LaktosefreiEierfreiNussfrei
Chili
Bohnen separat servieren
Gesamt60 Min.
Vorbereitung60 Min.
Schwierigkeitmittel
FleischHauptspeiseRindUSA oder KanadaPartySchweinSchmorenEintopfLow Carb
Zutaten
12
PortionenZubereitung
- 1
Rindfleisch in heißem Fett anbraten.
- 2
Das angebratene Fleisch aus dem Topf nehmen und beiseite stellen.
- 3
Im selben Topf gehacktes Schweinefleisch und Zwiebeln bräunen.
- 4
Worcestershiresauce, gehackten Knoblauch und Petersilie einrühren.
- 5
Mit Bier ablöschen.
- 6
Die restlichen Zutaten (außer den Bohnen) hinzufügen.
- 7
Alles gut verrühren und etwa zwei Stunden bei geringer Hitze köcheln lassen.
- 8
Bei Bedarf Wasser hinzufügen.
- 9
Bohnen zusammen mit gewürfeltem Speck separat zubereiten.
Hinweise
- Die Bohnen werden separat zum Chili gereicht.
- Beachten Sie die Schärfe der Chilischoten: getrocknete Chilis wirken sofort, frische Chilis benötigen etwas länger.
- Das Gericht schmeckt aufgewärmt am besten, idealerweise am Vortag zubereitet.
- Als passende Beilage wird Knoblauchtoast empfohlen.
Nährwerte
Kalorien7750.5kcal
Protein510g
Fett506.2g
Kohlenhydrate175.8g
Protein 43%Kohlenhydrate 15%Fett 42%
Chili
Bohnen separat servieren
kcal 7751Protein 510gFett 506gKH 176g
60 Min. gesamt · 60 Min. Vorbereitung · mittel
12 Portionen
Zutaten
- 1500 g Rindfleisch (, 2 cm Würfel)
- 500 g Mett
- 500 g Chorizo (, in Scheiben)
- 4 Zwiebel (, grob gehackt)
- 3 Zehe/n Knoblauch (, grob gehackt)
- 6 Chilischote (, mehr oder weniger, je nach Sorte)
- 250 g Tomatenmark
- 500 g Tomate (, aus der Dose)
- 3 TL Kreuzkümmelpulver
- 1 TL Estragon (, gerebelt)
- 1 EL Zucker
- 1 EL Salz
- 1 EL Pfeffer
- 2 EL Oregano (, gerebelt)
- 3 EL Gewürzmischung ((Chili Würzer))
- 3 EL Petersilie (, gehackt)
- 1 EL Worcestershiresauce
- 1 EL Essig
- 150 g Zartbitterschokolade
- 3 Dose/n Bier
- 4 Dose/n Kidneybohnen (oder Wachtelbohnen)
- 200 g Speck
Zubereitung
- 1.Rindfleisch in heißem Fett anbraten.
- 2.Das angebratene Fleisch aus dem Topf nehmen und beiseite stellen.
- 3.Im selben Topf gehacktes Schweinefleisch und Zwiebeln bräunen.
- 4.Worcestershiresauce, gehackten Knoblauch und Petersilie einrühren.
- 5.Mit Bier ablöschen.
- 6.Die restlichen Zutaten (außer den Bohnen) hinzufügen.
- 7.Alles gut verrühren und etwa zwei Stunden bei geringer Hitze köcheln lassen.
- 8.Bei Bedarf Wasser hinzufügen.
- 9.Bohnen zusammen mit gewürfeltem Speck separat zubereiten.
Hinweise
- Die Bohnen werden separat zum Chili gereicht.
- Beachten Sie die Schärfe der Chilischoten: getrocknete Chilis wirken sofort, frische Chilis benötigen etwas länger.
- Das Gericht schmeckt aufgewärmt am besten, idealerweise am Vortag zubereitet.
- Als passende Beilage wird Knoblauchtoast empfohlen.
FleischHauptspeiseRindUSA oder KanadaPartySchweinSchmorenEintopfLow Carb