BLS U681700Rind-, Kalb-, Schweine- & Lammfleisch
Schwein Rohschinken, mager, Rohpökelware, geräuchert
Pork ham raw, lean, raw cured, smoked
Kalorien
138
kcal
Eiweiß
28,5
g
Fett
2,0
g
Kohlenhydrate
0,1
g
Eiweiß 86 %Fett 14 %KH 0 %
Menge anpassen
g
Nährstoff-Analyse
Interaktive Diagramme für 100 g Schwein Rohschinken, mager, Rohpökelware, geräuchert
Energie-Verteilung
138kcal
28,5 g
Eiweiß
86 %
2 g
Fett
14 %
0,1 g
Kohlenhydr.
0 %
Ballaststoffe0 g
Wasser62,4 g
Vollständige Nährwerttabelle
Angaben für 100 g Schwein Rohschinken, mager, Rohpökelware, geräuchert
| Nährstoff | je 100 g | je 100 g |
|---|---|---|
| Energie | ||
| Kalorien | 138 kcal | 138 kcal |
| Brennwert | 583 kJ | 583 kJ |
| Hauptnährstoffe | ||
| Wasser | 62,4 g | 62,4 g |
| Rohasche | 7,0 g | 7,0 g |
| Eiweiß | 28,5 g | 28,5 g |
| Stickstoff, gesamt | 4,55 g | 4,55 g |
| Fett | 2,0 g | 2,0 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 0,7 g | 0,7 g |
| davon einfach ungesättigt | 0,9 g | 0,9 g |
| davon mehrfach ungesättigt | 0,2 g | 0,2 g |
| davon Omega-3 | 0,01 g | 0,01 g |
| davon Omega-6 | 0,18 g | 0,18 g |
| Sonstige Fettsäuren | – g | – g |
| Cholesterin | 65,1 mg | 65,1 mg |
| ▼ Einzelne Fettsäuren anzeigen (30 weitere) | ||
| Kohlenhydrate, verfügbar | 0,1 g | 0,1 g |
| davon Zucker | 0,1 g | 0,1 g |
| Monosaccharide, gesamt | 0,1 g | 0,1 g |
| Glucose | 0,11 g | 0,11 g |
| Fructose | – g | – g |
| Galactose | – g | – g |
| Disaccharide, gesamt | 0,0 g | 0,0 g |
| Saccharose | – g | – g |
| Maltose | – g | – g |
| Lactose | – g | – g |
| Stärke | – g | – g |
| Oligosaccharide | – g | – g |
| Zuckeralkohole, gesamt | 0,0 g | 0,0 g |
| Mannit | – g | – g |
| Sorbit | – g | – g |
| Xylit | – g | – g |
| Ballaststoffe, gesamt | 0,0 g | 0,0 g |
| wasserlöslich | – g | – g |
| wasserunlöslich | – g | – g |
| niedermolekular | – g | – g |
| hochmolekular | 0,03 g | 0,03 g |
| hochmolekular, wasserlöslich | – g | – g |
| hochmolekular, wasserunlöslich | – g | – g |
| Salz | 5,6 g | 5,6 g |
| Organische Säuren, gesamt | 1,7 g | 1,7 g |
| Essigsäure | 0,12 g | 0,12 g |
| Zitronensäure | 0,11 g | 0,11 g |
| Milchsäure | 1,46 g | 1,46 g |
| Äpfelsäure | 0,01 g | 0,01 g |
| Weinsäure | – g | – g |
| Vitamine | ||
| Vitamin A (Retinol-Äquivalent) | 1,0 µg | 1,0 µg |
| Retinol | 1,0 µg | 1,0 µg |
| Beta-Carotin | – µg | – µg |
| Carotinoide (außer Beta-Carotin) | – µg | – µg |
| Vitamin A (RAE) | 1,0 µg | 1,0 µg |
| Vitamin D | 0,00 µg | 0,00 µg |
| D3 (Cholecalciferol) | – µg | – µg |
| D2 (Ergocalciferol) | – µg | – µg |
| Vitamin E (Alpha-Tocopherol) | 0,62 mg | 0,62 mg |
| Alpha-Tocopherol | 0,62 mg | 0,62 mg |
| Beta-Tocopherol | – mg | – mg |
| Gamma-Tocopherol | – mg | – mg |
| Delta-Tocopherol | – mg | – mg |
| Alpha-Tocotrienol | – mg | – mg |
| Vitamin K | 7,7 µg | 7,7 µg |
| K1 (Phyllochinon) | – µg | – µg |
| K2 (Menachinone) | 7,7 µg | 7,7 µg |
| Vitamin B1 (Thiamin) | 0,94 mg | 0,94 mg |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 0,21 mg | 0,21 mg |
| Vitamin B3 (Niacin) | 2,2 mg | 2,2 mg |
| Niacin-Äquivalent | 8,1 mg | 8,1 mg |
| Vitamin B5 (Pantothensäure) | 0,57 mg | 0,57 mg |
| Vitamin B6 | 381,0 µg | 381,0 µg |
| Vitamin B7 (Biotin) | 2,9 µg | 2,9 µg |
| Vitamin B9 (Folat-Äquivalent) | 1,1 µg | 1,1 µg |
| Folat (Nahrung) | 1,1 µg | 1,1 µg |
| Folsäure (synthetisch) | 0,0 µg | 0,0 µg |
| Vitamin B12 (Cobalamine) | 0,31 µg | 0,31 µg |
| Vitamin C | – mg | – mg |
| Mineralstoffe | ||
| Natrium (Na) | 2.220,0 mg | 2.220,0 mg |
| Chlorid (Cl) | 1.420,0 mg | 1.420,0 mg |
| Kalium (K) | 564,5 mg | 564,5 mg |
| Calcium (Ca) | 5,0 mg | 5,0 mg |
| Magnesium (Mg) | 35,8 mg | 35,8 mg |
| Phosphor (P) | 289,5 mg | 289,5 mg |
| Schwefel (S) | 298,0 mg | 298,0 mg |
| Eisen (Fe) | 1,00 mg | 1,00 mg |
| Zink (Zn) | 2,82 mg | 2,82 mg |
| Iodid (I) | – µg | – µg |
| Kupfer (Cu) | 84,30 µg | 84,30 µg |
| Mangan (Mn) | 16,30 µg | 16,30 µg |
| Fluorid (F) | 0,0 µg | 0,0 µg |
| Chrom (Cr) | 7,70 µg | 7,70 µg |
| Molybdän (Mo) | 1,00 µg | 1,00 µg |
| Aminosäuren ▼ | ||
BLS-Code: U681700
Datenquelle: Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 — Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
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