Putengeschnetzeltes mit Gemüse
GlutenfreiEierfreiNussfrei
25 Min.
25′
mittel
7,53 €Grundpreis
18,21 €Produktpreis
Zutaten
4
PortionenZubereitung
- 1
Putenfleisch in Öl scharf anbraten.
- 2
Das Fleisch aus der Pfanne nehmen und beiseitelegen.
- 3
Zwiebel und Knoblauch andünsten.
- 4
Paprika und Karotten hinzufügen, mitbraten.
- 5
Zucchini hinzufügen und kurz garen.
- 6
Putenfleisch zum Gemüse zurückgeben.
- 7
Mit Gemüsebrühe und Sahne ablöschen.
- 8
Petersilie und Estragon einrühren.
- 9
Alles ca. köcheln lassen.
- 10
Mit Salz und Pfeffer würzen.
- 11
Die Soße mit Speisestärke binden.
Hinweise
- Passt gut zu Bandnudeln oder Reis.
Nährwerte
Makros
Energie-Verteilung
591kcal
39,5 g
Eiweiß
28 %
25,1 g
Fett
40 %
46,9 g
Kohlenhydr.
33 %
Ballaststoffe7,9 g
Wasser249,8 g
Fettsäuren
Fettsäuren-Zusammensetzung
10,2 g
Gesättigt
46 %
8,2 g
Einfach unges.
37 %
3,8 g
Mehrfach unges.
17 %
Omega-3 vs. Omega-6
n3:n6-Verhältnis = 1:7,9 — empfohlen ist 1:4 oder besser.
Cholesterin:113,8 mg
Aminosäuren
Essenziell (WHO/FAO-Richtwerte)
Lysin2,9 g · 136 % DRI
Leucin2,6 g · 94 % DRI
Valin1,8 g · 101 % DRI
Isoleucin1,6 g · 117 % DRI
Threonin1,5 g · 141 % DRI
Phenylalanin1,4 g · 79 % DRI
Histidin0,9 g · 135 % DRI
Methionin0,8 g
Tryptophan0,4 g · 134 % DRI
Nicht-essenziell
Glutaminsäure7,9 g
Asparaginsäure3,6 g
Arginin2,5 g
Alanin2,4 g
Glycin2,3 g
Prolin1,8 g
Serin1,7 g
Tyrosin1,2 g
Cystein0,4 g
Essenziell:
■ ≥ 100 % DRI■ 50–99 %■ < 50 %■ kein Einzel-Referenzwert (z. B. Methionin – mit Cystein gruppiert)
Nicht-essenziell: ■ ohne Referenzwert· DRI für 70 kg-Erwachsene.
Vitamine
Vitamin-Profil
% des EU-Tagesbedarfs (NRV) · Außenring = 100 %
Alle Vitamine
B3 (Niacin)114 % · 18,22 mg
Vitamin K99 % · 74,57 µg
B176 % · 0,83 mg
B268 % · 0,95 mg
Folat61 % · 122,1 µg
Vitamin C60 % · 47,96 mg
B660 % · 844,07 µg
Vitamin A46 % · 365,56 µg
Biotin44 % · 22,01 µg
B541 % · 2,48 mg
Vitamin E30 % · 3,6 mg
B1216 % · 0,4 µg
Vitamin D8 % · 0,4 µg
■ ≥ 25 % NRV■ 7,5–25 %
Mineralstoffe
Mineralstoffe & Spurenelemente
% des EU-Tagesbedarfs (NRV)
Kalium114 % · 2.275,8 mg
Phosphor80 % · 557,5 mg
Zink41 % · 4,1 mg
Mangan41 % · 810,3 µg
Kupfer38 % · 378,7 µg
Magnesium37 % · 137,7 mg
Eisen32 % · 4,5 mg
Calcium23 % · 182,3 mg
Natrium:27.974,9 mg(kein EU-NRV — gesundheitlich relevant ab ca. 2000 mg/Tag)
■ ≥ 25 % NRV■ 7,5–25 %
Putengeschnetzeltes mit Gemüse
kcal 2364Protein 158gFett 100gKH 187g
25 Min. gesamt · 25 Min. Vorbereitung · mittel · ab 7,53 €
4 Portionen
Zutaten
- 500 g Putenfleisch (, geschnetzeltes)
- 2 Paprika (, klein geschnittene)
- 350 g Zucchini (, klein geschnittene)
- 2 große Möhren (, klein geschnittene)
- 1 dicke Zwiebeln (, gehackte)
- 1 Knoblauch (, gehackte)
- 1 Bund Petersilie
- 2 TL Estragon (, gerebelter (evtl. auch frischer))
- 0.5 Liter Gemüsebrühe
- 100 ml Sahne
- Salz und Pfeffer
- 2 TL Speisestärke (, angerührte)
Zubereitung
- 1.Putenfleisch in Öl scharf anbraten.
- 2.Das Fleisch aus der Pfanne nehmen und beiseitelegen.
- 3.Zwiebel und Knoblauch andünsten.
- 4.Paprika und Karotten hinzufügen, 5 Minuten mitbraten.
- 5.Zucchini hinzufügen und kurz garen.
- 6.Putenfleisch zum Gemüse zurückgeben.
- 7.Mit Gemüsebrühe und Sahne ablöschen.
- 8.Petersilie und Estragon einrühren.
- 9.Alles ca. 8 Minuten köcheln lassen.
- 10.Mit Salz und Pfeffer würzen.
- 11.Die Soße mit Speisestärke binden.
Hinweise
- Passt gut zu Bandnudeln oder Reis.