Holunderblütensirup
VeganVegetarischGlutenfreiLaktosefreiEierfreiNussfrei
1470 Min.
30′1440′
einfach
1,46 €Grundpreis
2,37 €Produktpreis
Zutaten
1
PortionZubereitung
- 1
Vollreife, stark duftende und geöffnete Holunderblütendolden sammeln.
- 2
Pro Liter Wasser 10-15 Holunderblüten in ein geeignetes Gefäß geben.
- 3
Die Mischung ziehen lassen.
- 4
Die Flüssigkeit durch ein feines Sieb abseihen.
- 5
Pro Liter der abgeseihten Flüssigkeit 1 kg Zucker und 15-25 g Zitronensäure hinzufügen.
- 6
Die gesamte Mischung aufkochen.
- 7
Den heißen Sirup in gereinigte Flaschen füllen.
Hinweise
- Dieses Rezept ergibt ungefähr 1,5 Liter fertigen Sirup.
- Für größere Mengen die Zutaten entsprechend anpassen.
- Als Alternative zu Zitronensäure kann der Saft von 1-2 frischen Zitronen pro Liter Flüssigkeit verwendet werden. Die Verwendung von Zitronensäure macht den Sirup spritziger.
Nährwerte
Makros
Energie-Verteilung
4.045kcal
0 g
Eiweiß
0 %
0 g
Fett
0 %
1.000 g
Kohlenhydr.
100 %
Ballaststoffe0 g
Wasser1.014,4 g
Fettsäuren
Omega-3 vs. Omega-6
Cholesterin:0 mg
Aminosäuren
Essenziell (WHO/FAO-Richtwerte)
Isoleucin0 g · 0 % DRI
Leucin0 g · 0 % DRI
Lysin0 g · 0 % DRI
Threonin0 g · 0 % DRI
Tryptophan0 g · 0 % DRI
Valin0 g · 0 % DRI
Histidin0 g · 0 % DRI
Phenylalanin0 g · 0 % DRI
Methionin0 g
Nicht-essenziell
Alanin0 g
Arginin0 g
Asparaginsäure0 g
Glutaminsäure0 g
Glycin0 g
Prolin0 g
Serin0 g
Cystein0 g
Tyrosin0 g
Essenziell:
■ ≥ 100 % DRI■ 50–99 %■ < 50 %■ kein Einzel-Referenzwert (z. B. Methionin – mit Cystein gruppiert)
Nicht-essenziell: ■ ohne Referenzwert· DRI für 70 kg-Erwachsene.
Vitamine
Vitamin-Profil
% des EU-Tagesbedarfs (NRV) · Außenring = 100 %
Alle Vitamine
Vitamin A0 % · 0 µg
Vitamin C0 % · 0 mg
Vitamin D0 % · 0 µg
Vitamin E0 % · 0 mg
Vitamin K0 % · 0 µg
B10 % · 0 mg
B20 % · 0 mg
B3 (Niacin)0 % · 0 mg
B60 % · 0 µg
Folat0 % · 0 µg
B120 % · 0 µg
B50 % · 0 mg
Biotin0 % · 0 µg
■ ≥ 25 % NRV■ 7,5–25 %
Mineralstoffe
Mineralstoffe & Spurenelemente
% des EU-Tagesbedarfs (NRV)
Eisen12 % · 1,7 mg
Calcium7 % · 59,8 mg
Mangan5 % · 101 µg
Magnesium2 % · 9,1 mg
Kupfer2 % · 18,3 µg
Kalium1 % · 24 mg
Phosphor0 % · 3,1 mg
Zink0 % · 0 mg
Natrium:73,3 mg(kein EU-NRV — gesundheitlich relevant ab ca. 2000 mg/Tag)
■ ≥ 25 % NRV■ 7,5–25 %
Holunderblütensirup
kcal 4045KH 1000g
1470 Min. gesamt · 30 Min. Vorbereitung · 1440 Min. Ruhezeit · einfach · ab 1,46 €
1 Portion
Zutaten
- 10 Holunderblütendolden
- 1 kg Zucker
- 15 g Zitronensäure (, bis 25 g)
- 1 Liter Wasser
Zubereitung
- 1.Vollreife, stark duftende und geöffnete Holunderblütendolden sammeln.
- 2.Pro Liter Wasser 10-15 Holunderblüten in ein geeignetes Gefäß geben.
- 3.Die Mischung 24 Stunden ziehen lassen.
- 4.Die Flüssigkeit durch ein feines Sieb abseihen.
- 5.Pro Liter der abgeseihten Flüssigkeit 1 kg Zucker und 15-25 g Zitronensäure hinzufügen.
- 6.Die gesamte Mischung aufkochen.
- 7.Den heißen Sirup in gereinigte Flaschen füllen.
Hinweise
- Dieses Rezept ergibt ungefähr 1,5 Liter fertigen Sirup.
- Für größere Mengen die Zutaten entsprechend anpassen.
- Als Alternative zu Zitronensäure kann der Saft von 1-2 frischen Zitronen pro Liter Flüssigkeit verwendet werden. Die Verwendung von Zitronensäure macht den Sirup spritziger.