Kalorien
131
kcal
Eiweiß
21,0
g
Fett
4,8
g
Kohlenhydrate
1,0
g
Eiweiß 64 %Fett 33 %KH 3 %
Menge anpassen
g
Nährstoff-Analyse
Interaktive Diagramme für 100 g Schwein Leber, roh
Energie-Verteilung
131kcal
21 g
Eiweiß
64 %
4,8 g
Fett
33 %
1 g
Kohlenhydr.
3 %
Ballaststoffe0 g
Wasser71,5 g
Vollständige Nährwerttabelle
Angaben für 100 g Schwein Leber, roh
| Nährstoff | je 100 g | je 100 g |
|---|---|---|
| Energie | ||
| Kalorien | 131 kcal | 131 kcal |
| Brennwert | 550 kJ | 550 kJ |
| Hauptnährstoffe | ||
| Wasser | 71,5 g | 71,5 g |
| Rohasche | 3,2 g | 3,2 g |
| Eiweiß | 21,0 g | 21,0 g |
| Stickstoff, gesamt | 3,35 g | 3,35 g |
| Fett | 4,8 g | 4,8 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 1,5 g | 1,5 g |
| davon einfach ungesättigt | 0,8 g | 0,8 g |
| davon mehrfach ungesättigt | 0,7 g | 0,7 g |
| davon Omega-3 | 0,13 g | 0,13 g |
| davon Omega-6 | 0,52 g | 0,52 g |
| Sonstige Fettsäuren | 0,55 g | 0,55 g |
| Cholesterin | 174,3 mg | 174,3 mg |
| ▼ Einzelne Fettsäuren anzeigen (30 weitere) | ||
| Kohlenhydrate, verfügbar | 1,0 g | 1,0 g |
| davon Zucker | 0,0 g | 0,0 g |
| Monosaccharide, gesamt | 0,0 g | 0,0 g |
| Glucose | 0,00 g | 0,00 g |
| Fructose | 0,00 g | 0,00 g |
| Galactose | 0,00 g | 0,00 g |
| Disaccharide, gesamt | 0,0 g | 0,0 g |
| Saccharose | 0,00 g | 0,00 g |
| Maltose | 0,00 g | 0,00 g |
| Lactose | 0,00 g | 0,00 g |
| Stärke | 1,0 g | 1,0 g |
| Oligosaccharide | – g | – g |
| Zuckeralkohole, gesamt | 0,0 g | 0,0 g |
| Mannit | 0,00 g | 0,00 g |
| Sorbit | 0,00 g | 0,00 g |
| Xylit | 0,00 g | 0,00 g |
| Ballaststoffe, gesamt | 0,0 g | 0,0 g |
| wasserlöslich | 0,00 g | 0,00 g |
| wasserunlöslich | 0,00 g | 0,00 g |
| niedermolekular | 0,00 g | 0,00 g |
| hochmolekular | 0,00 g | 0,00 g |
| hochmolekular, wasserlöslich | 0,00 g | 0,00 g |
| hochmolekular, wasserunlöslich | 0,00 g | 0,00 g |
| Salz | 0,2 g | 0,2 g |
| Organische Säuren, gesamt | 0,0 g | 0,0 g |
| Essigsäure | – g | – g |
| Zitronensäure | – g | – g |
| Milchsäure | – g | – g |
| Äpfelsäure | – g | – g |
| Weinsäure | 0,00 g | 0,00 g |
| Vitamine | ||
| Vitamin A (Retinol-Äquivalent) | 14.700,0 µg | 14.700,0 µg |
| Retinol | 14.700,0 µg | 14.700,0 µg |
| Beta-Carotin | – µg | – µg |
| Carotinoide (außer Beta-Carotin) | – µg | – µg |
| Vitamin A (RAE) | 14.700,0 µg | 14.700,0 µg |
| Vitamin D | 0,36 µg | 0,36 µg |
| D3 (Cholecalciferol) | 0,36 µg | 0,36 µg |
| D2 (Ergocalciferol) | – µg | – µg |
| Vitamin E (Alpha-Tocopherol) | 1,40 mg | 1,40 mg |
| Alpha-Tocopherol | 1,40 mg | 1,40 mg |
| Beta-Tocopherol | – mg | – mg |
| Gamma-Tocopherol | – mg | – mg |
| Delta-Tocopherol | – mg | – mg |
| Alpha-Tocotrienol | – mg | – mg |
| Vitamin K | 0,5 µg | 0,5 µg |
| K1 (Phyllochinon) | 0,2 µg | 0,2 µg |
| K2 (Menachinone) | 0,3 µg | 0,3 µg |
| Vitamin B1 (Thiamin) | 0,32 mg | 0,32 mg |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 2,07 mg | 2,07 mg |
| Vitamin B3 (Niacin) | 13,9 mg | 13,9 mg |
| Niacin-Äquivalent | 18,6 mg | 18,6 mg |
| Vitamin B5 (Pantothensäure) | 2,90 mg | 2,90 mg |
| Vitamin B6 | 660,0 µg | 660,0 µg |
| Vitamin B7 (Biotin) | 4,3 µg | 4,3 µg |
| Vitamin B9 (Folat-Äquivalent) | 197,0 µg | 197,0 µg |
| Folat (Nahrung) | 197,0 µg | 197,0 µg |
| Folsäure (synthetisch) | 0,0 µg | 0,0 µg |
| Vitamin B12 (Cobalamine) | 28,50 µg | 28,50 µg |
| Vitamin C | 19,5 mg | 19,5 mg |
| Mineralstoffe | ||
| Natrium (Na) | 99,7 mg | 99,7 mg |
| Chlorid (Cl) | 67,8 mg | 67,8 mg |
| Kalium (K) | 306,5 mg | 306,5 mg |
| Calcium (Ca) | 5,4 mg | 5,4 mg |
| Magnesium (Mg) | 19,5 mg | 19,5 mg |
| Phosphor (P) | 352,6 mg | 352,6 mg |
| Schwefel (S) | – mg | – mg |
| Eisen (Fe) | 17,98 mg | 17,98 mg |
| Zink (Zn) | 7,16 mg | 7,16 mg |
| Iodid (I) | 14,0 µg | 14,0 µg |
| Kupfer (Cu) | 1.166,10 µg | 1.166,10 µg |
| Mangan (Mn) | 282,50 µg | 282,50 µg |
| Fluorid (F) | 290,0 µg | 290,0 µg |
| Chrom (Cr) | – µg | – µg |
| Molybdän (Mo) | – µg | – µg |
| Aminosäuren ▼ | ||
BLS-Code: V533100
Datenquelle: Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 — Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
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