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Holunderblütensirup
Gesamt1470 Min.
Vorbereitung30 Min.
Ruhezeit1440 Min.
Schwierigkeiteinfach
GetränkEuropaeinfachÖsterreichFrühlingBasisrezeptealkoholfreiHaltbarmachen
Zutaten
1
PortionZubereitung
- 1
Vollreife, stark duftende und geöffnete Holunderblütendolden sammeln.
- 2
Pro Liter Wasser 10-15 Holunderblüten in ein geeignetes Gefäß geben.
- 3
Die Mischung ziehen lassen.
- 4
Die Flüssigkeit durch ein feines Sieb abseihen.
- 5
Pro Liter der abgeseihten Flüssigkeit 1 kg Zucker und 15-25 g Zitronensäure hinzufügen.
- 6
Die gesamte Mischung aufkochen.
- 7
Den heißen Sirup in gereinigte Flaschen füllen.
Hinweise
- Dieses Rezept ergibt ungefähr 1,5 Liter fertigen Sirup.
- Für größere Mengen die Zutaten entsprechend anpassen.
- Als Alternative zu Zitronensäure kann der Saft von 1-2 frischen Zitronen pro Liter Flüssigkeit verwendet werden. Die Verwendung von Zitronensäure macht den Sirup spritziger.
Nährwerte
Kalorien4045kcal
Protein0g
Fett0g
Kohlenhydrate1000g
Protein 0%Kohlenhydrate 100%Fett 0%
Holunderblütensirup
kcal 4045KH 1000g
1470 Min. gesamt · 30 Min. Vorbereitung · 1440 Min. Ruhezeit · einfach
1 Portion
Zutaten
- 10 Holunderblütendolde
- 1 kg Zucker
- 15 g Zitronensäure (, bis 25 g)
- 1 Liter Wasser
Zubereitung
- 1.Vollreife, stark duftende und geöffnete Holunderblütendolden sammeln.
- 2.Pro Liter Wasser 10-15 Holunderblüten in ein geeignetes Gefäß geben.
- 3.Die Mischung 24 Stunden ziehen lassen.
- 4.Die Flüssigkeit durch ein feines Sieb abseihen.
- 5.Pro Liter der abgeseihten Flüssigkeit 1 kg Zucker und 15-25 g Zitronensäure hinzufügen.
- 6.Die gesamte Mischung aufkochen.
- 7.Den heißen Sirup in gereinigte Flaschen füllen.
Hinweise
- Dieses Rezept ergibt ungefähr 1,5 Liter fertigen Sirup.
- Für größere Mengen die Zutaten entsprechend anpassen.
- Als Alternative zu Zitronensäure kann der Saft von 1-2 frischen Zitronen pro Liter Flüssigkeit verwendet werden. Die Verwendung von Zitronensäure macht den Sirup spritziger.
GetränkEuropaeinfachÖsterreichFrühlingBasisrezeptealkoholfreiHaltbarmachen