Sloppy Joes
amerikanisches Rezept
LaktosefreiEierfreiNussfrei
15 Min.
15′
einfach
6,13 €Grundpreis
14,07 €Produktpreis
Zutaten
4
PortionenZubereitung
- 1
Pflanzenöl in einer Pfanne heiß werden lassen.
- 2
Hackfleisch zusammen mit gewürfelten Zwiebeln und Paprika in der Pfanne krümelig anbraten, bis es leicht gebräunt ist.
- 3
Das Bratfett anschließend abgießen.
- 4
Nun Zucker, Essig, Ketchup, Senf, gemahlenes Nelkenpulver und Salz hinzufügen und gut verrühren.
- 5
Die Mischung ohne Deckel für etwa bei mittlerer Temperatur köcheln lassen.
- 6
Hamburgerbrötchen halbieren und großzügig mit der fertigen Sloppy Joe-Mischung belegen.
Hinweise
- Beim Verdoppeln des Rezepts die Menge des Essigs nicht proportional erhöhen.
Nährwerte
Makros
Energie-Verteilung
448kcal
26,6 g
Eiweiß
24 %
20 g
Fett
41 %
37,4 g
Kohlenhydr.
34 %
Ballaststoffe4,3 g
Wasser210,8 g
Fettsäuren
Fettsäuren-Zusammensetzung
8,6 g
Gesättigt
46 %
9,2 g
Einfach unges.
49 %
0,9 g
Mehrfach unges.
5 %
Omega-3 vs. Omega-6
n3:n6-Verhältnis = 1:5,6 — empfohlen ist 1:4 oder besser.
Cholesterin:69,4 mg
Aminosäuren
Essenziell (WHO/FAO-Richtwerte)
Lysin2,4 g · 113 % DRI
Leucin2,2 g · 79 % DRI
Valin1,5 g · 80 % DRI
Isoleucin1,3 g · 96 % DRI
Threonin1,2 g · 118 % DRI
Phenylalanin1,2 g · 69 % DRI
Histidin0,9 g · 127 % DRI
Methionin0,7 g
Tryptophan0,3 g · 117 % DRI
Nicht-essenziell
Glutaminsäure5,5 g
Asparaginsäure2,5 g
Alanin1,8 g
Arginin1,7 g
Glycin1,6 g
Prolin1,6 g
Serin1,3 g
Tyrosin1 g
Cystein0,4 g
Essenziell:
■ ≥ 100 % DRI■ 50–99 %■ < 50 %■ kein Einzel-Referenzwert (z. B. Methionin – mit Cystein gruppiert)
Nicht-essenziell: ■ ohne Referenzwert· DRI für 70 kg-Erwachsene.
Vitamine
Vitamin-Profil
% des EU-Tagesbedarfs (NRV) · Außenring = 100 %
Alle Vitamine
B12196 % · 4,89 µg
B3 (Niacin)54 % · 8,7 mg
Vitamin C42 % · 33,43 mg
B640 % · 563,23 µg
B226 % · 0,37 mg
B123 % · 0,26 mg
Biotin22 % · 10,9 µg
Folat18 % · 35,47 µg
Vitamin E17 % · 2,08 mg
Vitamin D13 % · 0,67 µg
Vitamin A10 % · 82,15 µg
Vitamin K9 % · 6,99 µg
B59 % · 0,57 mg
■ ≥ 25 % NRV■ 7,5–25 %
Mineralstoffe
Mineralstoffe & Spurenelemente
% des EU-Tagesbedarfs (NRV)
Zink52 % · 5,2 mg
Phosphor38 % · 269 mg
Kalium36 % · 728,8 mg
Kupfer23 % · 233 µg
Eisen22 % · 3,1 mg
Mangan21 % · 412 µg
Magnesium13 % · 48,4 mg
Calcium10 % · 78,3 mg
Natrium:1.261,8 mg(kein EU-NRV — gesundheitlich relevant ab ca. 2000 mg/Tag)
■ ≥ 25 % NRV■ 7,5–25 %
Sloppy Joes
amerikanisches Rezept
kcal 1790Protein 106gFett 80gKH 149g
15 Min. gesamt · 15 Min. Vorbereitung · einfach · ab 6,13 €
4 Portionen
Zutaten
- 455 g Hackfleisch (, Rind)
- 165 g Zwiebeln (, gehackte)
- 150 g Paprika (, grüne, fein gehackt)
- 15 g Brauner Zucker
- 1 EL Essig
- 235 ml Ketchup
- 2 EL Senf
- 1 Prise(n) Nelkenpulver
- 1 TL Salz
- 4 Brötchen (, (Hamburgerbrötchen)
Zubereitung
- 1.Pflanzenöl in einer Pfanne heiß werden lassen.
- 2.Hackfleisch zusammen mit gewürfelten Zwiebeln und Paprika in der Pfanne krümelig anbraten, bis es leicht gebräunt ist.
- 3.Das Bratfett anschließend abgießen.
- 4.Nun Zucker, Essig, Ketchup, Senf, gemahlenes Nelkenpulver und Salz hinzufügen und gut verrühren.
- 5.Die Mischung ohne Deckel für etwa 30 Minuten bei mittlerer Temperatur köcheln lassen.
- 6.Hamburgerbrötchen halbieren und großzügig mit der fertigen Sloppy Joe-Mischung belegen.
Hinweise
- Beim Verdoppeln des Rezepts die Menge des Essigs nicht proportional erhöhen.