Möhren-Zucchini-Apfel-Kuchen

Möhren-Zucchini-Apfel-Kuchen

Saftiger und gesunder Kuchen.

Laktosefrei
75 Min.
15′60′
mittel
4,82 €Grundpreis
11,83 €Produktpreis

Zutaten

12
Portionen

Nährwerte

215kcal
Kalorien
4g10%Protein
7g16%Fett
33g74%Kohlenhydr.

Zubereitung

  1. 1

    Eier, Zucker und Salz schaumig schlagen.

  2. 2

    Geraspelte Zucchini, Möhren und Haselnussmehl einrühren.

  3. 3

    Mehl, Backpulver und Speisestärke vermischen und unterheben. Anschließend die Apfelstücke hinzufügen.

  4. 4

    Den Teig in eine gefettete Kastenform geben.

  5. 5

    Im vorgeheizten Backofen bei 170 °C Umluft etwa backen.

    • Führen Sie eine Garprobe durch, da die Backzeit je nach Feuchtigkeitsgehalt der Zutaten variieren kann.

Hinweise

  • Dieser Kuchen ist eine gute Möglichkeit, Gemüse in die Ernährung von Kindern zu integrieren.

Nährwerte

Makros

Energie-Verteilung

215kcal
4,5 g
Eiweiß
9 %
6,8 g
Fett
29 %
32,5 g
Kohlenhydr.
62 %
Ballaststoffe2,6 g
Wasser78 g

Fettsäuren

Fettsäuren-Zusammensetzung

0,9 g
Gesättigt
13 %
4,7 g
Einfach unges.
73 %
0,9 g
Mehrfach unges.
14 %

Omega-3 vs. Omega-6

n3:n6-Verhältnis = 1:14,4 — empfohlen ist 1:4 oder besser.

Cholesterin:43,8 mg

Aminosäuren

Essenziell (WHO/FAO-Richtwerte)

Leucin0,3 g · 11 % DRI
Valin0,2 g · 13 % DRI
Phenylalanin0,2 g · 12 % DRI
Isoleucin0,2 g · 13 % DRI
Lysin0,2 g · 9 % DRI
Threonin0,2 g · 14 % DRI
Histidin0,1 g · 14 % DRI
Methionin0,1 g
Tryptophan0,1 g · 19 % DRI

Nicht-essenziell

Glutaminsäure0,9 g
Asparaginsäure0,4 g
Arginin0,3 g
Serin0,2 g
Prolin0,2 g
Alanin0,2 g
Glycin0,2 g
Tyrosin0,1 g
Cystein0,1 g
Essenziell:
■ ≥ 100 % DRI■ 50–99 %■ < 50 %■ kein Einzel-Referenzwert (z. B. Methionin – mit Cystein gruppiert)
Nicht-essenziell: ■ ohne Referenzwert· DRI für 70 kg-Erwachsene.

Vitamine

Vitamin-Profil

% des EU-Tagesbedarfs (NRV) · Außenring = 100 %

Alle Vitamine

Vitamin A44 % · 355,4 µg
Vitamin E18 % · 2,17 mg
Biotin18 % · 9,03 µg
Vitamin K14 % · 10,58 µg
Folat14 % · 27,13 µg
B1213 % · 0,34 µg
Vitamin C10 % · 7,7 mg
B68 % · 110,19 µg
B27 % · 0,1 mg
B16 % · 0,07 mg
B56 % · 0,33 mg
Vitamin D5 % · 0,23 µg
B3 (Niacin)2 % · 0,32 mg
■ ≥ 25 % NRV■ 7,5–25 %

Mineralstoffe

Mineralstoffe & Spurenelemente

% des EU-Tagesbedarfs (NRV)

Mangan32 % · 631,2 µg
Phosphor27 % · 189,1 mg
Kupfer19 % · 188,4 µg
Kalium12 % · 241,5 mg
Magnesium7 % · 25,8 mg
Eisen7 % · 0,9 mg
Zink5 % · 0,5 mg
Calcium4 % · 32 mg
Natrium:172,5 mg(kein EU-NRV — gesundheitlich relevant ab ca. 2000 mg/Tag)
■ ≥ 25 % NRV■ 7,5–25 %