Wurstgulasch
EierfreiNussfrei
30 Min.
15′15′
einfach
4,17 €Grundpreis
10,15 €Produktpreis
Zutaten
4
PortionenZubereitung
- 1
Würstchen und Lauch in Scheiben schneiden.
- 2
Den Lauch optional kurz andünsten.
- 3
Mais abgießen und abtropfen lassen.
- 4
Butter in einem Topf zerlassen.
- 5
Mehl dazugeben und unter Rühren kurz anschwitzen.
- 6
Brühe und Sahne nach und nach einrühren und aufkochen lassen.
- 7
Die Soße ca. köcheln lassen.
- 8
Mit Senf, Ketchup, Salz und Pfeffer abschmecken.
- 9
Die geschnittenen Würstchen, den Lauch und den Mais in die Soße geben.
- 10
Alles gut darin erwärmen.
Hinweise
- Pommes eignen sich gut als Beilage.
Nährwerte
Makros
Energie-Verteilung
622kcal
19,4 g
Eiweiß
13 %
48,8 g
Fett
72 %
23,9 g
Kohlenhydr.
16 %
Ballaststoffe3,4 g
Wasser141,1 g
Fettsäuren
Fettsäuren-Zusammensetzung
21,2 g
Gesättigt
50 %
16,9 g
Einfach unges.
40 %
3,9 g
Mehrfach unges.
9 %
Omega-3 vs. Omega-6
n3:n6-Verhältnis = 1:8,9 — empfohlen ist 1:4 oder besser.
Cholesterin:116,9 mg
Aminosäuren
Essenziell (WHO/FAO-Richtwerte)
Leucin1,4 g · 51 % DRI
Lysin1,3 g · 63 % DRI
Valin1 g · 53 % DRI
Isoleucin0,8 g · 56 % DRI
Phenylalanin0,8 g · 45 % DRI
Threonin0,8 g · 72 % DRI
Histidin0,6 g · 81 % DRI
Methionin0,3 g
Tryptophan0,2 g · 69 % DRI
Nicht-essenziell
Glutaminsäure3,5 g
Asparaginsäure1,5 g
Glycin1,1 g
Arginin1,1 g
Alanin1,1 g
Prolin1 g
Serin0,7 g
Tyrosin0,5 g
Cystein0,1 g
Essenziell:
■ ≥ 100 % DRI■ 50–99 %■ < 50 %■ kein Einzel-Referenzwert (z. B. Methionin – mit Cystein gruppiert)
Nicht-essenziell: ■ ohne Referenzwert· DRI für 70 kg-Erwachsene.
Vitamine
Vitamin-Profil
% des EU-Tagesbedarfs (NRV) · Außenring = 100 %
Alle Vitamine
Vitamin C46 % · 37,06 mg
Vitamin K45 % · 33,54 µg
B242 % · 0,58 mg
B140 % · 0,44 mg
Vitamin A33 % · 265,88 µg
B3 (Niacin)33 % · 5,2 mg
B633 % · 460,77 µg
B521 % · 1,28 mg
Biotin21 % · 10,48 µg
Vitamin E18 % · 2,14 mg
Folat18 % · 35,83 µg
B1211 % · 0,29 µg
Vitamin D1 % · 0,05 µg
■ ≥ 25 % NRV■ 7,5–25 %
Mineralstoffe
Mineralstoffe & Spurenelemente
% des EU-Tagesbedarfs (NRV)
Kalium50 % · 1.004,6 mg
Phosphor44 % · 308,6 mg
Zink19 % · 1,9 mg
Mangan19 % · 370,3 µg
Calcium13 % · 101,8 mg
Magnesium13 % · 47,7 mg
Eisen13 % · 1,9 mg
Kupfer13 % · 133,1 µg
Natrium:12.042 mg(kein EU-NRV — gesundheitlich relevant ab ca. 2000 mg/Tag)
■ ≥ 25 % NRV■ 7,5–25 %
Wurstgulasch
kcal 2489Protein 78gFett 195gKH 95g
30 Min. gesamt · 15 Min. Vorbereitung · 15 Min. Kochen · einfach · ab 4,17 €
4 Portionen
Zutaten
- 400 g Wiener Würstchen
- 1 Stange/n Porree
- 140 g Mais ((Dose))
- 200 ml Brühe
- 200 g Sahne
- 2 TL Senf
- 2 TL Tomatenketchup
- 1 EL Butter
- 1 EL Mehl
- Salz und Pfeffer
Zubereitung
- 1.Würstchen und Lauch in Scheiben schneiden.
- 2.Den Lauch optional kurz andünsten.
- 3.Mais abgießen und abtropfen lassen.
- 4.Butter in einem Topf zerlassen.
- 5.Mehl dazugeben und unter Rühren kurz anschwitzen.
- 6.Brühe und Sahne nach und nach einrühren und aufkochen lassen.
- 7.Die Soße ca. 8 Minuten köcheln lassen.
- 8.Mit Senf, Ketchup, Salz und Pfeffer abschmecken.
- 9.Die geschnittenen Würstchen, den Lauch und den Mais in die Soße geben.
- 10.Alles gut darin erwärmen.
Hinweise
- Pommes eignen sich gut als Beilage.