Raclette-Pfännchen mit Pilzen und Schinken
EierfreiNussfrei
15 Min.
15′
einfach
ab 4,29 €Grundpreis (4/5)
ab 6,26 €Produktpreis (4/5)
Zutaten
6
PortionenZubereitung
- 1
Pilze reinigen und in Scheiben schneiden.
- 2
Pilze in Butter anbraten.
- 3
Gehackte Petersilie unterheben und salzen.
- 4
Den gehackten Schinken in die Pfanne geben.
- 5
Überschüssige Flüssigkeit abgießen oder einkochen.
- 6
Die zubereitete Mischung warmhalten.
- 7
Eine Portion der Füllung in ein Raclette-Pfännchen geben.
- 8
Käse darauflegen und schmelzen lassen.
- 9
Zum Schluss frisch gemahlenen Pfeffer darüberstreuen.
Hinweise
- Mit Weißbrot servieren.
Nährwerte
Makros
Energie-Verteilung
119kcal
12 g
Eiweiß
41 %
6,7 g
Fett
51 %
2,4 g
Kohlenhydr.
8 %
Ballaststoffe1,4 g
Wasser82 g
Fettsäuren
Fettsäuren-Zusammensetzung
2,9 g
Gesättigt
45 %
2,4 g
Einfach unges.
39 %
1 g
Mehrfach unges.
16 %
Omega-3 vs. Omega-6
n3:n6-Verhältnis = 1:32,4 — empfohlen ist 1:4 oder besser.
Cholesterin:21,8 mg
Aminosäuren
Essenziell (WHO/FAO-Richtwerte)
Lysin0,9 g · 44 % DRI
Leucin0,8 g · 29 % DRI
Valin0,5 g · 28 % DRI
Isoleucin0,5 g · 36 % DRI
Threonin0,5 g · 44 % DRI
Phenylalanin0,4 g · 23 % DRI
Histidin0,4 g · 58 % DRI
Methionin0,2 g
Tryptophan0,1 g · 49 % DRI
Nicht-essenziell
Glutaminsäure1,4 g
Asparaginsäure0,8 g
Arginin0,7 g
Alanin0,5 g
Glycin0,4 g
Tyrosin0,4 g
Serin0,3 g
Prolin0,3 g
Cystein0,1 g
Essenziell:
■ ≥ 100 % DRI■ 50–99 %■ < 50 %■ kein Einzel-Referenzwert (z. B. Methionin – mit Cystein gruppiert)
Nicht-essenziell: ■ ohne Referenzwert· DRI für 70 kg-Erwachsene.
Vitamine
Vitamin-Profil
% des EU-Tagesbedarfs (NRV) · Außenring = 100 %
Alle Vitamine
B131 % · 0,34 mg
Biotin23 % · 11,71 µg
B219 % · 0,26 mg
B517 % · 1,04 mg
B3 (Niacin)16 % · 2,56 mg
Vitamin E12 % · 1,43 mg
B612 % · 168,53 µg
Folat10 % · 19,71 µg
Vitamin K9 % · 6,56 µg
Vitamin D5 % · 0,27 µg
B124 % · 0,1 µg
Vitamin C2 % · 1,77 mg
Vitamin A1 % · 7,25 µg
■ ≥ 25 % NRV■ 7,5–25 %
Mineralstoffe
Mineralstoffe & Spurenelemente
% des EU-Tagesbedarfs (NRV)
Phosphor23 % · 157,9 mg
Kupfer23 % · 228,8 µg
Kalium18 % · 365,1 mg
Zink13 % · 1,3 mg
Eisen9 % · 1,3 mg
Magnesium6 % · 21,4 mg
Mangan5 % · 109 µg
Calcium1 % · 8 mg
Natrium:809,7 mg(kein EU-NRV — gesundheitlich relevant ab ca. 2000 mg/Tag)
■ ≥ 25 % NRV■ 7,5–25 %
Raclette-Pfännchen mit Pilzen und Schinken
kcal 716Protein 72gFett 40gKH 14g
15 Min. gesamt · 15 Min. Vorbereitung · einfach · ab 4,29 €
6 Portionen
Zutaten
- 400 g Champignons (, (frisch))
- 40 g Butter
- 1 EL Petersilie (, gehackte)
- 200 g Schinken (, gekochter)
- 8 Scheibe/n Weißbrote
- Salz und Pfeffer
- Käse ((Raclette-Käse))
Zubereitung
- 1.Pilze reinigen und in Scheiben schneiden.
- 2.Pilze in Butter anbraten.
- 3.Gehackte Petersilie unterheben und salzen.
- 4.Den gehackten Schinken in die Pfanne geben.
- 5.Überschüssige Flüssigkeit abgießen oder einkochen.
- 6.Die zubereitete Mischung warmhalten.
- 7.Eine Portion der Füllung in ein Raclette-Pfännchen geben.
- 8.Käse darauflegen und schmelzen lassen.
- 9.Zum Schluss frisch gemahlenen Pfeffer darüberstreuen.
Hinweise
- Mit Weißbrot servieren.