Rosmarinkartoffeln

Rosmarinkartoffeln

mit mediterranem Touch

VeganVegetarischGlutenfreiLaktosefreiEierfreiNussfrei
30 Min.
5′25′
einfach
ab 0,82 €Grundpreis (3/4)
ab 3,17 €Produktpreis (3/4)

Zutaten

4
Portionen

Nährwerte

160kcal
Kalorien
4g9%Protein
0g0%Fett
34g91%Kohlenhydr.

Zubereitung

  1. 1

    Kartoffeln gründlich waschen und trocken tupfen. Nicht schälen, bei Bedarf bürsten.

  2. 2

    Die Kartoffeln halbieren und anschließend längs vierteln.

  3. 3

    Rosmarinnadeln fein hacken.

  4. 4

    Gehackten Rosmarin, Öl, Salz, gepressten Knoblauch und eventuell weitere Gewürze mit den Kartoffelstücken in einer Schüssel vermischen.

  5. 5

    Die Kartoffeln gleichmäßig auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech verteilen.

  6. 6

    Im vorgeheizten Ofen bei 200 °C Ober-/Unterhitze etwa backen.

  7. 7

    Danach für weitere circa bei 250 °C Oberhitze oder unter dem Grill bräunen. Die Garzeit kann je nach Größe der Kartoffelstücke variieren.

Hinweise

  • Für eine zusätzliche Geschmacksnote kann kurz vor Ende der Backzeit etwas gehobelter Parmesan über die Kartoffeln gegeben werden.
  • Die Kartoffeln schmecken auch ohne Knoblauch hervorragend.

Nährwerte

Makros

Energie-Verteilung

160kcal
3,6 g
Eiweiß
9 %
0,2 g
Fett
1 %
34,3 g
Kohlenhydr.
90 %
Ballaststoffe2,9 g
Wasser161,3 g

Fettsäuren

Fettsäuren-Zusammensetzung

0,1 g
Gesättigt
55 %
0 g
Einfach unges.
24 %
0 g
Mehrfach unges.
21 %

Omega-3 vs. Omega-6

n3:n6-Verhältnis = 1:3,4 — empfohlen ist 1:4 oder besser.

Cholesterin:0 mg

Aminosäuren

Essenziell (WHO/FAO-Richtwerte)

Lysin0,3 g · 13 % DRI
Leucin0,2 g · 8 % DRI
Valin0,2 g · 11 % DRI
Phenylalanin0,2 g · 10 % DRI
Threonin0,2 g · 14 % DRI
Isoleucin0,1 g · 10 % DRI
Histidin0,1 g · 15 % DRI
Tryptophan0 g · 17 % DRI
Methionin0 g

Nicht-essenziell

Asparaginsäure0,8 g
Glutaminsäure0,7 g
Arginin0,2 g
Tyrosin0,2 g
Serin0,2 g
Glycin0,2 g
Alanin0,2 g
Prolin0,2 g
Cystein0,1 g
Essenziell:
■ ≥ 100 % DRI■ 50–99 %■ < 50 %■ kein Einzel-Referenzwert (z. B. Methionin – mit Cystein gruppiert)
Nicht-essenziell: ■ ohne Referenzwert· DRI für 70 kg-Erwachsene.

Vitamine

Vitamin-Profil

% des EU-Tagesbedarfs (NRV) · Außenring = 100 %

Alle Vitamine

Vitamin C37 % · 29,4 mg
B615 % · 210,2 µg
Folat10 % · 20 µg
B510 % · 0,62 mg
B19 % · 0,1 mg
Vitamin K3 % · 2,4 µg
B3 (Niacin)3 % · 0,43 mg
Vitamin E1 % · 0,12 mg
B21 % · 0,01 mg
Biotin1 % · 0,4 µg
Vitamin A0 % · 2 µg
Vitamin D0 % · 0 µg
B120 % · 0 µg
■ ≥ 25 % NRV■ 7,5–25 %

Mineralstoffe

Mineralstoffe & Spurenelemente

% des EU-Tagesbedarfs (NRV)

Kalium26 % · 510 mg
Kupfer17 % · 172,9 µg
Eisen12 % · 1,7 mg
Mangan11 % · 214,4 µg
Magnesium9 % · 34,8 mg
Zink8 % · 0,8 mg
Phosphor7 % · 51 mg
Calcium2 % · 16 mg
Natrium:4,6 mg(kein EU-NRV — gesundheitlich relevant ab ca. 2000 mg/Tag)
■ ≥ 25 % NRV■ 7,5–25 %