Schmorgurken

Schmorgurken

Schmorgurken

GlutenfreiEierfreiNussfrei
45 Min.
20′25′
einfach
ab 10,65 €Grundpreis (8/9)
ab 15,61 €Produktpreis (8/9)

Zutaten

4
Portionen

Nährwerte

1088kcal
Kalorien
35g18%Protein
58g30%Fett
100g52%Kohlenhydr.

Zubereitung

  1. 1

    Gurken schälen, längs halbieren und entkernen. In ca. 1 cm große Stücke schneiden.

  2. 2

    Hackfleisch in Öl anbraten und mit Salz und Pfeffer würzen.

  3. 3

    Gurkenstücke hinzufügen und 3- mitbraten.

  4. 4

    Mit Tomaten aus der Dose und Gemüsebrühe ablöschen.

  5. 5

    Alles ca. bei mittlerer Hitze köcheln lassen, bis die Gurken weich sind.

  6. 6

    Essig, Zucker und frischen Dill zugeben und abschmecken. Die säuerliche Note sollte spürbar sein, bei Bedarf mehr Essig hinzufügen.

  7. 7

    Weitere bei geringer Hitze ziehen lassen.

  8. 8

    Schmorgurken auf Tellern anrichten und mit saurer Sahne verrühren.

Hinweise

  • Reis als Beilage zubereiten und zu den Schmorgurken servieren.

Nährwerte

Makros

Energie-Verteilung

1.088kcal
35,1 g
Eiweiß
13 %
58,1 g
Fett
49 %
100,3 g
Kohlenhydr.
38 %
Ballaststoffe8,2 g
Wasser366,2 g

Fettsäuren

Fettsäuren-Zusammensetzung

19,2 g
Gesättigt
38 %
24,3 g
Einfach unges.
47 %
7,7 g
Mehrfach unges.
15 %

Omega-3 vs. Omega-6

n3:n6-Verhältnis = 1:3,2 — empfohlen ist 1:4 oder besser.

Cholesterin:100,9 mg

Aminosäuren

Essenziell (WHO/FAO-Richtwerte)

Leucin2,6 g · 94 % DRI
Lysin2,4 g · 114 % DRI
Valin1,8 g · 100 % DRI
Isoleucin1,5 g · 110 % DRI
Threonin1,5 g · 139 % DRI
Phenylalanin1,4 g · 82 % DRI
Histidin1 g · 145 % DRI
Methionin0,8 g
Tryptophan0,4 g · 137 % DRI

Nicht-essenziell

Glutaminsäure6,8 g
Asparaginsäure3 g
Arginin2,3 g
Alanin2 g
Glycin1,7 g
Prolin1,6 g
Serin1,5 g
Tyrosin1,1 g
Cystein0,4 g
Essenziell:
■ ≥ 100 % DRI■ 50–99 %■ < 50 %■ kein Einzel-Referenzwert (z. B. Methionin – mit Cystein gruppiert)
Nicht-essenziell: ■ ohne Referenzwert· DRI für 70 kg-Erwachsene.

Vitamine

Vitamin-Profil

% des EU-Tagesbedarfs (NRV) · Außenring = 100 %

Alle Vitamine

Vitamin K159 % · 119,36 µg
B1296 % · 2,41 µg
B185 % · 0,93 mg
B3 (Niacin)66 % · 10,54 mg
Vitamin C55 % · 44,16 mg
B255 % · 0,77 mg
Vitamin E54 % · 6,53 mg
Vitamin A46 % · 364,19 µg
B641 % · 572,06 µg
B540 % · 2,4 mg
Folat39 % · 77,46 µg
Biotin32 % · 16,02 µg
Vitamin D12 % · 0,58 µg
■ ≥ 25 % NRV■ 7,5–25 %

Mineralstoffe

Mineralstoffe & Spurenelemente

% des EU-Tagesbedarfs (NRV)

Kalium100 % · 2.003,8 mg
Phosphor69 % · 480,1 mg
Zink66 % · 6,6 mg
Mangan66 % · 1.314,7 µg
Kupfer47 % · 471,4 µg
Magnesium34 % · 126,8 mg
Eisen26 % · 3,7 mg
Calcium23 % · 182 mg
Natrium:17.155,9 mg(kein EU-NRV — gesundheitlich relevant ab ca. 2000 mg/Tag)
■ ≥ 25 % NRV■ 7,5–25 %