Schichtgulasch

Schichtgulasch

Ideal für viele Personen

15 Min.
15′
einfach
ab 41,86 €Grundpreis (10/11)
ab 53,14 €Produktpreis (10/11)

Zutaten

20
Portionen

Nährwerte

568kcal
Kalorien
37g42%Protein
39g43%Fett
14g15%Kohlenhydr.

Zubereitung

  1. 1

    Zutaten nach Bedarf zerkleinern.

  2. 2

    Alle Zutaten schichtweise in einen Topf füllen.

  3. 3

    Schaschliksoße, Sahne und Crème fraîche miteinander verrühren.

  4. 4

    Die Soßenmischung über die geschichteten Zutaten gießen.

  5. 5

    Das Gericht für 2,5 bis bei 200 Grad im Backofen backen.

Nährwerte

Makros

Energie-Verteilung

568kcal
37,3 g
Eiweiß
27 %
38,6 g
Fett
63 %
13,9 g
Kohlenhydr.
10 %
Ballaststoffe3,6 g
Wasser309,6 g

Fettsäuren

Fettsäuren-Zusammensetzung

17,6 g
Gesättigt
54 %
12,8 g
Einfach unges.
39 %
2,5 g
Mehrfach unges.
7 %

Omega-3 vs. Omega-6

n3:n6-Verhältnis = 1:7,8 — empfohlen ist 1:4 oder besser.

Cholesterin:145 mg

Aminosäuren

Essenziell (WHO/FAO-Richtwerte)

Lysin3,2 g · 152 % DRI
Leucin3,1 g · 115 % DRI
Valin2,1 g · 116 % DRI
Isoleucin1,9 g · 139 % DRI
Threonin1,8 g · 171 % DRI
Phenylalanin1,7 g · 95 % DRI
Histidin1,3 g · 188 % DRI
Methionin0,9 g
Tryptophan0,4 g · 145 % DRI

Nicht-essenziell

Glutaminsäure6,9 g
Asparaginsäure3,6 g
Arginin2,6 g
Alanin2,5 g
Glycin2,2 g
Prolin2 g
Serin1,7 g
Tyrosin1,3 g
Cystein0,4 g
Essenziell:
■ ≥ 100 % DRI■ 50–99 %■ < 50 %■ kein Einzel-Referenzwert (z. B. Methionin – mit Cystein gruppiert)
Nicht-essenziell: ■ ohne Referenzwert· DRI für 70 kg-Erwachsene.

Vitamine

Vitamin-Profil

% des EU-Tagesbedarfs (NRV) · Außenring = 100 %

Alle Vitamine

Vitamin C75 % · 60,04 mg
B274 % · 1,04 mg
B1274 % · 1,85 µg
B3 (Niacin)65 % · 10,42 mg
B663 % · 886,85 µg
Vitamin A57 % · 456,92 µg
B144 % · 0,48 mg
B528 % · 1,71 mg
Biotin27 % · 13,6 µg
Vitamin E25 % · 3 mg
Vitamin K21 % · 16,01 µg
Folat18 % · 35,68 µg
Vitamin D16 % · 0,79 µg
■ ≥ 25 % NRV■ 7,5–25 %

Mineralstoffe

Mineralstoffe & Spurenelemente

% des EU-Tagesbedarfs (NRV)

Zink70 % · 7 mg
Phosphor62 % · 432,5 mg
Kalium53 % · 1.064,7 mg
Mangan34 % · 680,8 µg
Eisen30 % · 4,2 mg
Magnesium22 % · 83 mg
Kupfer19 % · 192,6 µg
Calcium11 % · 92 mg
Natrium:3.795,8 mg(kein EU-NRV — gesundheitlich relevant ab ca. 2000 mg/Tag)
■ ≥ 25 % NRV■ 7,5–25 %