Poffertjes
VegetarischNussfrei
60 Min.
20′10′30′
einfach
1,27 €Grundpreis
6,19 €Produktpreis
Zutaten
4
PortionenAußerdem:
Zubereitung
- 1
Eier, Zucker, Vanillezucker und Salz cremig schlagen.
- 2
Mehl und Backpulver in die Mischung einarbeiten.
- 3
Die Milch und wahlweise Zimt unterrühren.
- 4
Den Teig für 20 bis quellen lassen.
- 5
In einer Poffertjes-Pfanne den Teig löffelweise in die Vertiefungen füllen.
- 6
Die Poffertjes von beiden Seiten goldbraun backen, dabei einmal wenden.
- 7
Die fertigen Poffertjes mit zerlassener Butter übergießen und mit Puderzucker bestreuen.
Hinweise
- Dazu passen Grand Marnier, Apfelkompott oder Sirup.
Nährwerte
Makros
Energie-Verteilung
346kcal
10,9 g
Eiweiß
13 %
4,1 g
Fett
11 %
63,8 g
Kohlenhydr.
76 %
Ballaststoffe4,6 g
Wasser61,7 g
Fettsäuren
Fettsäuren-Zusammensetzung
1 g
Gesättigt
31 %
1,4 g
Einfach unges.
42 %
0,9 g
Mehrfach unges.
26 %
Omega-3 vs. Omega-6
n3:n6-Verhältnis = 1:11,5 — empfohlen ist 1:4 oder besser.
Cholesterin:134,5 mg
Aminosäuren
Essenziell (WHO/FAO-Richtwerte)
Leucin0,9 g · 31 % DRI
Valin0,6 g · 35 % DRI
Phenylalanin0,6 g · 32 % DRI
Lysin0,6 g · 27 % DRI
Isoleucin0,5 g · 36 % DRI
Threonin0,4 g · 41 % DRI
Methionin0,3 g
Histidin0,3 g · 36 % DRI
Tryptophan0,2 g · 54 % DRI
Nicht-essenziell
Glutaminsäure2,3 g
Asparaginsäure0,8 g
Prolin0,8 g
Serin0,7 g
Arginin0,6 g
Alanin0,5 g
Glycin0,4 g
Tyrosin0,4 g
Cystein0,2 g
Essenziell:
■ ≥ 100 % DRI■ 50–99 %■ < 50 %■ kein Einzel-Referenzwert (z. B. Methionin – mit Cystein gruppiert)
Nicht-essenziell: ■ ohne Referenzwert· DRI für 70 kg-Erwachsene.
Vitamine
Vitamin-Profil
% des EU-Tagesbedarfs (NRV) · Außenring = 100 %
Alle Vitamine
B1237 % · 0,92 µg
Vitamin A29 % · 229,72 µg
Folat22 % · 44,39 µg
B120 % · 0,22 mg
Biotin19 % · 9,33 µg
B218 % · 0,25 mg
B615 % · 216,74 µg
Vitamin D13 % · 0,64 µg
B513 % · 0,75 mg
B3 (Niacin)12 % · 1,96 mg
Vitamin E6 % · 0,72 mg
Vitamin K4 % · 3,36 µg
Vitamin C1 % · 0,53 mg
■ ≥ 25 % NRV■ 7,5–25 %
Mineralstoffe
Mineralstoffe & Spurenelemente
% des EU-Tagesbedarfs (NRV)
Phosphor71 % · 495,2 mg
Mangan48 % · 967,3 µg
Eisen15 % · 2 mg
Zink15 % · 1,5 mg
Kupfer15 % · 145,4 µg
Kalium12 % · 240,2 mg
Magnesium12 % · 44,8 mg
Calcium9 % · 71,4 mg
Natrium:454,5 mg(kein EU-NRV — gesundheitlich relevant ab ca. 2000 mg/Tag)
■ ≥ 25 % NRV■ 7,5–25 %
Poffertjes
kcal 1382Protein 44gFett 17gKH 255g
60 Min. gesamt · 20 Min. Vorbereitung · 10 Min. Kochen · 30 Min. Ruhezeit · einfach · ab 1,27 €
4 Portionen
Zutaten
- 3 Eier
- 150 g Zucker
- 1 Pck. Vanillezucker
- 1 Prise(n) Salz
- 150 g Mehl
- 4 TL Backpulver
- 120 ml Milch
- n. B. Zimt
Außerdem:
- Butter (, zerlassene)
- Puderzucker
Zubereitung
- 1.Eier, Zucker, Vanillezucker und Salz cremig schlagen.
- 2.Mehl und Backpulver in die Mischung einarbeiten.
- 3.Die Milch und wahlweise Zimt unterrühren.
- 4.Den Teig für 20 bis 30 Minuten quellen lassen.
- 5.In einer Poffertjes-Pfanne den Teig löffelweise in die Vertiefungen füllen.
- 6.Die Poffertjes von beiden Seiten goldbraun backen, dabei einmal wenden.
- 7.Die fertigen Poffertjes mit zerlassener Butter übergießen und mit Puderzucker bestreuen.
Hinweise
- Dazu passen Grand Marnier, Apfelkompott oder Sirup.