Kalorien
115
kcal
Eiweiß
22,0
g
Fett
3,0
g
Kohlenhydrate
0,0
g
Eiweiß 77 %Fett 23 %KH 0 %
Menge anpassen
g
Nährstoff-Analyse
Interaktive Diagramme für 100 g Rind Tatar/Schabefleisch, roh
Energie-Verteilung
115kcal
22 g
Eiweiß
77 %
3 g
Fett
23 %
0 g
Kohlenhydr.
0 %
Ballaststoffe0 g
Wasser73,8 g
Vollständige Nährwerttabelle
Angaben für 100 g Rind Tatar/Schabefleisch, roh
| Nährstoff | je 100 g | je 100 g |
|---|---|---|
| Energie | ||
| Kalorien | 115 kcal | 115 kcal |
| Brennwert | 485 kJ | 485 kJ |
| Hauptnährstoffe | ||
| Wasser | 73,8 g | 73,8 g |
| Rohasche | 1,2 g | 1,2 g |
| Eiweiß | 22,0 g | 22,0 g |
| Stickstoff, gesamt | 3,52 g | 3,52 g |
| Fett | 3,0 g | 3,0 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 1,1 g | 1,1 g |
| davon einfach ungesättigt | 0,7 g | 0,7 g |
| davon mehrfach ungesättigt | 1,0 g | 1,0 g |
| davon Omega-3 | 0,03 g | 0,03 g |
| davon Omega-6 | 0,93 g | 0,93 g |
| Sonstige Fettsäuren | – g | – g |
| Cholesterin | 58,0 mg | 58,0 mg |
| ▼ Einzelne Fettsäuren anzeigen (30 weitere) | ||
| Kohlenhydrate, verfügbar | 0,0 g | 0,0 g |
| davon Zucker | 0,0 g | 0,0 g |
| Monosaccharide, gesamt | 0,0 g | 0,0 g |
| Glucose | 0,00 g | 0,00 g |
| Fructose | 0,00 g | 0,00 g |
| Galactose | 0,00 g | 0,00 g |
| Disaccharide, gesamt | 0,0 g | 0,0 g |
| Saccharose | 0,00 g | 0,00 g |
| Maltose | 0,00 g | 0,00 g |
| Lactose | 0,00 g | 0,00 g |
| Stärke | 0,0 g | 0,0 g |
| Oligosaccharide | – g | – g |
| Zuckeralkohole, gesamt | 0,0 g | 0,0 g |
| Mannit | 0,00 g | 0,00 g |
| Sorbit | 0,00 g | 0,00 g |
| Xylit | 0,00 g | 0,00 g |
| Ballaststoffe, gesamt | 0,0 g | 0,0 g |
| wasserlöslich | 0,00 g | 0,00 g |
| wasserunlöslich | 0,00 g | 0,00 g |
| niedermolekular | 0,00 g | 0,00 g |
| hochmolekular | 0,00 g | 0,00 g |
| hochmolekular, wasserlöslich | 0,00 g | 0,00 g |
| hochmolekular, wasserunlöslich | 0,00 g | 0,00 g |
| Salz | 0,2 g | 0,2 g |
| Organische Säuren, gesamt | 0,0 g | 0,0 g |
| Essigsäure | – g | – g |
| Zitronensäure | – g | – g |
| Milchsäure | – g | – g |
| Äpfelsäure | – g | – g |
| Weinsäure | 0,00 g | 0,00 g |
| Vitamine | ||
| Vitamin A (Retinol-Äquivalent) | 27,0 µg | 27,0 µg |
| Retinol | 20,0 µg | 20,0 µg |
| Beta-Carotin | 44,0 µg | 44,0 µg |
| Carotinoide (außer Beta-Carotin) | – µg | – µg |
| Vitamin A (RAE) | 24,0 µg | 24,0 µg |
| Vitamin D | 0,40 µg | 0,40 µg |
| D3 (Cholecalciferol) | 0,40 µg | 0,40 µg |
| D2 (Ergocalciferol) | 0,00 µg | 0,00 µg |
| Vitamin E (Alpha-Tocopherol) | 0,48 mg | 0,48 mg |
| Alpha-Tocopherol | 0,48 mg | 0,48 mg |
| Beta-Tocopherol | – mg | – mg |
| Gamma-Tocopherol | – mg | – mg |
| Delta-Tocopherol | – mg | – mg |
| Alpha-Tocotrienol | – mg | – mg |
| Vitamin K | 3,6 µg | 3,6 µg |
| K1 (Phyllochinon) | 1,0 µg | 1,0 µg |
| K2 (Menachinone) | 2,5 µg | 2,5 µg |
| Vitamin B1 (Thiamin) | 0,23 mg | 0,23 mg |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 0,26 mg | 0,26 mg |
| Vitamin B3 (Niacin) | 7,5 mg | 7,5 mg |
| Niacin-Äquivalent | 12,2 mg | 12,2 mg |
| Vitamin B5 (Pantothensäure) | 0,60 mg | 0,60 mg |
| Vitamin B6 | 190,0 µg | 190,0 µg |
| Vitamin B7 (Biotin) | 3,0 µg | 3,0 µg |
| Vitamin B9 (Folat-Äquivalent) | 3,0 µg | 3,0 µg |
| Folat (Nahrung) | 3,0 µg | 3,0 µg |
| Folsäure (synthetisch) | 0,0 µg | 0,0 µg |
| Vitamin B12 (Cobalamine) | 5,00 µg | 5,00 µg |
| Vitamin C | 0,0 mg | 0,0 mg |
| Mineralstoffe | ||
| Natrium (Na) | 66,0 mg | 66,0 mg |
| Chlorid (Cl) | 52,0 mg | 52,0 mg |
| Kalium (K) | 360,0 mg | 360,0 mg |
| Calcium (Ca) | 6,0 mg | 6,0 mg |
| Magnesium (Mg) | 22,0 mg | 22,0 mg |
| Phosphor (P) | 190,0 mg | 190,0 mg |
| Schwefel (S) | – mg | – mg |
| Eisen (Fe) | 2,16 mg | 2,16 mg |
| Zink (Zn) | 4,29 mg | 4,29 mg |
| Iodid (I) | 2,7 µg | 2,7 µg |
| Kupfer (Cu) | 88,00 µg | 88,00 µg |
| Mangan (Mn) | 22,00 µg | 22,00 µg |
| Fluorid (F) | 10,0 µg | 10,0 µg |
| Chrom (Cr) | 4,00 µg | 4,00 µg |
| Molybdän (Mo) | 0,00 µg | 0,00 µg |
| Aminosäuren ▼ | ||
BLS-Code: U070100
Datenquelle: Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 — Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
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