Kalorien
86
kcal
Eiweiß
14,9
g
Fett
1,2
g
Kohlenhydrate
4,1
g
Eiweiß 69 %Fett 12 %KH 19 %
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g
Nährstoff-Analyse
Interaktive Diagramme für 100 g Kalb Leber, roh
Energie-Verteilung
86kcal
14,9 g
Eiweiß
69 %
1,2 g
Fett
12 %
4,1 g
Kohlenhydr.
19 %
Ballaststoffe0 g
Wasser71,6 g
Vollständige Nährwerttabelle
Angaben für 100 g Kalb Leber, roh
| Nährstoff | je 100 g | je 100 g |
|---|---|---|
| Energie | ||
| Kalorien | 86 kcal | 86 kcal |
| Brennwert | 366 kJ | 366 kJ |
| Hauptnährstoffe | ||
| Wasser | 71,6 g | 71,6 g |
| Rohasche | 1,4 g | 1,4 g |
| Eiweiß | 14,9 g | 14,9 g |
| Stickstoff, gesamt | 2,38 g | 2,38 g |
| Fett | 1,2 g | 1,2 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 0,4 g | 0,4 g |
| davon einfach ungesättigt | 0,2 g | 0,2 g |
| davon mehrfach ungesättigt | 0,2 g | 0,2 g |
| davon Omega-3 | 0,03 g | 0,03 g |
| davon Omega-6 | 0,13 g | 0,13 g |
| Sonstige Fettsäuren | 0,13 g | 0,13 g |
| Cholesterin | 229,0 mg | 229,0 mg |
| ▼ Einzelne Fettsäuren anzeigen (30 weitere) | ||
| Kohlenhydrate, verfügbar | 4,1 g | 4,1 g |
| davon Zucker | 0,0 g | 0,0 g |
| Monosaccharide, gesamt | 0,0 g | 0,0 g |
| Glucose | 0,00 g | 0,00 g |
| Fructose | 0,00 g | 0,00 g |
| Galactose | 0,00 g | 0,00 g |
| Disaccharide, gesamt | 0,0 g | 0,0 g |
| Saccharose | 0,00 g | 0,00 g |
| Maltose | 0,00 g | 0,00 g |
| Lactose | 0,00 g | 0,00 g |
| Stärke | 4,1 g | 4,1 g |
| Oligosaccharide | – g | – g |
| Zuckeralkohole, gesamt | 0,0 g | 0,0 g |
| Mannit | 0,00 g | 0,00 g |
| Sorbit | 0,00 g | 0,00 g |
| Xylit | 0,00 g | 0,00 g |
| Ballaststoffe, gesamt | 0,0 g | 0,0 g |
| wasserlöslich | 0,00 g | 0,00 g |
| wasserunlöslich | 0,00 g | 0,00 g |
| niedermolekular | 0,00 g | 0,00 g |
| hochmolekular | 0,00 g | 0,00 g |
| hochmolekular, wasserlöslich | 0,00 g | 0,00 g |
| hochmolekular, wasserunlöslich | 0,00 g | 0,00 g |
| Salz | 0,2 g | 0,2 g |
| Organische Säuren, gesamt | 0,0 g | 0,0 g |
| Essigsäure | – g | – g |
| Zitronensäure | – g | – g |
| Milchsäure | – g | – g |
| Äpfelsäure | – g | – g |
| Weinsäure | 0,00 g | 0,00 g |
| Vitamine | ||
| Vitamin A (Retinol-Äquivalent) | 23.500,0 µg | 23.500,0 µg |
| Retinol | 23.500,0 µg | 23.500,0 µg |
| Beta-Carotin | – µg | – µg |
| Carotinoide (außer Beta-Carotin) | – µg | – µg |
| Vitamin A (RAE) | 23.500,0 µg | 23.500,0 µg |
| Vitamin D | 0,33 µg | 0,33 µg |
| D3 (Cholecalciferol) | 0,33 µg | 0,33 µg |
| D2 (Ergocalciferol) | – µg | – µg |
| Vitamin E (Alpha-Tocopherol) | 0,24 mg | 0,24 mg |
| Alpha-Tocopherol | 0,24 mg | 0,24 mg |
| Beta-Tocopherol | – mg | – mg |
| Gamma-Tocopherol | – mg | – mg |
| Delta-Tocopherol | – mg | – mg |
| Alpha-Tocotrienol | – mg | – mg |
| Vitamin K | 29,7 µg | 29,7 µg |
| K1 (Phyllochinon) | 10,5 µg | 10,5 µg |
| K2 (Menachinone) | 19,2 µg | 19,2 µg |
| Vitamin B1 (Thiamin) | 0,28 mg | 0,28 mg |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 2,61 mg | 2,61 mg |
| Vitamin B3 (Niacin) | 15,0 mg | 15,0 mg |
| Niacin-Äquivalent | 19,0 mg | 19,0 mg |
| Vitamin B5 (Pantothensäure) | 7,90 mg | 7,90 mg |
| Vitamin B6 | 170,0 µg | 170,0 µg |
| Vitamin B7 (Biotin) | 75,0 µg | 75,0 µg |
| Vitamin B9 (Folat-Äquivalent) | 534,0 µg | 534,0 µg |
| Folat (Nahrung) | 534,0 µg | 534,0 µg |
| Folsäure (synthetisch) | 0,0 µg | 0,0 µg |
| Vitamin B12 (Cobalamine) | 65,59 µg | 65,59 µg |
| Vitamin C | 35,0 mg | 35,0 mg |
| Mineralstoffe | ||
| Natrium (Na) | 87,0 mg | 87,0 mg |
| Chlorid (Cl) | 89,0 mg | 89,0 mg |
| Kalium (K) | 316,0 mg | 316,0 mg |
| Calcium (Ca) | 8,7 mg | 8,7 mg |
| Magnesium (Mg) | 19,0 mg | 19,0 mg |
| Phosphor (P) | 306,0 mg | 306,0 mg |
| Schwefel (S) | – mg | – mg |
| Eisen (Fe) | 6,40 mg | 6,40 mg |
| Zink (Zn) | 6,48 mg | 6,48 mg |
| Iodid (I) | – µg | – µg |
| Kupfer (Cu) | 12.890,00 µg | 12.890,00 µg |
| Mangan (Mn) | 240,00 µg | 240,00 µg |
| Fluorid (F) | 19,0 µg | 19,0 µg |
| Chrom (Cr) | – µg | – µg |
| Molybdän (Mo) | – µg | – µg |
| Aminosäuren ▼ | ||
BLS-Code: V532100
Datenquelle: Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 — Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
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