Muffins

Muffins

ohne Ei, ohne Milchprodukte, ohne Soja

VeganVegetarischLaktosefreiEierfreiNussfrei
35 Min.
15′20′
einfach
1,32 €Grundpreis
6,27 €Produktpreis

Zutaten

12
Portionen

Nährwerte

197kcal
Kalorien
3g8%Protein
8g22%Fett
26g70%Kohlenhydr.

Zubereitung

  1. 1

    Trockene Zutaten vermengen.

  2. 2

    Apfelmus einrühren.

  3. 3

    Öl und Wasser mischen und rasch unterheben.

  4. 4

    Optional Früchte, Schokolade oder Nüsse unterheben.

    • Je nach Geschmack können circa 150-200 g Früchte (z. B. Beeren, Apfelstücke), Schokoladenstückchen, Nüsse oder Gewürze (wie Zimt, Vanille) hinzugefügt werden.
  5. 5

    Teig in die Förmchen geben.

  6. 6

    Bei 180°C Umluft etwa 20 bis backen.

Hinweise

  • Die Teigmenge ergibt in der Regel 9 bis 12 Muffins, abhängig von weiteren Zutaten.

Nährwerte

Makros

Energie-Verteilung

197kcal
3 g
Eiweiß
6 %
8,3 g
Fett
39 %
25,8 g
Kohlenhydr.
54 %
Ballaststoffe3,1 g
Wasser22,6 g

Fettsäuren

Fettsäuren-Zusammensetzung

0,7 g
Gesättigt
8 %
4 g
Einfach unges.
51 %
3,2 g
Mehrfach unges.
41 %

Omega-3 vs. Omega-6

n3:n6-Verhältnis = 1:8,8 — empfohlen ist 1:4 oder besser.

Cholesterin:0 mg

Aminosäuren

Essenziell (WHO/FAO-Richtwerte)

Leucin0,2 g · 7 % DRI
Phenylalanin0,1 g · 8 % DRI
Valin0,1 g · 7 % DRI
Isoleucin0,1 g · 7 % DRI
Threonin0,1 g · 8 % DRI
Lysin0,1 g · 4 % DRI
Histidin0,1 g · 10 % DRI
Methionin0 g
Tryptophan0 g · 13 % DRI

Nicht-essenziell

Glutaminsäure0,9 g
Prolin0,3 g
Asparaginsäure0,1 g
Serin0,1 g
Arginin0,1 g
Glycin0,1 g
Alanin0,1 g
Tyrosin0,1 g
Cystein0,1 g
Essenziell:
■ ≥ 100 % DRI■ 50–99 %■ < 50 %■ kein Einzel-Referenzwert (z. B. Methionin – mit Cystein gruppiert)
Nicht-essenziell: ■ ohne Referenzwert· DRI für 70 kg-Erwachsene.

Vitamine

Vitamin-Profil

% des EU-Tagesbedarfs (NRV) · Außenring = 100 %

Alle Vitamine

Vitamin E40 % · 4,82 mg
B110 % · 0,11 mg
B68 % · 112,13 µg
B3 (Niacin)7 % · 1,2 mg
Folat7 % · 13,53 µg
Biotin4 % · 1,8 µg
B53 % · 0,16 mg
Vitamin K2 % · 1,27 µg
B22 % · 0,02 mg
Vitamin C1 % · 0,85 mg
Vitamin A0 % · 0,33 µg
Vitamin D0 % · 0 µg
B120 % · 0 µg
■ ≥ 25 % NRV■ 7,5–25 %

Mineralstoffe

Mineralstoffe & Spurenelemente

% des EU-Tagesbedarfs (NRV)

Mangan30 % · 596,9 µg
Phosphor10 % · 68,9 mg
Kupfer8 % · 81,3 µg
Magnesium6 % · 22,8 mg
Eisen6 % · 0,8 mg
Kalium5 % · 96,5 mg
Zink5 % · 0,5 mg
Calcium1 % · 9 mg
Natrium:8,7 mg(kein EU-NRV — gesundheitlich relevant ab ca. 2000 mg/Tag)
■ ≥ 25 % NRV■ 7,5–25 %