Rote Bete-Apfel-Salat

Rote Bete-Apfel-Salat

Knackiger Salat

VegetarischGlutenfreiEierfreiNussfrei
10 Min.
10′
einfach
0,42 €Grundpreis
1,33 €Produktpreis

Zutaten

2
Portionen

Nährwerte

78kcal
Kalorien
1g8%Protein
1g5%Fett
15g87%Kohlenhydr.

Zubereitung

  1. 1

    Rote Bete enthäuten und in kleine Würfel schneiden.

  2. 2

    Apfel entkernen und ebenfalls klein würfeln.

  3. 3

    Die gewürfelten Zutaten in einer Schüssel vermengen.

  4. 4

    Mit Salz, Pfeffer, Obstessig und Öl abschmecken.

  5. 5

    Saure Sahne unterheben und gut verrühren.

Hinweise

  • Das Tragen von Handschuhen beim Schneiden der Roten Bete ist empfehlenswert.
  • Je nach Geschmack kann etwas Meerrettich hinzugefügt werden.

Nährwerte

Makros

Energie-Verteilung

78kcal
1,3 g
Eiweiß
7 %
0,8 g
Fett
10 %
14,7 g
Kohlenhydr.
83 %
Ballaststoffe3,3 g
Wasser120,3 g

Fettsäuren

Fettsäuren-Zusammensetzung

0,3 g
Gesättigt
48 %
0,1 g
Einfach unges.
14 %
0,3 g
Mehrfach unges.
38 %

Omega-3 vs. Omega-6

n3:n6-Verhältnis = 1:5 — empfohlen ist 1:4 oder besser.

Cholesterin:0,9 mg

Aminosäuren

Essenziell (WHO/FAO-Richtwerte)

Lysin0,1 g · 3 % DRI
Leucin0 g · 2 % DRI
Valin0 g · 2 % DRI
Isoleucin0 g · 2 % DRI
Threonin0 g · 2 % DRI
Phenylalanin0 g · 1 % DRI
Histidin0 g · 2 % DRI
Tryptophan0 g · 3 % DRI
Methionin0 g

Nicht-essenziell

Asparaginsäure0,1 g
Glutaminsäure0 g
Arginin0 g
Alanin0 g
Prolin0 g
Serin0 g
Glycin0 g
Tyrosin0 g
Cystein0 g
Essenziell:
■ ≥ 100 % DRI■ 50–99 %■ < 50 %■ kein Einzel-Referenzwert (z. B. Methionin – mit Cystein gruppiert)
Nicht-essenziell: ■ ohne Referenzwert· DRI für 70 kg-Erwachsene.

Vitamine

Vitamin-Profil

% des EU-Tagesbedarfs (NRV) · Außenring = 100 %

Alle Vitamine

Vitamin C16 % · 12,59 mg
Folat16 % · 31,58 µg
Vitamin K7 % · 5,44 µg
B66 % · 77,81 µg
B25 % · 0,06 mg
B13 % · 0,03 mg
B53 % · 0,16 mg
Vitamin E2 % · 0,2 mg
Biotin2 % · 1,2 µg
Vitamin A1 % · 7,8 µg
B3 (Niacin)1 % · 0,18 mg
B121 % · 0,01 µg
Vitamin D0 % · 0,01 µg
■ ≥ 25 % NRV■ 7,5–25 %

Mineralstoffe

Mineralstoffe & Spurenelemente

% des EU-Tagesbedarfs (NRV)

Kalium13 % · 254,1 mg
Mangan10 % · 198,1 µg
Kupfer7 % · 70 µg
Magnesium4 % · 14,9 mg
Phosphor4 % · 29,6 mg
Calcium2 % · 14,6 mg
Eisen2 % · 0,3 mg
Zink2 % · 0,2 mg
Natrium:24,8 mg(kein EU-NRV — gesundheitlich relevant ab ca. 2000 mg/Tag)
■ ≥ 25 % NRV■ 7,5–25 %