Muffins

Muffins

ohne Ei, ohne Milchprodukte, ohne Soja

VeganVegetarischLaktosefreiEierfreiNussfrei
35 Min.
15′20′
einfach
1,34 €Grundpreis
6,47 €Produktpreis

Zutaten

12
Portionen

Nährwerte

199kcal
Kalorien
2g6%Protein
8g21%Fett
28g73%Kohlenhydr.

Zubereitung

  1. 1

    Trockene Zutaten vermengen.

  2. 2

    Apfelmus einrühren.

  3. 3

    Öl und Wasser mischen und rasch unterheben.

  4. 4

    Optional Früchte, Schokolade oder Nüsse unterheben.

    • Je nach Geschmack können circa 150-200 g Früchte (z. B. Beeren, Apfelstücke), Schokoladenstückchen, Nüsse oder Gewürze (wie Zimt, Vanille) hinzugefügt werden.
  5. 5

    Teig in die Förmchen geben.

  6. 6

    Bei 180°C Umluft etwa 20 bis backen.

Hinweise

  • Die Teigmenge ergibt in der Regel 9 bis 12 Muffins, abhängig von weiteren Zutaten.

Nährwerte

Makros

Energie-Verteilung

199kcal
2,5 g
Eiweiß
5 %
8,1 g
Fett
37 %
28,1 g
Kohlenhydr.
58 %
Ballaststoffe1,4 g
Wasser22,8 g

Fettsäuren

Fettsäuren-Zusammensetzung

1 g
Gesättigt
13 %
5,9 g
Einfach unges.
78 %
0,7 g
Mehrfach unges.
9 %

Omega-3 vs. Omega-6

n3:n6-Verhältnis = 1:9,7 — empfohlen ist 1:4 oder besser.

Cholesterin:0 mg

Aminosäuren

Essenziell (WHO/FAO-Richtwerte)

Leucin0,2 g · 6 % DRI
Phenylalanin0,1 g · 7 % DRI
Valin0,1 g · 6 % DRI
Isoleucin0,1 g · 6 % DRI
Threonin0,1 g · 7 % DRI
Histidin0,1 g · 8 % DRI
Lysin0,1 g · 3 % DRI
Methionin0 g
Tryptophan0 g · 9 % DRI

Nicht-essenziell

Glutaminsäure0,9 g
Prolin0,3 g
Serin0,1 g
Asparaginsäure0,1 g
Arginin0,1 g
Glycin0,1 g
Alanin0,1 g
Tyrosin0,1 g
Cystein0,1 g
Essenziell:
■ ≥ 100 % DRI■ 50–99 %■ < 50 %■ kein Einzel-Referenzwert (z. B. Methionin – mit Cystein gruppiert)
Nicht-essenziell: ■ ohne Referenzwert· DRI für 70 kg-Erwachsene.

Vitamine

Vitamin-Profil

% des EU-Tagesbedarfs (NRV) · Außenring = 100 %

Alle Vitamine

Vitamin E14 % · 1,67 mg
Vitamin K7 % · 5,08 µg
B13 % · 0,03 mg
Folat2 % · 3,64 µg
Vitamin C1 % · 0,85 mg
B21 % · 0,01 mg
B3 (Niacin)1 % · 0,23 mg
B61 % · 14,37 µg
B51 % · 0,06 mg
Biotin1 % · 0,45 µg
Vitamin A0 % · 3,25 µg
Vitamin D0 % · 0 µg
B120 % · 0 µg
■ ≥ 25 % NRV■ 7,5–25 %

Mineralstoffe

Mineralstoffe & Spurenelemente

% des EU-Tagesbedarfs (NRV)

Mangan5 % · 90,5 µg
Kupfer3 % · 27,3 µg
Kalium2 % · 43,9 mg
Phosphor2 % · 17,1 mg
Magnesium1 % · 4 mg
Eisen1 % · 0,2 mg
Zink1 % · 0,1 mg
Calcium0 % · 3,7 mg
Natrium:8,9 mg(kein EU-NRV — gesundheitlich relevant ab ca. 2000 mg/Tag)
■ ≥ 25 % NRV■ 7,5–25 %