrate, verfügbar | 5,1 g | 5,1 g |
| davon Zucker | 1,5 g | 1,5 g |
| Monosaccharide, gesamt | 1,5 g | 1,5 g |
| Glucose | 0,84 g | 0,84 g |
| Fructose | 0,65 g | 0,65 g |
| Galactose | – g | – g |
| Disaccharide, gesamt | 0,0 g | 0,0 g |
| Saccharose | – g | – g |
| Maltose | – g | – g |
| Lactose | 0,00 g | 0,00 g |
| Stärke | – g | – g |
| Oligosaccharide | – g | – g |
| Zuckeralkohole, gesamt | 3,6 g | 3,6 g |
| Mannit | 3,62 g | 3,62 g |
| Sorbit | – g | – g |
| Xylit | – g | – g |
| Ballaststoffe, gesamt | 30,3 g | 30,3 g |
| wasserlöslich | 6,38 g | 6,38 g |
| wasserunlöslich | 23,95 g | 23,95 g |
| niedermolekular | – g | – g |
| hochmolekular | 30,33 g | 30,33 g |
| hochmolekular, wasserlöslich | – g | – g |
| hochmolekular, wasserunlöslich | – g | – g |
| Salz | 0,1 g | 0,1 g |
| Organische Säuren, gesamt | 0,0 g | 0,0 g |
| Essigsäure | – g | – g |
| Zitronensäure | – g | – g |
| Milchsäure | 0,00 g | 0,00 g |
| Äpfelsäure | – g | – g |
| Weinsäure | 0,00 g | 0,00 g |
| Vitamine | ||
| Vitamin A (Retinol-Äquivalent) | 1.005,0 µg | 1.005,0 µg |
| Retinol | 0,0 µg | 0,0 µg |
| Beta-Carotin | 6.030,0 µg | 6.030,0 µg |
| Carotinoide (außer Beta-Carotin) | – µg | – µg |
| Vitamin A (RAE) | 502,0 µg | 502,0 µg |
| Vitamin D | 74,20 µg | 74,20 µg |
| D3 (Cholecalciferol) | 0,00 µg | 0,00 µg |
| D2 (Ergocalciferol) | 74,20 µg | 74,20 µg |
| Vitamin E (Alpha-Tocopherol) | 0,00 mg | 0,00 mg |
| Alpha-Tocopherol | 0,00 mg | 0,00 mg |
| Beta-Tocopherol | – mg | – mg |
| Gamma-Tocopherol | – mg | – mg |
| Delta-Tocopherol | – mg | – mg |
| Alpha-Tocotrienol | – mg | – mg |
| Vitamin K | 0,0 µg | 0,0 µg |
| K1 (Phyllochinon) | – µg | – µg |
| K2 (Menachinone) | 0,0 µg | 0,0 µg |
| Vitamin B1 (Thiamin) | 0,13 mg | 0,13 mg |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 1,92 mg | 1,92 mg |
| Vitamin B3 (Niacin) | 54,3 mg | 54,3 mg |
| Niacin-Äquivalent | 59,8 mg | 59,8 mg |
| Vitamin B5 (Pantothensäure) | 9,02 mg | 9,02 mg |
| Vitamin B6 | 351,0 µg | 351,0 µg |
| Vitamin B7 (Biotin) | – µg | – µg |
| Vitamin B9 (Folat-Äquivalent) | 10,3 µg | 10,3 µg |
| Folat (Nahrung) | 10,3 µg | 10,3 µg |
| Folsäure (synthetisch) | 0,0 µg | 0,0 µg |
| Vitamin B12 (Cobalamine) | – µg | – µg |
| Vitamin C | 11,1 mg | 11,1 mg |
| Mineralstoffe | ||
| Natrium (Na) | 28,0 mg | 28,0 mg |
| Chlorid (Cl) | – mg | – mg |
| Kalium (K) | 4.174,0 mg | 4.174,0 mg |
| Calcium (Ca) | 33,4 mg | 33,4 mg |
| Magnesium (Mg) | 111,0 mg | 111,0 mg |
| Phosphor (P) | 529,0 mg | 529,0 mg |
| Schwefel (S) | – mg | – mg |
| Eisen (Fe) | 13,50 mg | 13,50 mg |
| Zink (Zn) | 7,70 mg | 7,70 mg |
| Iodid (I) | – µg | – µg |
| Kupfer (Cu) | 3.794,00 µg | 3.794,00 µg |
| Mangan (Mn) | 3.080,00 µg | 3.080,00 µg |
| Fluorid (F) | 464,0 µg | 464,0 µg |
| Chrom (Cr) | 37,00 µg | 37,00 µg |
| Molybdän (Mo) | 93,00 µg | 93,00 µg |
| Aminosäuren ▼ | ||
BLS-Code: K713400
Datenquelle: Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 — Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
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