Poffertjes
VegetarischNussfrei
60 Min.
20′10′30′
einfach
1,27 €Grundpreis
6,19 €Produktpreis
Zutaten
4
PortionenAußerdem:
Zubereitung
- 1
Eier, Zucker, Vanillezucker und Salz cremig schlagen.
- 2
Mehl und Backpulver in die Mischung einarbeiten.
- 3
Die Milch und wahlweise Zimt unterrühren.
- 4
Den Teig für 20 bis quellen lassen.
- 5
In einer Poffertjes-Pfanne den Teig löffelweise in die Vertiefungen füllen.
- 6
Die Poffertjes von beiden Seiten goldbraun backen, dabei einmal wenden.
- 7
Die fertigen Poffertjes mit zerlassener Butter übergießen und mit Puderzucker bestreuen.
Hinweise
- Dazu passen Grand Marnier, Apfelkompott oder Sirup.
Nährwerte
Makros
Energie-Verteilung
348kcal
9,9 g
Eiweiß
12 %
3,7 g
Fett
10 %
67,6 g
Kohlenhydr.
79 %
Ballaststoffe2 g
Wasser62,1 g
Fettsäuren
Fettsäuren-Zusammensetzung
1 g
Gesättigt
32 %
1,3 g
Einfach unges.
44 %
0,7 g
Mehrfach unges.
23 %
Omega-3 vs. Omega-6
n3:n6-Verhältnis = 1:10,8 — empfohlen ist 1:4 oder besser.
Cholesterin:131,9 mg
Aminosäuren
Essenziell (WHO/FAO-Richtwerte)
Leucin0,8 g · 30 % DRI
Valin0,6 g · 32 % DRI
Phenylalanin0,5 g · 30 % DRI
Lysin0,5 g · 24 % DRI
Isoleucin0,5 g · 35 % DRI
Threonin0,4 g · 38 % DRI
Methionin0,3 g
Histidin0,2 g · 32 % DRI
Tryptophan0,1 g · 47 % DRI
Nicht-essenziell
Glutaminsäure2,3 g
Prolin0,8 g
Asparaginsäure0,8 g
Serin0,6 g
Arginin0,5 g
Alanin0,5 g
Tyrosin0,4 g
Glycin0,3 g
Cystein0,2 g
Essenziell:
■ ≥ 100 % DRI■ 50–99 %■ < 50 %■ kein Einzel-Referenzwert (z. B. Methionin – mit Cystein gruppiert)
Nicht-essenziell: ■ ohne Referenzwert· DRI für 70 kg-Erwachsene.
Vitamine
Vitamin-Profil
% des EU-Tagesbedarfs (NRV) · Außenring = 100 %
Alle Vitamine
B1244 % · 1,11 µg
Vitamin A28 % · 227,69 µg
B218 % · 0,25 mg
Folat18 % · 35,24 µg
Biotin17 % · 8,51 µg
Vitamin D14 % · 0,68 µg
B511 % · 0,67 mg
B18 % · 0,09 mg
Vitamin E5 % · 0,57 mg
B65 % · 63,99 µg
Vitamin K4 % · 3,13 µg
B3 (Niacin)3 % · 0,4 mg
Vitamin C1 % · 0,53 mg
■ ≥ 25 % NRV■ 7,5–25 %
Mineralstoffe
Mineralstoffe & Spurenelemente
% des EU-Tagesbedarfs (NRV)
Phosphor59 % · 410 mg
Kalium8 % · 154,6 mg
Calcium8 % · 62,7 mg
Eisen8 % · 1,1 mg
Zink8 % · 0,8 mg
Mangan8 % · 156,5 µg
Kupfer6 % · 61 µg
Magnesium4 % · 14,8 mg
Natrium:453,4 mg(kein EU-NRV — gesundheitlich relevant ab ca. 2000 mg/Tag)
■ ≥ 25 % NRV■ 7,5–25 %
Poffertjes
kcal 1391Protein 40gFett 15gKH 270g
60 Min. gesamt · 20 Min. Vorbereitung · 10 Min. Kochen · 30 Min. Ruhezeit · einfach · ab 1,27 €
4 Portionen
Zutaten
- 3 Eier
- 150 g Zucker
- 1 Pck. Vanillezucker
- 1 Prise(n) Salz
- 150 g Mehl
- 4 TL Backpulver
- 120 ml Milch
- n. B. Zimt
Außerdem:
- Butter (, zerlassene)
- Puderzucker
Zubereitung
- 1.Eier, Zucker, Vanillezucker und Salz cremig schlagen.
- 2.Mehl und Backpulver in die Mischung einarbeiten.
- 3.Die Milch und wahlweise Zimt unterrühren.
- 4.Den Teig für 20 bis 30 Minuten quellen lassen.
- 5.In einer Poffertjes-Pfanne den Teig löffelweise in die Vertiefungen füllen.
- 6.Die Poffertjes von beiden Seiten goldbraun backen, dabei einmal wenden.
- 7.Die fertigen Poffertjes mit zerlassener Butter übergießen und mit Puderzucker bestreuen.
Hinweise
- Dazu passen Grand Marnier, Apfelkompott oder Sirup.