Stramme Luise
Nussfrei
5 Min.
5′
einfach
1,32 €Grundpreis
4,07 €Produktpreis
Zutaten
1
PortionZum Verzieren:
Zubereitung
- 1
Brot dünn mit Butter bestreichen.
- 2
Schinken auf das gebutterte Brot legen.
- 3
In einer Pfanne Butter bei mittlerer Hitze zerlassen, bis sie leicht schäumt.
- 4
Die Eier einzeln in die schäumende Butter geben.
- 5
Die Eier dabei nicht verquirlen.
- 6
Mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen.
- 7
Die Eier bei reduzierter Hitze braten, bis sie die gewünschte Konsistenz haben.
- 8
Die gebratenen Eier auf das Schinkenbrot legen.
- 9
Mit gewürfelten Tomaten und frischem Schnittlauch bestreuen.
Nährwerte
Makros
Energie-Verteilung
286kcal
32,6 g
Eiweiß
46 %
11,1 g
Fett
36 %
12,5 g
Kohlenhydr.
18 %
Ballaststoffe1 g
Wasser120,9 g
Fettsäuren
Fettsäuren-Zusammensetzung
3,1 g
Gesättigt
34 %
4,3 g
Einfach unges.
47 %
1,7 g
Mehrfach unges.
19 %
Omega-3 vs. Omega-6
n3:n6-Verhältnis = 1:10,3 — empfohlen ist 1:4 oder besser.
Cholesterin:396 mg
Aminosäuren
Essenziell (WHO/FAO-Richtwerte)
Leucin2,6 g · 95 % DRI
Lysin2,3 g · 112 % DRI
Valin1,8 g · 102 % DRI
Isoleucin1,6 g · 116 % DRI
Phenylalanin1,5 g · 88 % DRI
Threonin1,4 g · 135 % DRI
Histidin1 g · 144 % DRI
Methionin0,9 g
Tryptophan0,4 g · 158 % DRI
Nicht-essenziell
Glutaminsäure4,9 g
Asparaginsäure2,9 g
Arginin1,9 g
Alanin1,8 g
Serin1,7 g
Prolin1,4 g
Glycin1,3 g
Tyrosin1,2 g
Cystein0,5 g
Essenziell:
■ ≥ 100 % DRI■ 50–99 %■ < 50 %■ kein Einzel-Referenzwert (z. B. Methionin – mit Cystein gruppiert)
Nicht-essenziell: ■ ohne Referenzwert· DRI für 70 kg-Erwachsene.
Vitamine
Vitamin-Profil
% des EU-Tagesbedarfs (NRV) · Außenring = 100 %
Alle Vitamine
B1295 % · 2,39 µg
B161 % · 0,67 mg
B241 % · 0,58 mg
Biotin36 % · 18,12 µg
Vitamin A34 % · 268,14 µg
Vitamin D34 % · 1,7 µg
Folat32 % · 63,22 µg
B525 % · 1,49 mg
B623 % · 327,05 µg
Vitamin K17 % · 12,78 µg
Vitamin E15 % · 1,77 mg
B3 (Niacin)10 % · 1,56 mg
Vitamin C0 % · 0,25 mg
■ ≥ 25 % NRV■ 7,5–25 %
Mineralstoffe
Mineralstoffe & Spurenelemente
% des EU-Tagesbedarfs (NRV)
Phosphor58 % · 409 mg
Zink32 % · 3,2 mg
Kalium26 % · 513,2 mg
Eisen19 % · 2,6 mg
Kupfer14 % · 137 µg
Magnesium11 % · 39,7 mg
Mangan9 % · 183 µg
Calcium8 % · 61,8 mg
Natrium:1.625,4 mg(kein EU-NRV — gesundheitlich relevant ab ca. 2000 mg/Tag)
■ ≥ 25 % NRV■ 7,5–25 %
Stramme Luise
kcal 286Protein 33gFett 11gKH 13g
5 Min. gesamt · 5 Min. Vorbereitung · einfach · ab 1,32 €
1 Portion
Zutaten
- 1 Scheibe/n Brote (, (kräftiges Landbrot))
- 1 Scheibe/n Schinken (, gekochten)
- Butter
- Salz und Pfeffer
- 2 Eier
- Paprikapulver
Zum Verzieren:
- Tomaten
- Schnittlauch
Zubereitung
- 1.Brot dünn mit Butter bestreichen.
- 2.Schinken auf das gebutterte Brot legen.
- 3.In einer Pfanne Butter bei mittlerer Hitze zerlassen, bis sie leicht schäumt.
- 4.Die Eier einzeln in die schäumende Butter geben.
- 5.Die Eier dabei nicht verquirlen.
- 6.Mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen.
- 7.Die Eier bei reduzierter Hitze braten, bis sie die gewünschte Konsistenz haben.
- 8.Die gebratenen Eier auf das Schinkenbrot legen.
- 9.Mit gewürfelten Tomaten und frischem Schnittlauch bestreuen.