Möhren-Zucchini-Apfel-Kuchen

Möhren-Zucchini-Apfel-Kuchen

Saftiger und gesunder Kuchen.

Laktosefrei
75 Min.
15′60′
mittel
5,52 €Grundpreis
11,93 €Produktpreis

Zutaten

12
Portionen

Nährwerte

220kcal
Kalorien
5g11%Protein
7g16%Fett
32g73%Kohlenhydr.

Zubereitung

  1. 1

    Eier, Zucker und Salz schaumig schlagen.

  2. 2

    Geraspelte Zucchini, Möhren und Haselnussmehl einrühren.

  3. 3

    Mehl, Backpulver und Speisestärke vermischen und unterheben. Anschließend die Apfelstücke hinzufügen.

  4. 4

    Den Teig in eine gefettete Kastenform geben.

  5. 5

    Im vorgeheizten Backofen bei 170 °C Umluft etwa backen.

Hinweise

  • Führen Sie eine Garprobe durch, da die Backzeit je nach Feuchtigkeitsgehalt der Zutaten variieren kann.
  • Dieser Kuchen ist eine gute Möglichkeit, Gemüse in die Ernährung von Kindern zu integrieren.

Nährwerte

Makros

Energie-Verteilung

220kcal
4,9 g
Eiweiß
9 %
7 g
Fett
30 %
32,4 g
Kohlenhydr.
61 %
Ballaststoffe3,5 g
Wasser75,9 g

Fettsäuren

Fettsäuren-Zusammensetzung

0,9 g
Gesättigt
14 %
4,7 g
Einfach unges.
72 %
1 g
Mehrfach unges.
14 %

Omega-3 vs. Omega-6

n3:n6-Verhältnis = 1:11,3 — empfohlen ist 1:4 oder besser.

Cholesterin:44,6 mg

Aminosäuren

Essenziell (WHO/FAO-Richtwerte)

Leucin0,3 g · 12 % DRI
Valin0,2 g · 13 % DRI
Phenylalanin0,2 g · 12 % DRI
Isoleucin0,2 g · 14 % DRI
Lysin0,2 g · 9 % DRI
Threonin0,2 g · 15 % DRI
Histidin0,1 g · 14 % DRI
Methionin0,1 g
Tryptophan0,1 g · 21 % DRI

Nicht-essenziell

Glutaminsäure1 g
Asparaginsäure0,5 g
Arginin0,3 g
Serin0,3 g
Alanin0,2 g
Prolin0,2 g
Glycin0,2 g
Tyrosin0,1 g
Cystein0,1 g
Essenziell:
■ ≥ 100 % DRI■ 50–99 %■ < 50 %■ kein Einzel-Referenzwert (z. B. Methionin – mit Cystein gruppiert)
Nicht-essenziell: ■ ohne Referenzwert· DRI für 70 kg-Erwachsene.

Vitamine

Vitamin-Profil

% des EU-Tagesbedarfs (NRV) · Außenring = 100 %

Alle Vitamine

Vitamin A47 % · 373,41 µg
Vitamin K23 % · 17,46 µg
Vitamin E19 % · 2,3 mg
Biotin19 % · 9,63 µg
Folat16 % · 31,92 µg
Vitamin C13 % · 10,29 mg
B611 % · 151,55 µg
B1211 % · 0,27 µg
B19 % · 0,1 mg
B27 % · 0,1 mg
B56 % · 0,37 mg
B3 (Niacin)5 % · 0,74 mg
Vitamin D4 % · 0,21 µg
■ ≥ 25 % NRV■ 7,5–25 %

Mineralstoffe

Mineralstoffe & Spurenelemente

% des EU-Tagesbedarfs (NRV)

Mangan45 % · 908,1 µg
Phosphor32 % · 220,5 mg
Kupfer21 % · 214,1 µg
Kalium16 % · 322,7 mg
Magnesium10 % · 38,3 mg
Eisen8 % · 1,1 mg
Zink7 % · 0,7 mg
Calcium4 % · 35,9 mg
Natrium:173,3 mg(kein EU-NRV — gesundheitlich relevant ab ca. 2000 mg/Tag)
■ ≥ 25 % NRV■ 7,5–25 %