Spargel
Panierter Spargel
Nussfrei
45 Min.
20′25′
mittel
8,52 €Grundpreis
11,75 €Produktpreis
Zutaten
4
PortionenZubereitung
- 1
Spargel schälen. In gesalzenem Wasser mit Butter und Zucker bissfest garen.
- 2
Je zwei bis drei Spargelstangen in eine Scheibe Gouda wickeln. Danach eine Scheibe Schinken darum legen und mit Zahnstochern befestigen.
- 3
Die Spargelpäckchen zuerst in Mehl panieren und überschüssiges Mehl vorsichtig abklopfen. Anschließend durch verquirltes Ei ziehen und zuletzt in Paniermehl wenden.
- 4
In einer Pfanne mit heißem Öl goldbraun und knusprig braten.
Hinweise
- Kann warm oder kalt gegessen werden.
- Das Gericht ist sehr sättigend, sodass Beilagen nicht zwingend erforderlich sind.
Nährwerte
Makros
Energie-Verteilung
478kcal
42,4 g
Eiweiß
37 %
15,8 g
Fett
31 %
37,7 g
Kohlenhydr.
33 %
Ballaststoffe6,2 g
Wasser220,8 g
Fettsäuren
Fettsäuren-Zusammensetzung
6,8 g
Gesättigt
52 %
5 g
Einfach unges.
38 %
1,4 g
Mehrfach unges.
11 %
Omega-3 vs. Omega-6
n3:n6-Verhältnis = 1:11,4 — empfohlen ist 1:4 oder besser.
Cholesterin:146,6 mg
Aminosäuren
Essenziell (WHO/FAO-Richtwerte)
Leucin3,6 g · 132 % DRI
Lysin3 g · 141 % DRI
Valin2,4 g · 133 % DRI
Phenylalanin2,1 g · 122 % DRI
Isoleucin2,1 g · 149 % DRI
Threonin1,8 g · 172 % DRI
Histidin1,4 g · 198 % DRI
Methionin1,1 g
Tryptophan0,5 g · 196 % DRI
Nicht-essenziell
Glutaminsäure8,5 g
Prolin3,3 g
Asparaginsäure3,1 g
Arginin2,2 g
Serin2,1 g
Tyrosin1,9 g
Alanin1,6 g
Glycin1,3 g
Cystein0,4 g
Essenziell:
■ ≥ 100 % DRI■ 50–99 %■ < 50 %■ kein Einzel-Referenzwert (z. B. Methionin – mit Cystein gruppiert)
Nicht-essenziell: ■ ohne Referenzwert· DRI für 70 kg-Erwachsene.
Vitamine
Vitamin-Profil
% des EU-Tagesbedarfs (NRV) · Außenring = 100 %
Alle Vitamine
Vitamin K235 % · 176,29 µg
Folat104 % · 208,6 µg
B1279 % · 1,98 µg
B145 % · 0,5 mg
B241 % · 0,57 mg
Vitamin C32 % · 25,59 mg
B3 (Niacin)32 % · 5,07 mg
B632 % · 443,72 µg
B528 % · 1,66 mg
Vitamin A24 % · 191,26 µg
Vitamin E21 % · 2,53 mg
Biotin20 % · 10,11 µg
Vitamin D17 % · 0,84 µg
■ ≥ 25 % NRV■ 7,5–25 %
Mineralstoffe
Mineralstoffe & Spurenelemente
% des EU-Tagesbedarfs (NRV)
Phosphor98 % · 688,9 mg
Calcium82 % · 655,8 mg
Zink51 % · 5,1 mg
Mangan49 % · 980,8 µg
Kalium35 % · 704,8 mg
Kupfer28 % · 284,1 µg
Magnesium21 % · 77,3 mg
Eisen19 % · 2,6 mg
Natrium:1.250,5 mg(kein EU-NRV — gesundheitlich relevant ab ca. 2000 mg/Tag)
■ ≥ 25 % NRV■ 7,5–25 %
Spargel
Panierter Spargel
kcal 1911Protein 170gFett 63gKH 151g
45 Min. gesamt · 20 Min. Vorbereitung · 25 Min. Kochen · mittel · ab 8,52 €
4 Portionen
Zutaten
- 500 g Spargel (, frischer)
- etwas Butter
- Salz
- Zucker
- 250 g Gouda (oder Edamer, in Scheiben geschnitten)
- 250 g Gekochter Schinken (, in möglichst großen Scheiben)
- 100 g Mehl
- 2 Eier (, verquirlte)
- 100 g Paniermehl
- Öl
Zubereitung
- 1.Spargel schälen. In gesalzenem Wasser mit Butter und Zucker bissfest garen.
- 2.Je zwei bis drei Spargelstangen in eine Scheibe Gouda wickeln. Danach eine Scheibe Schinken darum legen und mit Zahnstochern befestigen.
- 3.Die Spargelpäckchen zuerst in Mehl panieren und überschüssiges Mehl vorsichtig abklopfen. Anschließend durch verquirltes Ei ziehen und zuletzt in Paniermehl wenden.
- 4.In einer Pfanne mit heißem Öl goldbraun und knusprig braten.
Hinweise
- Kann warm oder kalt gegessen werden.
- Das Gericht ist sehr sättigend, sodass Beilagen nicht zwingend erforderlich sind.