Quinoa Hähnchen Pfanne
Zutaten
Zubereitung
- 1
Ingwer und Knoblauch schälen und fein würfeln. Mit Sojasauce und Honig vermischen.
- 2
Hähnchenbrust in mundgerechte Stücke schneiden und zur vorbereiteten Marinade geben.
- Für ein intensiveres Aroma das Hähnchenfleisch idealerweise mehrere Stunden oder über Nacht in der Marinade ziehen lassen.
- 3
Möhren schälen und in dünne Scheiben schneiden. Frühlingszwiebeln in feine Ringe schneiden. Den hellen Zwiebelteil vom grünen Zwiebelgrün trennen und separat bereitstellen.
- 4
Einen Esslöffel Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Das marinierte Hähnchenfleisch darin rundherum anbraten. Aus der Pfanne nehmen und beiseitelegen.
- 5
Im verbleibenden Bratfett die hellen Frühlingszwiebelringe kurz andünsten. Das gründlich gewaschene und abgetropfte Quinoa hinzufügen.
- 6
Mit 250 ml Wasser aufgießen und zugedeckt kochen lassen.
- 7
Die Möhrenscheiben und die Sahne unterrühren. Mit Salz und Pfeffer nach Geschmack würzen. Alles zugedeckt weitere köcheln lassen, bis das Quinoa die Flüssigkeit aufgenommen hat.
- 8
Zuletzt das angebratene Hähnchen und das grüne Zwiebelgrün unterheben. Die Pfanne nochmals kurz erhitzen, bis alles gut durchgewärmt ist.
Nährwerte
Makros
Energie-Verteilung
Fettsäuren
Fettsäuren-Zusammensetzung
Omega-3 vs. Omega-6
n3:n6-Verhältnis = 1:7,3 — empfohlen ist 1:4 oder besser.
Aminosäuren
Essenziell (WHO/FAO-Richtwerte)
Nicht-essenziell
Vitamine
Vitamin-Profil
% des EU-Tagesbedarfs (NRV) · Außenring = 100 %
Alle Vitamine
Mineralstoffe
Mineralstoffe & Spurenelemente
% des EU-Tagesbedarfs (NRV)
Quinoa Hähnchen Pfanne
30 Min. gesamt · 30 Min. Vorbereitung · einfach · ab 7,32 €
4 Portionen
Zutaten
- 2 Knoblauch
- 1 EL Honig
- 1 Bund Frühlingszwiebeln
- 250 g Quinoa
- 1 Becher Sahne
- 3 EL Öl
- 500 g Hähnchenbrüste
- 1 Stück(e) Ingwer (, walnussgroß)
- 2 EL Sojasauce
- 3 m.-große Möhren
- Salz und Pfeffer (, schwarzer)
Zubereitung
- 1.Ingwer und Knoblauch schälen und fein würfeln. Mit Sojasauce und Honig vermischen.
- 2.Hähnchenbrust in mundgerechte Stücke schneiden und zur vorbereiteten Marinade geben.
- 3.Möhren schälen und in dünne Scheiben schneiden. Frühlingszwiebeln in feine Ringe schneiden. Den hellen Zwiebelteil vom grünen Zwiebelgrün trennen und separat bereitstellen.
- 4.Einen Esslöffel Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Das marinierte Hähnchenfleisch darin rundherum anbraten. Aus der Pfanne nehmen und beiseitelegen.
- 5.Im verbleibenden Bratfett die hellen Frühlingszwiebelringe kurz andünsten. Das gründlich gewaschene und abgetropfte Quinoa hinzufügen.
- 6.Mit 250 ml Wasser aufgießen und zugedeckt 5 Minuten kochen lassen.
- 7.Die Möhrenscheiben und die Sahne unterrühren. Mit Salz und Pfeffer nach Geschmack würzen. Alles zugedeckt weitere 10 Minuten köcheln lassen, bis das Quinoa die Flüssigkeit aufgenommen hat.
- 8.Zuletzt das angebratene Hähnchen und das grüne Zwiebelgrün unterheben. Die Pfanne nochmals kurz erhitzen, bis alles gut durchgewärmt ist.