Tomaten-Zucchini-Pfanne mit Feta

Name: Tomaten-Zucchini-Pfanne mit Feta
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 1 Portionen
Ingredients: 2 m.-große Zucchini; 3 Tomaten; 100 g Feta-Käse; 2 EL Olivenöl; 2 Basilikumstiele, , kleinblättriges, gewaschen; Salz und Pfeffer

Low Carb, Low Fat und schnell zubereitet

VegetarischGlutenfreiEierfreiNussfrei

30 Min.

15′15′

einfach

ab 3,22 €Grundpreis (4/5)

ab 9,12 €Produktpreis (4/5)

Zutaten

Portion

2 Zucchini
3 Tomaten
100 Feta-Käse
2 Olivenöl
2 Basilikumstiele (, kleinblättriges, gewaschen)
Salz und Pfeffer

Nährwerte

Zubereitung

1
Zucchini waschen, halbieren und in 3-5 mm dicke Scheiben schneiden.
2
Tomaten waschen und grob würfeln.
3
Feta in grobe Stücke schneiden.
4
Olivenöl in einer Pfanne erhitzen.
5
Zucchinischeiben etwa unter Rühren anbraten.
6
Tomaten hinzufügen und 2- mitbraten.
7
Basilikumblätter von den Stielen zupfen und zum Gemüse geben.
8
Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
9
Feta-Stücke hinzufügen und den Herd ausschalten.

Hinweise

Das Gericht kann auch kalt genossen werden.
Für eine Portion am nächsten Tag die doppelte Menge zubereiten.

Nährwerte

Makros

Energie-Verteilung

770kcal

28,9 g

Eiweiß

16 %

55,3 g

Fett

67 %

31,2 g

Kohlenhydr.

17 %

Ballaststoffe12,5 g

Wasser574,7 g

Fettsäuren

Fettsäuren-Zusammensetzung

20,1 g

Gesättigt

39 %

26,5 g

Einfach unges.

52 %

4,5 g

Mehrfach unges.

9 %

Omega-3 vs. Omega-6

n3:n6-Verhältnis = 1:2,5 — empfohlen ist 1:4 oder besser.

Cholesterin:69,3 mg

Aminosäuren

Essenziell (WHO/FAO-Richtwerte)

Leucin1,7 g · 63 % DRI

Lysin1,4 g · 68 % DRI

Valin1,2 g · 66 % DRI

Phenylalanin0,9 g · 54 % DRI

Isoleucin0,9 g · 62 % DRI

Threonin0,8 g · 71 % DRI

Histidin0,5 g · 73 % DRI

Methionin0,4 g

Tryptophan0,2 g · 87 % DRI

Nicht-essenziell

Glutaminsäure7,2 g

Asparaginsäure3,1 g

Prolin2 g

Serin1,8 g

Alanin1,4 g

Tyrosin0,9 g

Arginin0,6 g

Glycin0,4 g

Cystein0,1 g

Essenziell:

■ ≥ 100 % DRI■ 50–99 %■ < 50 %■ kein Einzel-Referenzwert (z. B. Methionin – mit Cystein gruppiert)

Nicht-essenziell: ■ ohne Referenzwert· DRI für 70 kg-Erwachsene.

Vitamine

Vitamin-Profil

% des EU-Tagesbedarfs (NRV) · Außenring = 100 %

Alle Vitamine

Vitamin K460 % · 344,77 µg

Vitamin C225 % · 179,75 mg

Folat160 % · 320,6 µg

Vitamin A96 % · 771,11 µg

Vitamin E94 % · 11,27 mg

Biotin66 % · 33,14 µg

B244 % · 0,62 mg

B644 % · 618,6 µg

B536 % · 2,19 mg

B130 % · 0,33 mg

B3 (Niacin)30 % · 4,75 mg

B1218 % · 0,44 µg

Vitamin D0 % · 0 µg

■ ≥ 25 % NRV■ 7,5–25 %

Mineralstoffe

Mineralstoffe & Spurenelemente

% des EU-Tagesbedarfs (NRV)

Kalium141 % · 2.821,9 mg

Phosphor96 % · 671,9 mg

Magnesium80 % · 298,4 mg

Kupfer67 % · 669,5 µg

Calcium56 % · 451 mg

Mangan55 % · 1.096,4 µg

Zink35 % · 3,5 mg

Eisen30 % · 4,1 mg

Natrium:976 mg(kein EU-NRV — gesundheitlich relevant ab ca. 2000 mg/Tag)

■ ≥ 25 % NRV■ 7,5–25 %