Sloppy Joes

Sloppy Joes

amerikanisches Rezept

LaktosefreiEierfreiNussfrei
15 Min.
15′
einfach
6,05 €Grundpreis
13,26 €Produktpreis

Zutaten

4
Portionen

Nährwerte

483kcal
Kalorien
26g30%Protein
23g27%Fett
38g43%Kohlenhydr.

Zubereitung

  1. 1

    Pflanzenöl in einer Pfanne heiß werden lassen.

  2. 2

    Hackfleisch zusammen mit gewürfelten Zwiebeln und Paprika in der Pfanne krümelig anbraten, bis es leicht gebräunt ist.

  3. 3

    Das Bratfett anschließend abgießen.

  4. 4

    Nun Zucker, Essig, Ketchup, Senf, gemahlenes Nelkenpulver und Salz hinzufügen und gut verrühren.

    • Beim Verdoppeln des Rezepts die Menge des Essigs nicht proportional erhöhen.
  5. 5

    Die Mischung ohne Deckel für etwa bei mittlerer Temperatur köcheln lassen.

  6. 6

    Hamburgerbrötchen halbieren und großzügig mit der fertigen Sloppy Joe-Mischung belegen.

Nährwerte

Makros

Energie-Verteilung

483kcal
26,3 g
Eiweiß
22 %
23,5 g
Fett
45 %
38,3 g
Kohlenhydr.
33 %
Ballaststoffe4,4 g
Wasser204 g

Fettsäuren

Fettsäuren-Zusammensetzung

8,6 g
Gesättigt
42 %
9,7 g
Einfach unges.
47 %
2,2 g
Mehrfach unges.
11 %

Omega-3 vs. Omega-6

n3:n6-Verhältnis = 1:8,3 — empfohlen ist 1:4 oder besser.

Cholesterin:67,1 mg

Aminosäuren

Essenziell (WHO/FAO-Richtwerte)

Lysin2,1 g · 101 % DRI
Leucin2 g · 75 % DRI
Valin1,3 g · 73 % DRI
Isoleucin1,2 g · 89 % DRI
Threonin1,2 g · 114 % DRI
Phenylalanin1,1 g · 65 % DRI
Histidin0,9 g · 133 % DRI
Methionin0,7 g
Tryptophan0,3 g · 114 % DRI

Nicht-essenziell

Glutaminsäure5,1 g
Asparaginsäure2,3 g
Arginin1,9 g
Alanin1,6 g
Glycin1,4 g
Prolin1,4 g
Serin1,2 g
Tyrosin1 g
Cystein0,3 g
Essenziell:
■ ≥ 100 % DRI■ 50–99 %■ < 50 %■ kein Einzel-Referenzwert (z. B. Methionin – mit Cystein gruppiert)
Nicht-essenziell: ■ ohne Referenzwert· DRI für 70 kg-Erwachsene.

Vitamine

Vitamin-Profil

% des EU-Tagesbedarfs (NRV) · Außenring = 100 %

Alle Vitamine

B1296 % · 2,39 µg
Vitamin C60 % · 48,13 mg
B3 (Niacin)53 % · 8,54 mg
B151 % · 0,57 mg
B650 % · 696,01 µg
Vitamin A31 % · 244,11 µg
Vitamin E31 % · 3,77 mg
B225 % · 0,35 mg
Folat21 % · 42,07 µg
Biotin19 % · 9,47 µg
Vitamin D12 % · 0,59 µg
B511 % · 0,67 mg
Vitamin K9 % · 6,82 µg
■ ≥ 25 % NRV■ 7,5–25 %

Mineralstoffe

Mineralstoffe & Spurenelemente

% des EU-Tagesbedarfs (NRV)

Kalium41 % · 822,7 mg
Phosphor39 % · 271,2 mg
Zink38 % · 3,8 mg
Kupfer24 % · 238,4 µg
Mangan22 % · 442,7 µg
Eisen19 % · 2,6 mg
Magnesium14 % · 52,9 mg
Calcium9 % · 70,9 mg
Natrium:1.262,2 mg(kein EU-NRV — gesundheitlich relevant ab ca. 2000 mg/Tag)
■ ≥ 25 % NRV■ 7,5–25 %