Rote Bete Salat
Rohkost
VegetarischGlutenfreiLaktosefreiEierfrei
30 Min.
30′
einfach
ab 1,49 €Grundpreis (7/8)
ab 8,74 €Produktpreis (7/8)
Zutaten
4
PortionenZubereitung
- 1
Rote Bete gründlich waschen und schälen.
- Beim Schälen der Roten Bete können Einweghandschuhe nützlich sein, um Verfärbungen zu vermeiden.
- 2
Anschließend die Rote Bete grob raspeln.
- 3
Die Zwiebel häuten und in feine halbe Ringe schneiden.
- 4
Walnüsse aus der Schale lösen und grob hacken.
- 5
Den Apfel entkernen und in kleine Würfel schneiden.
- 6
Alle vorbereiteten Zutaten – Rote Bete, Zwiebel, Walnüsse und Apfel – in einer großen Schüssel vermengen.
- 7
Für das Dressing Balsamico, Olivenöl, Honig, Meerrettich, Salz und Pfeffer gut verrühren.
- 8
Das Dressing über den Salat geben und alles gut miteinander vermischen.
Hinweise
- Für ein optimales Aroma den Salat vor dem Servieren mindestens eine Stunde im Kühlschrank durchziehen lassen.
Nährwerte
Makros
Energie-Verteilung
180kcal
3,6 g
Eiweiß
8 %
7,6 g
Fett
40 %
21,5 g
Kohlenhydr.
51 %
Ballaststoffe5,2 g
Wasser188,9 g
Fettsäuren
Fettsäuren-Zusammensetzung
1 g
Gesättigt
14 %
5,3 g
Einfach unges.
76 %
0,7 g
Mehrfach unges.
10 %
Omega-3 vs. Omega-6
n3:n6-Verhältnis = 1:8,2 — empfohlen ist 1:4 oder besser.
Cholesterin:0 mg
Aminosäuren
Essenziell (WHO/FAO-Richtwerte)
Lysin0,1 g · 7 % DRI
Leucin0,1 g · 3 % DRI
Valin0,1 g · 5 % DRI
Isoleucin0,1 g · 6 % DRI
Phenylalanin0,1 g · 3 % DRI
Threonin0,1 g · 6 % DRI
Histidin0 g · 5 % DRI
Tryptophan0 g · 10 % DRI
Methionin0 g
Nicht-essenziell
Arginin0,1 g
Asparaginsäure0,1 g
Tyrosin0 g
Glutaminsäure0 g
Alanin0 g
Prolin0 g
Serin0 g
Glycin0 g
Cystein0 g
Essenziell:
■ ≥ 100 % DRI■ 50–99 %■ < 50 %■ kein Einzel-Referenzwert (z. B. Methionin – mit Cystein gruppiert)
Nicht-essenziell: ■ ohne Referenzwert· DRI für 70 kg-Erwachsene.
Vitamine
Vitamin-Profil
% des EU-Tagesbedarfs (NRV) · Außenring = 100 %
Alle Vitamine
Folat46 % · 92,11 µg
Vitamin C22 % · 17,98 mg
Vitamin E13 % · 1,61 mg
B610 % · 134,39 µg
Vitamin K9 % · 7,11 µg
B18 % · 0,09 mg
B27 % · 0,1 mg
B54 % · 0,24 mg
B3 (Niacin)3 % · 0,49 mg
Biotin2 % · 0,93 µg
Vitamin A1 % · 7,5 µg
Vitamin D0 % · 0 µg
B120 % · 0 µg
■ ≥ 25 % NRV■ 7,5–25 %
Mineralstoffe
Mineralstoffe & Spurenelemente
% des EU-Tagesbedarfs (NRV)
Kalium30 % · 610 mg
Mangan29 % · 585,6 µg
Kupfer16 % · 160,1 µg
Phosphor12 % · 81,1 mg
Magnesium11 % · 40 mg
Eisen7 % · 1 mg
Zink6 % · 0,6 mg
Calcium5 % · 41 mg
Natrium:79,3 mg(kein EU-NRV — gesundheitlich relevant ab ca. 2000 mg/Tag)
■ ≥ 25 % NRV■ 7,5–25 %
Rote Bete Salat
Rohkost
kcal 721Protein 14gFett 30gKH 86g
30 Min. gesamt · 30 Min. Vorbereitung · einfach · ab 1,49 €
4 Portionen
Zutaten
- 500 g Rote Beten
- 1 Zwiebel
- 15 Walnüsse
- 1 Apfel
- 2 EL Balsamico
- 2 EL Olivenöl
- 1 TL Blütenhonig
- 1 TL Meerrettiche (, gerieben)
- Salz und Pfeffer
Zubereitung
- 1.Rote Bete gründlich waschen und schälen.
- 2.Anschließend die Rote Bete grob raspeln.
- 3.Die Zwiebel häuten und in feine halbe Ringe schneiden.
- 4.Walnüsse aus der Schale lösen und grob hacken.
- 5.Den Apfel entkernen und in kleine Würfel schneiden.
- 6.Alle vorbereiteten Zutaten – Rote Bete, Zwiebel, Walnüsse und Apfel – in einer großen Schüssel vermengen.
- 7.Für das Dressing Balsamico, Olivenöl, Honig, Meerrettich, Salz und Pfeffer gut verrühren.
- 8.Das Dressing über den Salat geben und alles gut miteinander vermischen.
Hinweise
- Für ein optimales Aroma den Salat vor dem Servieren mindestens eine Stunde im Kühlschrank durchziehen lassen.