BLS W540000Fleisch- & Wurstwaren
Hamburger Rauchfleisch (Rind Oberschale) Rohpökelware, geräuchert
Beef meat (topside/top round) raw cured, smoked
Kalorien
118
kcal
Eiweiß
19,5
g
Fett
4,2
g
Kohlenhydrate
0,5
g
Eiweiß 66 %Fett 32 %KH 2 %
Menge anpassen
g
Nährstoff-Analyse
Interaktive Diagramme für 100 g Hamburger Rauchfleisch (Rind Oberschale) Rohpökelware, geräuchert
Energie-Verteilung
118kcal
19,5 g
Eiweiß
66 %
4,2 g
Fett
32 %
0,5 g
Kohlenhydr.
2 %
Ballaststoffe0 g
Wasser72,1 g
Vollständige Nährwerttabelle
Angaben für 100 g Hamburger Rauchfleisch (Rind Oberschale) Rohpökelware, geräuchert
| Nährstoff | je 100 g | je 100 g |
|---|---|---|
| Energie | ||
| Kalorien | 118 kcal | 118 kcal |
| Brennwert | 496 kJ | 496 kJ |
| Hauptnährstoffe | ||
| Wasser | 72,1 g | 72,1 g |
| Rohasche | 5,2 g | 5,2 g |
| Eiweiß | 19,5 g | 19,5 g |
| Stickstoff, gesamt | 3,12 g | 3,12 g |
| Fett | 4,2 g | 4,2 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 1,9 g | 1,9 g |
| davon einfach ungesättigt | 2,0 g | 2,0 g |
| davon mehrfach ungesättigt | 0,1 g | 0,1 g |
| davon Omega-3 | 0,00 g | 0,00 g |
| davon Omega-6 | 0,09 g | 0,09 g |
| Sonstige Fettsäuren | 0,00 g | 0,00 g |
| Cholesterin | 46,4 mg | 46,4 mg |
| ▼ Einzelne Fettsäuren anzeigen (30 weitere) | ||
| Kohlenhydrate, verfügbar | 0,5 g | 0,5 g |
| davon Zucker | 0,5 g | 0,5 g |
| Monosaccharide, gesamt | 0,0 g | 0,0 g |
| Glucose | 0,00 g | 0,00 g |
| Fructose | 0,00 g | 0,00 g |
| Galactose | 0,00 g | 0,00 g |
| Disaccharide, gesamt | 0,5 g | 0,5 g |
| Saccharose | 0,49 g | 0,49 g |
| Maltose | 0,00 g | 0,00 g |
| Lactose | 0,00 g | 0,00 g |
| Stärke | 0,0 g | 0,0 g |
| Oligosaccharide | – g | – g |
| Zuckeralkohole, gesamt | 0,0 g | 0,0 g |
| Mannit | 0,00 g | 0,00 g |
| Sorbit | 0,00 g | 0,00 g |
| Xylit | 0,00 g | 0,00 g |
| Ballaststoffe, gesamt | 0,0 g | 0,0 g |
| wasserlöslich | – g | – g |
| wasserunlöslich | – g | – g |
| niedermolekular | – g | – g |
| hochmolekular | – g | – g |
| hochmolekular, wasserlöslich | – g | – g |
| hochmolekular, wasserunlöslich | – g | – g |
| Salz | 4,5 g | 4,5 g |
| Organische Säuren, gesamt | 0,0 g | 0,0 g |
| Essigsäure | 0,00 g | 0,00 g |
| Zitronensäure | 0,00 g | 0,00 g |
| Milchsäure | 0,00 g | 0,00 g |
| Äpfelsäure | 0,00 g | 0,00 g |
| Weinsäure | 0,00 g | 0,00 g |
| Vitamine | ||
| Vitamin A (Retinol-Äquivalent) | 3,6 µg | 3,6 µg |
| Retinol | 3,6 µg | 3,6 µg |
| Beta-Carotin | 0,0 µg | 0,0 µg |
| Carotinoide (außer Beta-Carotin) | – µg | – µg |
| Vitamin A (RAE) | 3,6 µg | 3,6 µg |
| Vitamin D | 0,32 µg | 0,32 µg |
| D3 (Cholecalciferol) | 0,32 µg | 0,32 µg |
| D2 (Ergocalciferol) | 0,00 µg | 0,00 µg |
| Vitamin E (Alpha-Tocopherol) | 0,20 mg | 0,20 mg |
| Alpha-Tocopherol | 0,20 mg | 0,20 mg |
| Beta-Tocopherol | 0,00 mg | 0,00 mg |
| Gamma-Tocopherol | 0,00 mg | 0,00 mg |
| Delta-Tocopherol | 0,00 mg | 0,00 mg |
| Alpha-Tocotrienol | 0,00 mg | 0,00 mg |
| Vitamin K | 4,4 µg | 4,4 µg |
| K1 (Phyllochinon) | 0,4 µg | 0,4 µg |
| K2 (Menachinone) | 4,0 µg | 4,0 µg |
| Vitamin B1 (Thiamin) | 0,05 mg | 0,05 mg |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 0,09 mg | 0,09 mg |
| Vitamin B3 (Niacin) | 2,8 mg | 2,8 mg |
| Niacin-Äquivalent | 7,1 mg | 7,1 mg |
| Vitamin B5 (Pantothensäure) | 0,84 mg | 0,84 mg |
| Vitamin B6 | 328,0 µg | 328,0 µg |
| Vitamin B7 (Biotin) | 2,0 µg | 2,0 µg |
| Vitamin B9 (Folat-Äquivalent) | 8,3 µg | 8,3 µg |
| Folat (Nahrung) | 8,3 µg | 8,3 µg |
| Folsäure (synthetisch) | 0,0 µg | 0,0 µg |
| Vitamin B12 (Cobalamine) | 2,57 µg | 2,57 µg |
| Vitamin C | 0,0 mg | 0,0 mg |
| Mineralstoffe | ||
| Natrium (Na) | 1.800,0 mg | 1.800,0 mg |
| Chlorid (Cl) | 2.300,0 mg | 2.300,0 mg |
| Kalium (K) | 326,0 mg | 326,0 mg |
| Calcium (Ca) | 6,3 mg | 6,3 mg |
| Magnesium (Mg) | 22,0 mg | 22,0 mg |
| Phosphor (P) | 186,0 mg | 186,0 mg |
| Schwefel (S) | – mg | – mg |
| Eisen (Fe) | 2,41 mg | 2,41 mg |
| Zink (Zn) | 3,46 mg | 3,46 mg |
| Iodid (I) | 1,9 µg | 1,9 µg |
| Kupfer (Cu) | 76,00 µg | 76,00 µg |
| Mangan (Mn) | 10,00 µg | 10,00 µg |
| Fluorid (F) | 18,0 µg | 18,0 µg |
| Chrom (Cr) | 3,62 µg | 3,62 µg |
| Molybdän (Mo) | 0,12 µg | 0,12 µg |
| Aminosäuren ▼ | ||
BLS-Code: W540000
Datenquelle: Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 — Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
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