Raclette-Pfännchen mit Pilzen und Schinken

Raclette-Pfännchen mit Pilzen und Schinken

EierfreiNussfrei
15 Min.
15
einfach
ab 4,29 €Grundpreis (4/5)
ab 6,26 €Produktpreis (4/5)

Zutaten

6
Portionen

Nährwerte

119kcal
Kalorien
12g57%Protein
7g32%Fett
2g11%Kohlenhydr.

Zubereitung

  1. 1

    Pilze reinigen und in Scheiben schneiden.

  2. 2

    Pilze in Butter anbraten.

  3. 3

    Gehackte Petersilie unterheben und salzen.

  4. 4

    Den gehackten Schinken in die Pfanne geben.

  5. 5

    Überschüssige Flüssigkeit abgießen oder einkochen.

  6. 6

    Die zubereitete Mischung warmhalten.

  7. 7

    Eine Portion der Füllung in ein Raclette-Pfännchen geben.

  8. 8

    Käse darauflegen und schmelzen lassen.

  9. 9

    Zum Schluss frisch gemahlenen Pfeffer darüberstreuen.

Hinweise

  • Mit Weißbrot servieren.

Nährwerte

Makros

Energie-Verteilung

119kcal
12 g
Eiweiß
41 %
6,7 g
Fett
51 %
2,4 g
Kohlenhydr.
8 %
Ballaststoffe1,4 g
Wasser82 g

Fettsäuren

Fettsäuren-Zusammensetzung

2,9 g
Gesättigt
45 %
2,4 g
Einfach unges.
39 %
1 g
Mehrfach unges.
16 %

Omega-3 vs. Omega-6

n3:n6-Verhältnis = 1:32,4 — empfohlen ist 1:4 oder besser.

Cholesterin:21,8 mg

Aminosäuren

Essenziell (WHO/FAO-Richtwerte)

Lysin0,9 g · 44 % DRI
Leucin0,8 g · 29 % DRI
Valin0,5 g · 28 % DRI
Isoleucin0,5 g · 36 % DRI
Threonin0,5 g · 44 % DRI
Phenylalanin0,4 g · 23 % DRI
Histidin0,4 g · 58 % DRI
Methionin0,2 g
Tryptophan0,1 g · 49 % DRI

Nicht-essenziell

Glutaminsäure1,4 g
Asparaginsäure0,8 g
Arginin0,7 g
Alanin0,5 g
Glycin0,4 g
Tyrosin0,4 g
Serin0,3 g
Prolin0,3 g
Cystein0,1 g
Essenziell:
≥ 100 % DRI 50–99 % < 50 % kein Einzel-Referenzwert (z. B. Methionin – mit Cystein gruppiert)
Nicht-essenziell: ohne Referenzwert· DRI für 70 kg-Erwachsene.

Vitamine

Vitamin-Profil

% des EU-Tagesbedarfs (NRV) · Außenring = 100 %

Alle Vitamine

B131 % · 0,34 mg
Biotin23 % · 11,71 µg
B219 % · 0,26 mg
B517 % · 1,04 mg
B3 (Niacin)16 % · 2,56 mg
Vitamin E12 % · 1,43 mg
B612 % · 168,53 µg
Folat10 % · 19,71 µg
Vitamin K9 % · 6,56 µg
Vitamin D5 % · 0,27 µg
B124 % · 0,1 µg
Vitamin C2 % · 1,77 mg
Vitamin A1 % · 7,25 µg
≥ 25 % NRV 7,5–25 %

Mineralstoffe

Mineralstoffe & Spurenelemente

% des EU-Tagesbedarfs (NRV)

Phosphor23 % · 157,9 mg
Kupfer23 % · 228,8 µg
Kalium18 % · 365,1 mg
Zink13 % · 1,3 mg
Eisen9 % · 1,3 mg
Magnesium6 % · 21,4 mg
Mangan5 % · 109 µg
Calcium1 % · 8 mg
Natrium:809,7 mg(kein EU-NRV — gesundheitlich relevant ab ca. 2000 mg/Tag)
≥ 25 % NRV 7,5–25 %