Spaghetti-Eis-Dessert

Name: Spaghetti-Eis-Dessert
Prep time: 30 min
Total time: 2 h 30 min
Yield: 8 Portionen
Ingredients: 500 g Mascarpone; 500 g Magerquark; 100 g Puderzucker; 2 EL Zitronensaft; 2 Pck. Vanillezucker; 2 Becher Sahne; 1 Beutel Erdbeeren, (TK, großer Beutel), evtl. frische Beeren; n. B. Puderzucker; etwas Weiße Kuvertüre, , geraspelt

ohne Eis

VegetarischGlutenfreiEierfreiNussfrei

150 Min.

30′120′

einfach

7,08 €Grundpreis

10,59 €Produktpreis

Zutaten

Portionen

500 Mascarpone
500 Magerquark
100 Puderzucker
2 Zitronensaft
2 Vanillezucker
2 Sahne
1 Erdbeeren ((TK, großer Beutel), evtl. frische Beeren)
Puderzucker
Weiße Kuvertüre (, geraspelt)

Nährwerte

Zubereitung

1
Mascarpone, Magerquark, Puderzucker, Zitronensaft und Vanillezucker in einer Schüssel cremig rühren.
2
Sahne steif schlagen.
3
Die geschlagene Sahne behutsam unter die Mascarpone-Mischung heben.
4
Die Erdbeeren antauen lassen und anschließend pürieren.
5
Das Erdbeerpüree nach Geschmack mit Puderzucker süßen.
6
Das süße Erdbeerpüree auf der Mascarpone-Creme verteilen.
7
Das Dessert mit geraspelter weißer Kuvertüre garnieren.
8
Das fertige Dessert vor dem Servieren mindestens im Kühlschrank kaltstellen.

Hinweise

Dieses Dessert ist eine Creme, die optisch einem Spaghetti-Eis ähnelt, aber selbst kein Eis ist.

Nährwerte

Makros

Energie-Verteilung

581kcal

12,8 g

Eiweiß

9 %

44,9 g

Fett

71 %

27,7 g

Kohlenhydr.

20 %

Ballaststoffe2,6 g

Wasser123,9 g

Fettsäuren

Fettsäuren-Zusammensetzung

27,1 g

Gesättigt

68 %

10,8 g

Einfach unges.

27 %

1,7 g

Mehrfach unges.

4 %

Omega-3 vs. Omega-6

n3:n6-Verhältnis = 1:2,5 — empfohlen ist 1:4 oder besser.

Cholesterin:127,5 mg

Aminosäuren

Essenziell (WHO/FAO-Richtwerte)

Leucin1,3 g · 46 % DRI

Lysin1,1 g · 51 % DRI

Valin0,8 g · 44 % DRI

Isoleucin0,7 g · 47 % DRI

Phenylalanin0,6 g · 36 % DRI

Threonin0,6 g · 53 % DRI

Histidin0,4 g · 52 % DRI

Methionin0,3 g

Tryptophan0,2 g · 70 % DRI

Nicht-essenziell

Glutaminsäure2,8 g

Prolin1,2 g

Asparaginsäure1,2 g

Serin0,7 g

Tyrosin0,6 g

Alanin0,5 g

Arginin0,5 g

Glycin0,3 g

Cystein0,1 g

Essenziell:

■ ≥ 100 % DRI■ 50–99 %■ < 50 %■ kein Einzel-Referenzwert (z. B. Methionin – mit Cystein gruppiert)

Nicht-essenziell: ■ ohne Referenzwert· DRI für 70 kg-Erwachsene.

Vitamine

Vitamin-Profil

% des EU-Tagesbedarfs (NRV) · Außenring = 100 %

Alle Vitamine

Vitamin A59 % · 468,87 µg

Vitamin K47 % · 35,44 µg

B241 % · 0,58 mg

Folat34 % · 67,01 µg

B1233 % · 0,82 µg

Vitamin C30 % · 24,24 mg

B519 % · 1,17 mg

Biotin14 % · 7,11 µg

Vitamin E13 % · 1,6 mg

B67 % · 100,75 µg

B3 (Niacin)6 % · 0,93 mg

B15 % · 0,06 mg

Vitamin D1 % · 0,06 µg

■ ≥ 25 % NRV■ 7,5–25 %

Mineralstoffe

Mineralstoffe & Spurenelemente

% des EU-Tagesbedarfs (NRV)

Phosphor40 % · 282,4 mg

Calcium28 % · 224,6 mg

Kalium25 % · 500,7 mg

Mangan23 % · 462,7 µg

Kupfer15 % · 151,7 µg

Magnesium10 % · 38,4 mg

Zink10 % · 1 mg

Eisen5 % · 0,7 mg

Natrium:71,3 mg(kein EU-NRV — gesundheitlich relevant ab ca. 2000 mg/Tag)

■ ≥ 25 % NRV■ 7,5–25 %