Gemischter Salat
Ein gesunder Salat für jede Gelegenheit.
Zutaten
Zubereitung
- 1
Zwiebeln in etwas Olivenöl anbraten. Geschnittene Paprika hinzufügen. Beides mit Salz, Pfeffer und braunem Zucker in der Pfanne rösten.
- 2
Den Salat waschen. Karotten in Scheiben und Tomaten vierteln. Die Zwiebel-Paprika-Mischung abkühlen lassen.
- 3
Pinienkerne in einer kleinen Pfanne ohne Fett anrösten, bis sie goldbraun sind.
- 4
Das restliche Olivenöl mit Senf, Sambal Oelek, Balsamico, Honig und den Kräutern verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- 5
Die abgekühlte Zwiebel-Paprika-Mischung und die gerösteten Pinienkerne zum Salat geben.
- 6
Das Dressing über den Salat gießen und alles gut vermischen.
Hinweise
- Gerne auch mit Garnelen oder marinierten Putenstreifen servieren.
Nährwerte
Makros
Energie-Verteilung
Fettsäuren
Fettsäuren-Zusammensetzung
Omega-3 vs. Omega-6
n3:n6-Verhältnis = 1:52,4 — empfohlen ist 1:4 oder besser.
Aminosäuren
Essenziell (WHO/FAO-Richtwerte)
Nicht-essenziell
Vitamine
Vitamin-Profil
% des EU-Tagesbedarfs (NRV) · Außenring = 100 %
Alle Vitamine
Mineralstoffe
Mineralstoffe & Spurenelemente
% des EU-Tagesbedarfs (NRV)
Gemischter Salat
Ein gesunder Salat für jede Gelegenheit.
25 Min. gesamt · 25 Min. Vorbereitung · einfach · ab 3,94 €
4 Portionen
Zutaten
- n. B. Salate (nach Wahl (z. B. Feldsalat))
- 2 große Zwiebeln
- 1 Paprika (, grün)
- 6 kleine Tomaten
- 3 Karotten
- 1 EL Olivenöl
- 1 Handvoll Pinienkerne (oder eine Kernmischung)
- 1 TL Senf (, mittelscharfer)
- 6 cl Balsamico (, rot oder weiß)
- 1 TL Honig
- 0.5 TL Sambal Olek
- 0.5 TL Zucker (, braun)
- Salz und Pfeffer
- Kräuter (, gemischte (z. B. 8 Kräuter-Mischung))
Zubereitung
- 1.Zwiebeln in etwas Olivenöl anbraten. Geschnittene Paprika hinzufügen. Beides mit Salz, Pfeffer und braunem Zucker in der Pfanne rösten.
- 2.Den Salat waschen. Karotten in Scheiben und Tomaten vierteln. Die Zwiebel-Paprika-Mischung abkühlen lassen.
- 3.Pinienkerne in einer kleinen Pfanne ohne Fett anrösten, bis sie goldbraun sind.
- 4.Das restliche Olivenöl mit Senf, Sambal Oelek, Balsamico, Honig und den Kräutern verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- 5.Die abgekühlte Zwiebel-Paprika-Mischung und die gerösteten Pinienkerne zum Salat geben.
- 6.Das Dressing über den Salat gießen und alles gut vermischen.
Hinweise
- Gerne auch mit Garnelen oder marinierten Putenstreifen servieren.