Käse-Lauchsuppe
GlutenfreiEierfreiNussfrei
45 Min.
15′30′
mittel
ab 10,15 €Grundpreis (6/7)
ab 15,64 €Produktpreis (6/7)
Zutaten
6
PortionenZubereitung
- 1
Porree in Ringe schneiden.
- 2
Die Porreeringe etwa zwanzig Minuten lang in Brühe garen.
- 3
Kräuterschmelzkäse und Sahneschmelzkäse in der warmen Suppe auflösen.
- 4
Anschließend einen Becher Crème fraîche unterrühren.
- 5
Zwiebel klein schneiden.
- 6
Rinderhackfleisch zusammen mit der Zwiebel in einer Pfanne braten.
- 7
Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- 8
Das gebratene Hackfleisch in die Suppe mischen.
Hinweise
- Als Beilage empfiehlt sich ein frisches Baguette.
Nährwerte
Makros
Energie-Verteilung
240kcal
20,2 g
Eiweiß
35 %
14,3 g
Fett
55 %
6 g
Kohlenhydr.
10 %
Ballaststoffe2,9 g
Wasser271,2 g
Fettsäuren
Fettsäuren-Zusammensetzung
6,4 g
Gesättigt
48 %
6,4 g
Einfach unges.
48 %
0,5 g
Mehrfach unges.
3 %
Omega-3 vs. Omega-6
n3:n6-Verhältnis = 1:13,4 — empfohlen ist 1:4 oder besser.
Cholesterin:50,8 mg
Aminosäuren
Essenziell (WHO/FAO-Richtwerte)
Lysin2 g · 94 % DRI
Leucin1,7 g · 63 % DRI
Valin1,2 g · 64 % DRI
Isoleucin1,1 g · 77 % DRI
Threonin1 g · 96 % DRI
Phenylalanin0,9 g · 52 % DRI
Histidin0,7 g · 101 % DRI
Methionin0,6 g
Tryptophan0,3 g · 92 % DRI
Nicht-essenziell
Glutaminsäure3,7 g
Asparaginsäure1,9 g
Alanin1,5 g
Arginin1,4 g
Glycin1,3 g
Prolin1,1 g
Serin1 g
Tyrosin0,8 g
Cystein0,2 g
Essenziell:
■ ≥ 100 % DRI■ 50–99 %■ < 50 %■ kein Einzel-Referenzwert (z. B. Methionin – mit Cystein gruppiert)
Nicht-essenziell: ■ ohne Referenzwert· DRI für 70 kg-Erwachsene.
Vitamine
Vitamin-Profil
% des EU-Tagesbedarfs (NRV) · Außenring = 100 %
Alle Vitamine
B12147 % · 3,67 µg
Vitamin K77 % · 58,02 µg
B3 (Niacin)44 % · 6,97 mg
B627 % · 371,02 µg
Folat27 % · 54,83 µg
Vitamin C26 % · 21,13 mg
B219 % · 0,26 mg
Vitamin A12 % · 96,92 µg
Vitamin D10 % · 0,49 µg
B110 % · 0,11 mg
Biotin9 % · 4,34 µg
B58 % · 0,48 mg
Vitamin E7 % · 0,8 mg
■ ≥ 25 % NRV■ 7,5–25 %
Mineralstoffe
Mineralstoffe & Spurenelemente
% des EU-Tagesbedarfs (NRV)
Zink38 % · 3,8 mg
Kalium35 % · 700 mg
Phosphor25 % · 178,3 mg
Eisen15 % · 2,2 mg
Kupfer14 % · 136,8 µg
Mangan12 % · 231,7 µg
Calcium9 % · 75,9 mg
Magnesium9 % · 32,4 mg
Natrium:368,1 mg(kein EU-NRV — gesundheitlich relevant ab ca. 2000 mg/Tag)
■ ≥ 25 % NRV■ 7,5–25 %
Käse-Lauchsuppe
kcal 1441Protein 121gFett 86gKH 36g
45 Min. gesamt · 15 Min. Vorbereitung · 30 Min. Kochen · mittel · ab 10,15 €
6 Portionen
Zutaten
- 500 g Porree
- 750 ml Fleischbrühe
- 150 g Kräuterschmelzkäse
- 150 g Sahneschmelzkäse
- 1 Crème fraîche
- 500 g Rinderhackfleisch
- 1 Zwiebel
Zubereitung
- 1.Porree in Ringe schneiden.
- 2.Die Porreeringe etwa zwanzig Minuten lang in Brühe garen.
- 3.Kräuterschmelzkäse und Sahneschmelzkäse in der warmen Suppe auflösen.
- 4.Anschließend einen Becher Crème fraîche unterrühren.
- 5.Zwiebel klein schneiden.
- 6.Rinderhackfleisch zusammen mit der Zwiebel in einer Pfanne braten.
- 7.Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- 8.Das gebratene Hackfleisch in die Suppe mischen.
Hinweise
- Als Beilage empfiehlt sich ein frisches Baguette.