Kürbiscremesuppe
GlutenfreiEierfreiNussfrei
30 Min.
30′
einfach
3,29 €Grundpreis
7,59 €Produktpreis
Zutaten
6
PortionenZubereitung
- 1
Kürbis schälen, halbieren und die Kerne entfernen.
- 2
Das Kürbisfleisch für in Salzwasser kochen.
- 3
Das weiche Kürbisfleisch aus der Schale schaben.
- 4
Kartoffeln, Süßkartoffel und Karotten schälen und in große Stücke schneiden.
- 5
Zwiebel würfeln.
- 6
Zwiebel und Speck in einem großen Topf andünsten.
- 7
Kürbisfleisch und das geschnittene Gemüse hinzufügen und alles gut anbraten.
- 8
Mit Wasser bedecken und für köcheln lassen.
- 9
Die Suppe mit einem Pürierstab fein pürieren.
- 10
Sahne hinzufügen.
- 11
Mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver und Gemüsebrühe abschmecken.
Hinweise
- Als Beilage passt frisches Maisbrot.
- Die Suppe kann mit verschiedenen Kürbissorten wie Piepumpkins, Acornpumpkins oder Hokkaido zubereitet werden.
Nährwerte
Makros
Energie-Verteilung
481kcal
4,6 g
Eiweiß
4 %
43,3 g
Fett
82 %
16,5 g
Kohlenhydr.
14 %
Ballaststoffe2,5 g
Wasser137,1 g
Fettsäuren
Fettsäuren-Zusammensetzung
18,9 g
Gesättigt
49 %
16,1 g
Einfach unges.
42 %
3,5 g
Mehrfach unges.
9 %
Omega-3 vs. Omega-6
n3:n6-Verhältnis = 1:9 — empfohlen ist 1:4 oder besser.
Cholesterin:65,6 mg
Aminosäuren
Essenziell (WHO/FAO-Richtwerte)
Leucin0,3 g · 11 % DRI
Lysin0,3 g · 12 % DRI
Valin0,2 g · 13 % DRI
Phenylalanin0,2 g · 12 % DRI
Threonin0,2 g · 18 % DRI
Isoleucin0,2 g · 12 % DRI
Histidin0,1 g · 15 % DRI
Methionin0,1 g
Tryptophan0 g · 17 % DRI
Nicht-essenziell
Glutaminsäure0,7 g
Asparaginsäure0,4 g
Arginin0,4 g
Prolin0,3 g
Glycin0,3 g
Alanin0,2 g
Serin0,2 g
Tyrosin0,2 g
Cystein0 g
Essenziell:
■ ≥ 100 % DRI■ 50–99 %■ < 50 %■ kein Einzel-Referenzwert (z. B. Methionin – mit Cystein gruppiert)
Nicht-essenziell: ■ ohne Referenzwert· DRI für 70 kg-Erwachsene.
Vitamine
Vitamin-Profil
% des EU-Tagesbedarfs (NRV) · Außenring = 100 %
Alle Vitamine
Vitamin A98 % · 782,35 µg
B1224 % · 0,6 µg
Vitamin C20 % · 15,77 mg
B614 % · 199,86 µg
Folat13 % · 26,98 µg
Vitamin K12 % · 9,23 µg
B112 % · 0,13 mg
Vitamin E9 % · 1,1 mg
B59 % · 0,53 mg
Vitamin D8 % · 0,38 µg
B28 % · 0,12 mg
B3 (Niacin)5 % · 0,83 mg
Biotin5 % · 2,49 µg
■ ≥ 25 % NRV■ 7,5–25 %
Mineralstoffe
Mineralstoffe & Spurenelemente
% des EU-Tagesbedarfs (NRV)
Kalium26 % · 514,4 mg
Phosphor13 % · 89,2 mg
Kupfer11 % · 109,1 µg
Calcium9 % · 68,7 mg
Mangan9 % · 173,1 µg
Magnesium7 % · 25 mg
Eisen7 % · 0,9 mg
Zink5 % · 0,5 mg
Natrium:47,5 mg(kein EU-NRV — gesundheitlich relevant ab ca. 2000 mg/Tag)
■ ≥ 25 % NRV■ 7,5–25 %
Kürbiscremesuppe
kcal 2885Protein 28gFett 260gKH 99g
30 Min. gesamt · 30 Min. Vorbereitung · einfach · ab 3,29 €
6 Portionen
Zutaten
- 2 große Kürbisse ((Butternut Squashs))
- 2 Kartoffeln
- 1 Süßkartoffel ((Süßkartoffel))
- 2 Karotten
- 200 g Speck (, gewürfelt)
- 300 ml süße Sahne
- 1 große Zwiebeln
- Salz und Pfeffer
- Paprikapulver
- Gemüsebrühe
Zubereitung
- 1.Kürbis schälen, halbieren und die Kerne entfernen.
- 2.Das Kürbisfleisch für 15 Minuten in Salzwasser kochen.
- 3.Das weiche Kürbisfleisch aus der Schale schaben.
- 4.Kartoffeln, Süßkartoffel und Karotten schälen und in große Stücke schneiden.
- 5.Zwiebel würfeln.
- 6.Zwiebel und Speck in einem großen Topf andünsten.
- 7.Kürbisfleisch und das geschnittene Gemüse hinzufügen und alles gut anbraten.
- 8.Mit Wasser bedecken und für 45 Minuten köcheln lassen.
- 9.Die Suppe mit einem Pürierstab fein pürieren.
- 10.Sahne hinzufügen.
- 11.Mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver und Gemüsebrühe abschmecken.
Hinweise
- Als Beilage passt frisches Maisbrot.
- Die Suppe kann mit verschiedenen Kürbissorten wie Piepumpkins, Acornpumpkins oder Hokkaido zubereitet werden.