Überbackener Ziegenkäse
VegetarischGlutenfreiEierfrei
60 Min.
40′20′
mittel
ab 1,23 €Grundpreis (5/6)
ab 6,01 €Produktpreis (5/6)
Zutaten
4
PortionenZubereitung
- 1
Backofen auf 225 °C vorheizen.
- 2
Pinienkerne in einer trockenen Pfanne goldbraun rösten.
- 3
Äpfel in etwa 1,5 cm dicke Scheiben schneiden und das Kerngehäuse entfernen.
- 4
Apfelscheiben in eine gefettete Auflaufform legen und mit Käsescheiben belegen.
- 5
Im vorgeheizten Ofen ca. backen, bis der Käse goldgelb ist.
- 6
Salatblätter waschen und auf Teller verteilen.
- 7
Den gebackenen Käse auf dem Salat platzieren.
- 8
Mit den gerösteten Pinienkernen bestreuen.
- 9
Honig, Butter und Balsamico in der warmen Form vermischen.
- 10
Die Sauce über den Käse geben.
Nährwerte
Makros
Energie-Verteilung
160kcal
1,3 g
Eiweiß
3 %
6,3 g
Fett
38 %
22,4 g
Kohlenhydr.
59 %
Ballaststoffe3,1 g
Wasser104,5 g
Fettsäuren
Fettsäuren-Zusammensetzung
1,8 g
Gesättigt
33 %
1,8 g
Einfach unges.
33 %
1,8 g
Mehrfach unges.
34 %
Omega-3 vs. Omega-6
n3:n6-Verhältnis = 1:24,1 — empfohlen ist 1:4 oder besser.
Cholesterin:0 mg
Aminosäuren
Essenziell (WHO/FAO-Richtwerte)
Leucin0,1 g · 2 % DRI
Valin0 g · 3 % DRI
Lysin0 g · 2 % DRI
Isoleucin0 g · 3 % DRI
Phenylalanin0 g · 2 % DRI
Threonin0 g · 3 % DRI
Histidin0 g · 3 % DRI
Methionin0 g
Tryptophan0 g · 3 % DRI
Nicht-essenziell
Asparaginsäure0,2 g
Glutaminsäure0,2 g
Arginin0,1 g
Serin0,1 g
Alanin0 g
Prolin0 g
Glycin0 g
Tyrosin0 g
Cystein0 g
Essenziell:
■ ≥ 100 % DRI■ 50–99 %■ < 50 %■ kein Einzel-Referenzwert (z. B. Methionin – mit Cystein gruppiert)
Nicht-essenziell: ■ ohne Referenzwert· DRI für 70 kg-Erwachsene.
Vitamine
Vitamin-Profil
% des EU-Tagesbedarfs (NRV) · Außenring = 100 %
Alle Vitamine
Vitamin C16 % · 12,42 mg
Vitamin E11 % · 1,34 mg
Vitamin K11 % · 8,53 µg
B67 % · 94,78 µg
B26 % · 0,08 mg
B14 % · 0,04 mg
Folat4 % · 8,36 µg
Biotin4 % · 2,1 µg
B3 (Niacin)2 % · 0,36 mg
B52 % · 0,14 mg
Vitamin A1 % · 4,93 µg
Vitamin D0 % · 0 µg
B120 % · 0 µg
■ ≥ 25 % NRV■ 7,5–25 %
Mineralstoffe
Mineralstoffe & Spurenelemente
% des EU-Tagesbedarfs (NRV)
Mangan21 % · 417,1 µg
Kupfer11 % · 106,3 µg
Kalium9 % · 175,5 mg
Magnesium5 % · 18,4 mg
Phosphor5 % · 37,6 mg
Eisen3 % · 0,4 mg
Zink3 % · 0,3 mg
Calcium1 % · 8,1 mg
Natrium:31,6 mg(kein EU-NRV — gesundheitlich relevant ab ca. 2000 mg/Tag)
■ ≥ 25 % NRV■ 7,5–25 %
Überbackener Ziegenkäse
kcal 639Protein 5gFett 25gKH 90g
60 Min. gesamt · 40 Min. Vorbereitung · 20 Min. Kochen · mittel · ab 1,23 €
4 Portionen
Zutaten
- 2 EL Pinienkerne
- 2 große Äpfel
- 4 Scheibe/n Ziegenfrischkäserollen (, ca. 1 cm dick geschnitten)
- etwas Salate ((z. B. Rucola, Feldsalat...))
- 2 EL Honig
- 1 EL Butter
- 0.5 EL Balsamico
Zubereitung
- 1.Backofen auf 225 °C vorheizen.
- 2.Pinienkerne in einer trockenen Pfanne goldbraun rösten.
- 3.Äpfel in etwa 1,5 cm dicke Scheiben schneiden und das Kerngehäuse entfernen.
- 4.Apfelscheiben in eine gefettete Auflaufform legen und mit Käsescheiben belegen.
- 5.Im vorgeheizten Ofen ca. 20 Minuten backen, bis der Käse goldgelb ist.
- 6.Salatblätter waschen und auf Teller verteilen.
- 7.Den gebackenen Käse auf dem Salat platzieren.
- 8.Mit den gerösteten Pinienkernen bestreuen.
- 9.Honig, Butter und Balsamico in der warmen Form vermischen.
- 10.Die Sauce über den Käse geben.