Herzhafte Speck und Käse Muffins
Zutaten
Zubereitung
- 1
Den Ofen auf 200 °C (Umluft: 180 °C) vorheizen.
- 2
Die Mulden einer Muffinform einfetten und bemehlen oder mit Papierförmchen auslegen.
- 3
Schnittlauch waschen, trocknen und klein schneiden.
- 4
Speckwürfel in einer Pfanne knusprig braten und anschließend auf Küchenpapier abtropfen lassen.
- 5
Geschmolzene Butter und Eier in einer Schüssel gut verrühren.
- 6
Mehl, Backpulver, Salz und Cayennepfeffer in einer separaten Schüssel vermischen.
- 7
Trockene Zutaten und Milch abwechselnd unter die Butter-Ei-Mischung rühren, bis ein glatter Teig entsteht.
- 8
Schnittlauch, gebratenen Speck und geriebenen Käse vorsichtig unter den Teig heben.
- 9
Den Teig gleichmäßig in die vorbereiteten Muffinformen füllen.
- 10
Die Muffins etwa im vorgeheizten Ofen backen, bis sie goldbraun sind.
- 11
Mit einem Holzstäbchen prüfen, ob die Muffins gar sind; es sollte kein feuchter Teig am Stäbchen haften bleiben.
- 12
Die Muffins kurz in der Form abkühlen lassen.
Hinweise
- Die Muffins schmecken warm am besten.
Nährwerte
Makros
Energie-Verteilung
Fettsäuren
Fettsäuren-Zusammensetzung
Omega-3 vs. Omega-6
n3:n6-Verhältnis = 1:8,5 — empfohlen ist 1:4 oder besser.
Aminosäuren
Essenziell (WHO/FAO-Richtwerte)
Nicht-essenziell
Vitamine
Vitamin-Profil
% des EU-Tagesbedarfs (NRV) · Außenring = 100 %
Alle Vitamine
Mineralstoffe
Mineralstoffe & Spurenelemente
% des EU-Tagesbedarfs (NRV)
Herzhafte Speck und Käse Muffins
35 Min. gesamt · 20 Min. Vorbereitung · 15 Min. Kochen · einfach · ab 2,19 €
12 Portionen
Zutaten
- 1 Bund Schnittlauch
- 150 g Speck (, gewürfelt)
- 75 g Butter (, geschmolzene)
- 2 Eier
- 250 g Mehl
- 2 TL Backpulver
- 1 TL, gestr. Salz
- 1 Msp. Cayennepfeffer
- 125 ml Milch
- 100 g Käse (, geraspelt, z. B. Gruyere)
Zubereitung
- 1.Den Ofen auf 200 °C (Umluft: 180 °C) vorheizen.
- 2.Die Mulden einer Muffinform einfetten und bemehlen oder mit Papierförmchen auslegen.
- 3.Schnittlauch waschen, trocknen und klein schneiden.
- 4.Speckwürfel in einer Pfanne knusprig braten und anschließend auf Küchenpapier abtropfen lassen.
- 5.Geschmolzene Butter und Eier in einer Schüssel gut verrühren.
- 6.Mehl, Backpulver, Salz und Cayennepfeffer in einer separaten Schüssel vermischen.
- 7.Trockene Zutaten und Milch abwechselnd unter die Butter-Ei-Mischung rühren, bis ein glatter Teig entsteht.
- 8.Schnittlauch, gebratenen Speck und geriebenen Käse vorsichtig unter den Teig heben.
- 9.Den Teig gleichmäßig in die vorbereiteten Muffinformen füllen.
- 10.Die Muffins etwa 15 Minuten im vorgeheizten Ofen backen, bis sie goldbraun sind.
- 11.Mit einem Holzstäbchen prüfen, ob die Muffins gar sind; es sollte kein feuchter Teig am Stäbchen haften bleiben.
- 12.Die Muffins kurz in der Form abkühlen lassen.
Hinweise
- Die Muffins schmecken warm am besten.