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Kichererbseneintopf
Gesamt45 Min.
Vorbereitung20 Min.
Kochen25 Min.
Schwierigkeitmittel
GemüseHauptspeiseSommerVegetarischPartyfettarmVeganEintopfAfrikaMarokkogekochtHülsenfrüchte
Zutaten
12
PortionenZubereitung
- 1
Zwiebeln und Knoblauch fein würfeln.
- 2
Beides in Öl glasig anschwitzen.
- 3
Möhren klein schneiden und kurz mitbraten.
- 4
Mit Gemüsebrühe ablöschen.
- 5
Kichererbsen hinzufügen.
- 6
Zucchini und Auberginen würfeln.
- 7
Gemüse zum Eintopf geben.
- 8
Alles aufkochen lassen.
- 9
Korianderpulver, Kreuzkümmelpulver und Pimentpulver hinzufügen.
- 10
Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- 11
Tomaten vor dem Servieren zugeben und mitkochen.
- 12
Petersilie ganz am Ende unterheben.
Hinweise
- Als Beilage passt Fladenbrot.
Nährwerte
Kalorien5320.1kcal
Protein154.2g
Fett175.8g
Kohlenhydrate709.2g
Protein 15%Kohlenhydrate 68%Fett 17%
Kichererbseneintopf
kcal 5320Protein 154gFett 176gKH 709g
45 Min. gesamt · 20 Min. Vorbereitung · 25 Min. Kochen · mittel
12 Portionen
Zutaten
- 3 Zwiebel
- 4 Knoblauch
- 3 EL Sonnenblumenöl
- 500 g Möhre
- 2 Liter Gemüsebrühe (, selbst gekocht oder Wasser und Instantbrühe)
- 3 gr. Dose/n Kichererbse ((à 850 ml))
- 3 m.-große Zucchini
- 2 m.-große Aubergine
- 2 TL Korianderpulver
- 2 TL Kreuzkümmelpulver
- 2 TL Pimentpulver
- Salz und Pfeffer
- 8 Dose/n Tomate ((à 425 ml))
- 1 Bund Petersilie
Zubereitung
- 1.Zwiebeln und Knoblauch fein würfeln.
- 2.Beides in Öl glasig anschwitzen.
- 3.Möhren klein schneiden und kurz mitbraten.
- 4.Mit Gemüsebrühe ablöschen.
- 5.Kichererbsen hinzufügen.
- 6.Zucchini und Auberginen würfeln.
- 7.Gemüse zum Eintopf geben.
- 8.Alles aufkochen lassen.
- 9.Korianderpulver, Kreuzkümmelpulver und Pimentpulver hinzufügen.
- 10.Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- 11.Tomaten 10 Minuten vor dem Servieren zugeben und mitkochen.
- 12.Petersilie ganz am Ende unterheben.
Hinweise
- Als Beilage passt Fladenbrot.
GemüseHauptspeiseSommerVegetarischPartyfettarmVeganEintopfAfrikaMarokkogekochtHülsenfrüchte