Stramme Luise
Nussfrei
5 Min.
5′
einfach
1,32 €Grundpreis
4,07 €Produktpreis
Zutaten
1
PortionZum Verzieren:
Zubereitung
- 1
Brot dünn mit Butter bestreichen.
- 2
Schinken auf das gebutterte Brot legen.
- 3
In einer Pfanne Butter bei mittlerer Hitze zerlassen, bis sie leicht schäumt.
- 4
Die Eier einzeln in die schäumende Butter geben.
- 5
Die Eier dabei nicht verquirlen.
- 6
Mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen.
- 7
Die Eier bei reduzierter Hitze braten, bis sie die gewünschte Konsistenz haben.
- 8
Die gebratenen Eier auf das Schinkenbrot legen.
- 9
Mit gewürfelten Tomaten und frischem Schnittlauch bestreuen.
Nährwerte
Makros
Energie-Verteilung
264kcal
26,8 g
Eiweiß
41 %
11,5 g
Fett
40 %
12,7 g
Kohlenhydr.
19 %
Ballaststoffe1 g
Wasser129,6 g
Fettsäuren
Fettsäuren-Zusammensetzung
3,2 g
Gesättigt
35 %
4,4 g
Einfach unges.
47 %
1,7 g
Mehrfach unges.
18 %
Omega-3 vs. Omega-6
n3:n6-Verhältnis = 1:9,9 — empfohlen ist 1:4 oder besser.
Cholesterin:382,9 mg
Aminosäuren
Essenziell (WHO/FAO-Richtwerte)
Leucin2,2 g · 82 % DRI
Lysin1,9 g · 90 % DRI
Valin1,6 g · 90 % DRI
Isoleucin1,4 g · 102 % DRI
Phenylalanin1,4 g · 78 % DRI
Threonin1,3 g · 119 % DRI
Histidin0,9 g · 123 % DRI
Methionin0,8 g
Tryptophan0,4 g · 135 % DRI
Nicht-essenziell
Glutaminsäure4,1 g
Asparaginsäure2,5 g
Arginin1,8 g
Serin1,6 g
Alanin1,5 g
Prolin1,2 g
Glycin1,1 g
Tyrosin1 g
Cystein0,5 g
Essenziell:
■ ≥ 100 % DRI■ 50–99 %■ < 50 %■ kein Einzel-Referenzwert (z. B. Methionin – mit Cystein gruppiert)
Nicht-essenziell: ■ ohne Referenzwert· DRI für 70 kg-Erwachsene.
Vitamine
Vitamin-Profil
% des EU-Tagesbedarfs (NRV) · Außenring = 100 %
Alle Vitamine
B12110 % · 2,75 µg
B242 % · 0,59 mg
Folat41 % · 81,16 µg
Biotin40 % · 20,12 µg
Vitamin D36 % · 1,8 µg
Vitamin A33 % · 263,4 µg
B525 % · 1,53 mg
B124 % · 0,27 mg
B620 % · 273,93 µg
B3 (Niacin)15 % · 2,37 mg
Vitamin E13 % · 1,51 mg
Vitamin K12 % · 9,32 µg
Vitamin C0 % · 0,25 mg
■ ≥ 25 % NRV■ 7,5–25 %
Mineralstoffe
Mineralstoffe & Spurenelemente
% des EU-Tagesbedarfs (NRV)
Phosphor43 % · 300 mg
Zink22 % · 2,2 mg
Eisen17 % · 2,4 mg
Kalium16 % · 316,5 mg
Kupfer11 % · 113,8 µg
Mangan9 % · 176,8 µg
Calcium8 % · 60 mg
Magnesium7 % · 26,8 mg
Natrium:710,4 mg(kein EU-NRV — gesundheitlich relevant ab ca. 2000 mg/Tag)
■ ≥ 25 % NRV■ 7,5–25 %
Stramme Luise
kcal 264Protein 27gFett 12gKH 13g
5 Min. gesamt · 5 Min. Vorbereitung · einfach · ab 1,32 €
1 Portion
Zutaten
- 1 Scheibe/n Brote (, (kräftiges Landbrot))
- 1 Scheibe/n Schinken (, gekochten)
- Butter
- Salz und Pfeffer
- 2 Eier
- Paprikapulver
Zum Verzieren:
- Tomaten
- Schnittlauch
Zubereitung
- 1.Brot dünn mit Butter bestreichen.
- 2.Schinken auf das gebutterte Brot legen.
- 3.In einer Pfanne Butter bei mittlerer Hitze zerlassen, bis sie leicht schäumt.
- 4.Die Eier einzeln in die schäumende Butter geben.
- 5.Die Eier dabei nicht verquirlen.
- 6.Mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen.
- 7.Die Eier bei reduzierter Hitze braten, bis sie die gewünschte Konsistenz haben.
- 8.Die gebratenen Eier auf das Schinkenbrot legen.
- 9.Mit gewürfelten Tomaten und frischem Schnittlauch bestreuen.