Zubereitung

1. 1.Eine Orange in Scheiben schneiden.
2. 2.Die Schale einer Zitrone dünn und am Stück abschneiden.
3. 3.Den Saft der Zitrone auspressen.
4. 4.Den Rotwein in einem geeigneten Topf erwärmen.
5. 5.Den gepressten Fruchtsaft durch ein Sieb filtern und zum Wein geben.
6. 6.Die Wein-Saft-Mischung langsam erhitzen, dabei jedoch nicht zum Kochen bringen.
7. 7.Die Gewürze in der warmen Flüssigkeit einlegen und ziehen lassen.
8. 8.Die gewürzte Weinmischung in einen feuerfesten Bowletopf umfüllen und auf ein Stövchen stellen.
9. 9.Die Orangenscheiben und die abgenommene Zitronenschale in die Bowle geben.
10. 10.Eine Feuerzange mit dem Zuckerhut über den Topf legen.
11. 11.Den Zuckerhut großzügig mit angewärmtem Rum befeuchten.
12. 12.Eine kleine Menge Rum in eine Schöpfkelle geben, anzünden und brennend über den Zuckerhut gießen.
13. 13.Den restlichen Rum schrittweise in die Kelle füllen und über den entzündeten Zuckerhut laufen lassen.
14. 14.Vor dem Anrichten die Bowle gut durchrühren.