Raclette-Pfännchen mit Pilzen und Schinken
EierfreiNussfrei
15 Min.
15′
einfach
ab 4,29 €Grundpreis (4/5)
ab 6,26 €Produktpreis (4/5)
Zutaten
6
PortionenZubereitung
- 1
Pilze reinigen und in Scheiben schneiden.
- 2
Pilze in Butter anbraten.
- 3
Gehackte Petersilie unterheben und salzen.
- 4
Den gehackten Schinken in die Pfanne geben.
- 5
Überschüssige Flüssigkeit abgießen oder einkochen.
- 6
Die zubereitete Mischung warmhalten.
- 7
Eine Portion der Füllung in ein Raclette-Pfännchen geben.
- 8
Käse darauflegen und schmelzen lassen.
- 9
Zum Schluss frisch gemahlenen Pfeffer darüberstreuen.
Hinweise
- Mit Weißbrot servieren.
Nährwerte
Makros
Energie-Verteilung
104kcal
8,9 g
Eiweiß
34 %
6,7 g
Fett
58 %
2,1 g
Kohlenhydr.
8 %
Ballaststoffe1,3 g
Wasser87,5 g
Fettsäuren
Fettsäuren-Zusammensetzung
4,1 g
Gesättigt
67 %
1,6 g
Einfach unges.
27 %
0,4 g
Mehrfach unges.
6 %
Omega-3 vs. Omega-6
n3:n6-Verhältnis = 1:4,9 — empfohlen ist 1:4 oder besser.
Cholesterin:33,3 mg
Aminosäuren
Essenziell (WHO/FAO-Richtwerte)
Lysin0,7 g · 32 % DRI
Leucin0,6 g · 23 % DRI
Valin0,4 g · 22 % DRI
Isoleucin0,4 g · 28 % DRI
Threonin0,4 g · 36 % DRI
Histidin0,3 g · 46 % DRI
Phenylalanin0,3 g · 18 % DRI
Methionin0,2 g
Tryptophan0,1 g · 37 % DRI
Nicht-essenziell
Glutaminsäure1 g
Arginin0,6 g
Asparaginsäure0,6 g
Alanin0,4 g
Glycin0,3 g
Serin0,3 g
Tyrosin0,3 g
Prolin0,3 g
Cystein0,1 g
Essenziell:
■ ≥ 100 % DRI■ 50–99 %■ < 50 %■ kein Einzel-Referenzwert (z. B. Methionin – mit Cystein gruppiert)
Nicht-essenziell: ■ ohne Referenzwert· DRI für 70 kg-Erwachsene.
Vitamine
Vitamin-Profil
% des EU-Tagesbedarfs (NRV) · Außenring = 100 %
Alle Vitamine
Biotin22 % · 10,76 µg
B3 (Niacin)19 % · 2,99 mg
B217 % · 0,23 mg
B515 % · 0,92 mg
B110 % · 0,11 mg
Folat10 % · 19,27 µg
B69 % · 128,93 µg
Vitamin K8 % · 6,04 µg
Vitamin A7 % · 57,42 µg
Vitamin D5 % · 0,27 µg
Vitamin C2 % · 1,67 mg
Vitamin E2 % · 0,23 mg
B121 % · 0,03 µg
■ ≥ 25 % NRV■ 7,5–25 %
Mineralstoffe
Mineralstoffe & Spurenelemente
% des EU-Tagesbedarfs (NRV)
Kupfer21 % · 213,8 µg
Phosphor14 % · 98,9 mg
Kalium12 % · 248,4 mg
Eisen8 % · 1,1 mg
Zink8 % · 0,8 mg
Mangan5 % · 98,6 µg
Magnesium4 % · 13,8 mg
Calcium1 % · 7,1 mg
Natrium:262,5 mg(kein EU-NRV — gesundheitlich relevant ab ca. 2000 mg/Tag)
■ ≥ 25 % NRV■ 7,5–25 %
Raclette-Pfännchen mit Pilzen und Schinken
kcal 624Protein 54gFett 40gKH 13g
15 Min. gesamt · 15 Min. Vorbereitung · einfach · ab 4,29 €
6 Portionen
Zutaten
- 400 g Champignons (, (frisch))
- 40 g Butter
- 1 EL Petersilie (, gehackte)
- 200 g Schinken (, gekochter)
- 8 Scheibe/n Weißbrote
- Salz und Pfeffer
- Käse ((Raclette-Käse))
Zubereitung
- 1.Pilze reinigen und in Scheiben schneiden.
- 2.Pilze in Butter anbraten.
- 3.Gehackte Petersilie unterheben und salzen.
- 4.Den gehackten Schinken in die Pfanne geben.
- 5.Überschüssige Flüssigkeit abgießen oder einkochen.
- 6.Die zubereitete Mischung warmhalten.
- 7.Eine Portion der Füllung in ein Raclette-Pfännchen geben.
- 8.Käse darauflegen und schmelzen lassen.
- 9.Zum Schluss frisch gemahlenen Pfeffer darüberstreuen.
Hinweise
- Mit Weißbrot servieren.