Kartoffel-Rosenkohl-Pfanne

Kartoffel-Rosenkohl-Pfanne

kalorienarm, würzig und sehr sättigend

VeganVegetarischGlutenfreiLaktosefreiEierfreiNussfrei
40 Min.
15′25′
einfach
1,03 €Grundpreis
2,87 €Produktpreis

Zutaten

1
Portion

Nährwerte

441kcal
Kalorien
21g22%Protein
2g2%Fett
71g76%Kohlenhydr.

Zubereitung

  1. 1

    Schälen und vierteln Sie die Kartoffeln.

  2. 2

    Kochen Sie die Kartoffelstücke in Salzwasser für etwa .

  3. 3

    Garen Sie den Rosenkohl und halbieren Sie ihn anschließend.

  4. 4

    Würfeln Sie die Zwiebel.

  5. 5

    Braten Sie die gekochten Kartoffeln, den halbierten Rosenkohl und die gewürfelten Zwiebeln in einer Pfanne für an.

  6. 6

    Schmecken Sie die Pfanne zum Schluss mit Kümmel ab.

Hinweise

  • Dieses Gericht lässt sich auch gut mit übrig gebliebenen, weichen Kartoffeln zubereiten.
  • Es passt außerdem gut als Beilage, zum Beispiel zu Putenkasseler.

Nährwerte

Makros

Energie-Verteilung

441kcal
20,9 g
Eiweiß
22 %
2,2 g
Fett
5 %
70,7 g
Kohlenhydr.
73 %
Ballaststoffe24,5 g
Wasser772,2 g

Fettsäuren

Fettsäuren-Zusammensetzung

0,3 g
Gesättigt
26 %
0,1 g
Einfach unges.
9 %
0,8 g
Mehrfach unges.
65 %

Omega-3 vs. Omega-6

n3:n6-Verhältnis = 1:0,6 — empfohlen ist 1:4 oder besser.

Cholesterin:0 mg

Aminosäuren

Essenziell (WHO/FAO-Richtwerte)

Lysin1,3 g · 64 % DRI
Leucin1,1 g · 41 % DRI
Valin1,1 g · 60 % DRI
Isoleucin0,9 g · 64 % DRI
Phenylalanin0,8 g · 46 % DRI
Threonin0,8 g · 73 % DRI
Histidin0,5 g · 75 % DRI
Tryptophan0,3 g · 100 % DRI
Methionin0,2 g

Nicht-essenziell

Arginin1,7 g
Asparaginsäure1,3 g
Glutaminsäure1 g
Tyrosin0,4 g
Serin0,3 g
Glycin0,2 g
Alanin0,2 g
Prolin0,2 g
Cystein0,1 g
Essenziell:
■ ≥ 100 % DRI■ 50–99 %■ < 50 %■ kein Einzel-Referenzwert (z. B. Methionin – mit Cystein gruppiert)
Nicht-essenziell: ■ ohne Referenzwert· DRI für 70 kg-Erwachsene.

Vitamine

Vitamin-Profil

% des EU-Tagesbedarfs (NRV) · Außenring = 100 %

Alle Vitamine

Vitamin K750 % · 562,8 µg
Vitamin C549 % · 439,52 mg
Folat238 % · 477 µg
B6108 % · 1.507,53 µg
B569 % · 4,11 mg
B156 % · 0,61 mg
Vitamin A46 % · 366 µg
B230 % · 0,42 mg
Vitamin E22 % · 2,69 mg
B3 (Niacin)22 % · 3,55 mg
Biotin7 % · 3,3 µg
Vitamin D0 % · 0 µg
B120 % · 0 µg
■ ≥ 25 % NRV■ 7,5–25 %

Mineralstoffe

Mineralstoffe & Spurenelemente

% des EU-Tagesbedarfs (NRV)

Kalium125 % · 2.492,6 mg
Mangan67 % · 1.341,6 µg
Phosphor61 % · 427,3 mg
Kupfer51 % · 514,4 µg
Eisen44 % · 6,2 mg
Magnesium37 % · 139,2 mg
Calcium26 % · 204 mg
Zink26 % · 2,6 mg
Natrium:39,9 mg(kein EU-NRV — gesundheitlich relevant ab ca. 2000 mg/Tag)
■ ≥ 25 % NRV■ 7,5–25 %