Kürbiscremesuppe
GlutenfreiEierfreiNussfrei
30 Min.
30′
einfach
3,29 €Grundpreis
10,31 €Produktpreis
Zutaten
6
PortionenZubereitung
- 1
Kürbis schälen, halbieren und die Kerne entfernen.
- 2
Das Kürbisfleisch für in Salzwasser kochen.
- 3
Das weiche Kürbisfleisch aus der Schale schaben.
- 4
Kartoffeln, Süßkartoffel und Karotten schälen und in große Stücke schneiden.
- 5
Zwiebel würfeln.
- 6
Zwiebel und Speck in einem großen Topf andünsten.
- 7
Kürbisfleisch und das geschnittene Gemüse hinzufügen und alles gut anbraten.
- 8
Mit Wasser bedecken und für köcheln lassen.
- 9
Die Suppe mit einem Pürierstab fein pürieren.
- 10
Sahne hinzufügen.
- 11
Mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver und Gemüsebrühe abschmecken.
Hinweise
- Als Beilage passt frisches Maisbrot.
- Die Suppe kann mit verschiedenen Kürbissorten wie Piepumpkins, Acornpumpkins oder Hokkaido zubereitet werden.
Nährwerte
Makros
Energie-Verteilung
460kcal
3,9 g
Eiweiß
3 %
43,3 g
Fett
86 %
12,5 g
Kohlenhydr.
11 %
Ballaststoffe1,9 g
Wasser119,8 g
Fettsäuren
Fettsäuren-Zusammensetzung
18,9 g
Gesättigt
49 %
16,1 g
Einfach unges.
42 %
3,5 g
Mehrfach unges.
9 %
Omega-3 vs. Omega-6
n3:n6-Verhältnis = 1:9 — empfohlen ist 1:4 oder besser.
Cholesterin:65,6 mg
Aminosäuren
Essenziell (WHO/FAO-Richtwerte)
Leucin0,3 g · 10 % DRI
Lysin0,2 g · 12 % DRI
Valin0,2 g · 12 % DRI
Phenylalanin0,2 g · 12 % DRI
Threonin0,2 g · 17 % DRI
Isoleucin0,2 g · 12 % DRI
Histidin0,1 g · 15 % DRI
Methionin0,1 g
Tryptophan0 g · 16 % DRI
Nicht-essenziell
Glutaminsäure0,7 g
Asparaginsäure0,4 g
Arginin0,3 g
Prolin0,3 g
Glycin0,3 g
Alanin0,2 g
Serin0,2 g
Tyrosin0,2 g
Cystein0 g
Essenziell:
■ ≥ 100 % DRI■ 50–99 %■ < 50 %■ kein Einzel-Referenzwert (z. B. Methionin – mit Cystein gruppiert)
Nicht-essenziell: ■ ohne Referenzwert· DRI für 70 kg-Erwachsene.
Vitamine
Vitamin-Profil
% des EU-Tagesbedarfs (NRV) · Außenring = 100 %
Alle Vitamine
Vitamin A44 % · 352,67 µg
B1224 % · 0,6 µg
Vitamin C13 % · 10,38 mg
Vitamin K9 % · 6,82 µg
Folat9 % · 17,55 µg
Vitamin D8 % · 0,38 µg
Vitamin E8 % · 0,9 mg
B68 % · 116,73 µg
B27 % · 0,1 mg
B57 % · 0,42 mg
B16 % · 0,07 mg
Biotin5 % · 2,3 µg
B3 (Niacin)4 % · 0,69 mg
■ ≥ 25 % NRV■ 7,5–25 %
Mineralstoffe
Mineralstoffe & Spurenelemente
% des EU-Tagesbedarfs (NRV)
Kalium14 % · 280 mg
Phosphor10 % · 70,7 mg
Kupfer8 % · 82 µg
Calcium7 % · 59,6 mg
Mangan6 % · 121,5 µg
Magnesium5 % · 18,5 mg
Eisen5 % · 0,6 mg
Zink5 % · 0,5 mg
Natrium:33,9 mg(kein EU-NRV — gesundheitlich relevant ab ca. 2000 mg/Tag)
■ ≥ 25 % NRV■ 7,5–25 %
Kürbiscremesuppe
kcal 2757Protein 23gFett 260gKH 75g
30 Min. gesamt · 30 Min. Vorbereitung · einfach · ab 3,29 €
6 Portionen
Zutaten
- 2 große Kürbisse ((Butternut Squashs))
- 2 Kartoffeln
- 1 Süßkartoffel ((Süßkartoffel))
- 2 Karotten
- 200 g Speck (, gewürfelt)
- 300 ml süße Sahne
- 1 große Zwiebeln
- Salz und Pfeffer
- Paprikapulver
- Gemüsebrühe
Zubereitung
- 1.Kürbis schälen, halbieren und die Kerne entfernen.
- 2.Das Kürbisfleisch für 15 Minuten in Salzwasser kochen.
- 3.Das weiche Kürbisfleisch aus der Schale schaben.
- 4.Kartoffeln, Süßkartoffel und Karotten schälen und in große Stücke schneiden.
- 5.Zwiebel würfeln.
- 6.Zwiebel und Speck in einem großen Topf andünsten.
- 7.Kürbisfleisch und das geschnittene Gemüse hinzufügen und alles gut anbraten.
- 8.Mit Wasser bedecken und für 45 Minuten köcheln lassen.
- 9.Die Suppe mit einem Pürierstab fein pürieren.
- 10.Sahne hinzufügen.
- 11.Mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver und Gemüsebrühe abschmecken.
Hinweise
- Als Beilage passt frisches Maisbrot.
- Die Suppe kann mit verschiedenen Kürbissorten wie Piepumpkins, Acornpumpkins oder Hokkaido zubereitet werden.