Chili con Carne Wraps
Texanische Fantasie
Zutaten
Zubereitung
- 1
Hackfleisch in einer Pfanne anbraten.
- 2
Gehackte Zwiebeln, gewürfelte Paprika und Knoblauch hinzufügen und einige Minuten andünsten.
- 3
Tomatenmark einrühren und kurz mitbraten, dann mit Rotwein ablöschen.
- Die Hitze während des Kochens gegebenenfalls leicht erhöhen.
- 4
Alles zugedeckt für etwa köcheln lassen.
- 5
Kidneybohnen, Mais und die restlichen Gewürze hinzufügen und gut verrühren.
- 6
Die Mischung weitere zugedeckt köcheln lassen.
- 7
Danach den Deckel entfernen und das Chili für weitere köcheln lassen.
- 8
Dabei regelmäßig umrühren.
- 9
Das Chili abkühlen lassen, bis es lauwarm ist.
- 10
Währenddessen die Tortillas in Alufolie gewickelt im Backofen bei 200°C für etwa erwärmen.
- 11
Das lauwarme Chili mittig auf die warmen Tortillas geben und diese fest einrollen.
Nährwerte
Makros
Energie-Verteilung
Fettsäuren
Fettsäuren-Zusammensetzung
Omega-3 vs. Omega-6
n3:n6-Verhältnis = 1:7,2 — empfohlen ist 1:4 oder besser.
Aminosäuren
Essenziell (WHO/FAO-Richtwerte)
Nicht-essenziell
Vitamine
Vitamin-Profil
% des EU-Tagesbedarfs (NRV) · Außenring = 100 %
Alle Vitamine
Mineralstoffe
Mineralstoffe & Spurenelemente
% des EU-Tagesbedarfs (NRV)
Chili con Carne Wraps
Texanische Fantasie
70 Min. gesamt · 30 Min. Vorbereitung · 40 Min. Kochen · einfach · ab 10,45 €
4 Portionen
Zutaten
- 500 g Hackfleisch (, halb & halb)
- 2 Paprika (, rot in Würfeln ohne Kerne)
- 1 Peperoncini (, rot fein gehackt)
- 1 Zwiebel (, fein gehackt)
- 1 kleine Zwiebeln (, fein gehackt)
- 3 Zehe/n Knoblauch (, fein gehackt)
- 1 kl. Dose/n Tomaten (, geschält, fein gehackt und mit Saft)
- 250 g Kidneybohnen (, abgebraust)
- 150 g Mais (, ohne Flüssigkeit)
- 2 EL Tomatenmark
- 200 ml Rotwein (, trocken)
- 1 Pck. Tortillas
- 2 TL Oregano (, getrocknet)
- 2 TL Paprikapulver (, mittelscharf)
- 1 TL Chilipulver
- 0.5 TL Kreuzkümmel
- 0.5 TL Pfeffer (, gemahlen schwarz)
- 1 TL Salz (, mehr oder weniger nach Geschmack)
- 2 Prisen Zucker
Zubereitung
- 1.Hackfleisch in einer Pfanne anbraten.
- 2.Gehackte Zwiebeln, gewürfelte Paprika und Knoblauch hinzufügen und einige Minuten andünsten.
- 3.Tomatenmark einrühren und kurz mitbraten, dann mit Rotwein ablöschen.
- 4.Alles zugedeckt für etwa 10 Minuten köcheln lassen.
- 5.Kidneybohnen, Mais und die restlichen Gewürze hinzufügen und gut verrühren.
- 6.Die Mischung weitere 20 Minuten zugedeckt köcheln lassen.
- 7.Danach den Deckel entfernen und das Chili für weitere 20 Minuten köcheln lassen.
- 8.Dabei regelmäßig umrühren.
- 9.Das Chili abkühlen lassen, bis es lauwarm ist.
- 10.Währenddessen die Tortillas in Alufolie gewickelt im Backofen bei 200°C für etwa 10 Minuten erwärmen.
- 11.Das lauwarme Chili mittig auf die warmen Tortillas geben und diese fest einrollen.