BLS W442000Fleisch- & Wurstwaren
Schwarzwälder Schinken, Rohpökelware, geräuchert
Black Forest ham, raw cured, smoked
Kalorien
307
kcal
Eiweiß
26,5
g
Fett
21,9
g
Kohlenhydrate
0,1
g
Eiweiß 35 %Fett 65 %KH 0 %
Menge anpassen
g
Nährstoff-Analyse
Interaktive Diagramme für 100 g Schwarzwälder Schinken, Rohpökelware, geräuchert
Energie-Verteilung
307kcal
26,5 g
Eiweiß
35 %
21,9 g
Fett
65 %
0,1 g
Kohlenhydr.
0 %
Ballaststoffe0 g
Wasser46,9 g
Vollständige Nährwerttabelle
Angaben für 100 g Schwarzwälder Schinken, Rohpökelware, geräuchert
| Nährstoff | je 100 g | je 100 g |
|---|---|---|
| Energie | ||
| Kalorien | 307 kcal | 307 kcal |
| Brennwert | 1277 kJ | 1277 kJ |
| Hauptnährstoffe | ||
| Wasser | 46,9 g | 46,9 g |
| Rohasche | 6,8 g | 6,8 g |
| Eiweiß | 26,5 g | 26,5 g |
| Stickstoff, gesamt | 4,24 g | 4,24 g |
| Fett | 21,9 g | 21,9 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 7,8 g | 7,8 g |
| davon einfach ungesättigt | 9,4 g | 9,4 g |
| davon mehrfach ungesättigt | 2,2 g | 2,2 g |
| davon Omega-3 | 0,17 g | 0,17 g |
| davon Omega-6 | 2,04 g | 2,04 g |
| Sonstige Fettsäuren | – g | – g |
| Cholesterin | 75,9 mg | 75,9 mg |
| ▼ Einzelne Fettsäuren anzeigen (30 weitere) | ||
| Kohlenhydrate, verfügbar | 0,1 g | 0,1 g |
| davon Zucker | 0,1 g | 0,1 g |
| Monosaccharide, gesamt | 0,1 g | 0,1 g |
| Glucose | 0,13 g | 0,13 g |
| Fructose | 0,00 g | 0,00 g |
| Galactose | 0,00 g | 0,00 g |
| Disaccharide, gesamt | 0,0 g | 0,0 g |
| Saccharose | 0,00 g | 0,00 g |
| Maltose | 0,00 g | 0,00 g |
| Lactose | 0,00 g | 0,00 g |
| Stärke | 0,0 g | 0,0 g |
| Oligosaccharide | – g | – g |
| Zuckeralkohole, gesamt | 0,0 g | 0,0 g |
| Mannit | 0,00 g | 0,00 g |
| Sorbit | 0,00 g | 0,00 g |
| Xylit | 0,00 g | 0,00 g |
| Ballaststoffe, gesamt | 0,0 g | 0,0 g |
| wasserlöslich | 0,00 g | 0,00 g |
| wasserunlöslich | 0,00 g | 0,00 g |
| niedermolekular | – g | – g |
| hochmolekular | – g | – g |
| hochmolekular, wasserlöslich | – g | – g |
| hochmolekular, wasserunlöslich | – g | – g |
| Salz | 5,4 g | 5,4 g |
| Organische Säuren, gesamt | 1,1 g | 1,1 g |
| Essigsäure | 0,08 g | 0,08 g |
| Zitronensäure | 0,03 g | 0,03 g |
| Milchsäure | 0,98 g | 0,98 g |
| Äpfelsäure | 0,02 g | 0,02 g |
| Weinsäure | 0,00 g | 0,00 g |
| Vitamine | ||
| Vitamin A (Retinol-Äquivalent) | 2,0 µg | 2,0 µg |
| Retinol | 2,0 µg | 2,0 µg |
| Beta-Carotin | – µg | – µg |
| Carotinoide (außer Beta-Carotin) | – µg | – µg |
| Vitamin A (RAE) | 2,0 µg | 2,0 µg |
| Vitamin D | 0,00 µg | 0,00 µg |
| D3 (Cholecalciferol) | 0,00 µg | 0,00 µg |
| D2 (Ergocalciferol) | 0,00 µg | 0,00 µg |
| Vitamin E (Alpha-Tocopherol) | 0,74 mg | 0,74 mg |
| Alpha-Tocopherol | 0,74 mg | 0,74 mg |
| Beta-Tocopherol | 0,01 mg | 0,01 mg |
| Gamma-Tocopherol | 0,01 mg | 0,01 mg |
| Delta-Tocopherol | 0,00 mg | 0,00 mg |
| Alpha-Tocotrienol | – mg | – mg |
| Vitamin K | 12,9 µg | 12,9 µg |
| K1 (Phyllochinon) | 0,0 µg | 0,0 µg |
| K2 (Menachinone) | 12,9 µg | 12,9 µg |
| Vitamin B1 (Thiamin) | 1,01 mg | 1,01 mg |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 0,16 mg | 0,16 mg |
| Vitamin B3 (Niacin) | 4,1 mg | 4,1 mg |
| Niacin-Äquivalent | 9,1 mg | 9,1 mg |
| Vitamin B5 (Pantothensäure) | 0,51 mg | 0,51 mg |
| Vitamin B6 | 470,0 µg | 470,0 µg |
| Vitamin B7 (Biotin) | 3,0 µg | 3,0 µg |
| Vitamin B9 (Folat-Äquivalent) | 0,7 µg | 0,7 µg |
| Folat (Nahrung) | 0,7 µg | 0,7 µg |
| Folsäure (synthetisch) | 0,0 µg | 0,0 µg |
| Vitamin B12 (Cobalamine) | 0,29 µg | 0,29 µg |
| Vitamin C | 0,0 mg | 0,0 mg |
| Mineralstoffe | ||
| Natrium (Na) | 2.140,0 mg | 2.140,0 mg |
| Chlorid (Cl) | 1.535,0 mg | 1.535,0 mg |
| Kalium (K) | 434,0 mg | 434,0 mg |
| Calcium (Ca) | 5,4 mg | 5,4 mg |
| Magnesium (Mg) | 26,9 mg | 26,9 mg |
| Phosphor (P) | 219,0 mg | 219,0 mg |
| Schwefel (S) | 264,0 mg | 264,0 mg |
| Eisen (Fe) | 1,36 mg | 1,36 mg |
| Zink (Zn) | 3,17 mg | 3,17 mg |
| Iodid (I) | – µg | – µg |
| Kupfer (Cu) | 170,00 µg | 170,00 µg |
| Mangan (Mn) | 40,00 µg | 40,00 µg |
| Fluorid (F) | 0,0 µg | 0,0 µg |
| Chrom (Cr) | 7,50 µg | 7,50 µg |
| Molybdän (Mo) | 0,90 µg | 0,90 µg |
| Aminosäuren ▼ | ||
BLS-Code: W442000
Datenquelle: Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 — Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
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