Holunderblütenlikör

Name: Holunderblütenlikör
Prep time: 30 min
Total time: 24 h 30 min
Yield: 1 Portionen
Ingredients: 35 Holunderblütendolden, , voll erblüht; 3 Liter Wasser; 50 g Zitronen, - Säure; 1 kg Zucker; 3 Flaschen Schnaps, (Korn)

VeganVegetarischGlutenfreiLaktosefreiEierfreiNussfrei

1470 Min.

30′1440′

einfach

11,03 €Grundpreis

12,64 €Produktpreis

Zutaten

Portion

35 Holunderblütendolden (, voll erblüht)
3 Wasser
50 Zitronen (- Säure)
1 Zucker
3 Schnaps ((Korn))

Nährwerte

Zubereitung

1
Holunderblüten pflücken.
2
Die Holunderblüten vorsichtig ausschütteln.
3
Holunderblüten, Wasser und Zitronensäure für ansetzen.
4
Die Flüssigkeit filtrieren.
5
Das Filtrat mit Zucker und Schnaps vermischen.
6
Regelmäßig umrühren, bis der Zucker vollständig gelöst ist.
7
Den Likör in Flaschen abfüllen.
8
An einem kühlen Ort lagern.

Hinweise

Für ein intensives Aroma die Blüten mittags nach einer Schönwetterperiode ernten.
Die Blüten nicht waschen, um das natürliche Aroma zu erhalten.
Der Likör ist sofort genussfertig und benötigt keine Reifezeit.
Die Haltbarkeit beträgt ungefähr ein Jahr.

Nährwerte

Makros

Energie-Verteilung

7.911kcal

0,4 g

Eiweiß

0 %

0,2 g

Fett

0 %

1.001,6 g

Kohlenhydr.

100 %

Ballaststoffe0,6 g

Wasser3.969 g

Fettsäuren

Fettsäuren-Zusammensetzung

0,1 g

Gesättigt

28 %

0 g

Einfach unges.

8 %

0,2 g

Mehrfach unges.

64 %

Omega-3 vs. Omega-6

n3:n6-Verhältnis = 1:2,4 — empfohlen ist 1:4 oder besser.

Cholesterin:0 mg

Aminosäuren

Essenziell (WHO/FAO-Richtwerte)

Lysin0 g · 1 % DRI

Valin0 g · 1 % DRI

Phenylalanin0 g · 1 % DRI

Isoleucin0 g · 1 % DRI

Leucin0 g · 0 % DRI

Threonin0 g · 0 % DRI

Histidin0 g · 1 % DRI

Methionin0 g

Tryptophan0 g · 1 % DRI

Nicht-essenziell

Asparaginsäure0 g

Glutaminsäure0 g

Glycin0 g

Arginin0 g

Alanin0 g

Prolin0 g

Serin0 g

Tyrosin0 g

Cystein0 g

Essenziell:

■ ≥ 100 % DRI■ 50–99 %■ < 50 %■ kein Einzel-Referenzwert (z. B. Methionin – mit Cystein gruppiert)

Nicht-essenziell: ■ ohne Referenzwert· DRI für 70 kg-Erwachsene.

Vitamine

Vitamin-Profil

% des EU-Tagesbedarfs (NRV) · Außenring = 100 %

Alle Vitamine

Vitamin C32 % · 25,34 mg

Biotin29 % · 14,7 µg

B110 % · 0,11 mg

B25 % · 0,07 mg

Vitamin E3 % · 0,36 mg

B63 % · 44,2 µg

B3 (Niacin)2 % · 0,27 mg

Folat2 % · 3,15 µg

B52 % · 0,14 mg

Vitamin A0 % · 0,5 µg

Vitamin D0 % · 0 µg

Vitamin K0 % · 0,1 µg

B120 % · 0 µg

■ ≥ 25 % NRV■ 7,5–25 %

Mineralstoffe

Mineralstoffe & Spurenelemente

% des EU-Tagesbedarfs (NRV)

Kupfer39 % · 385 µg

Calcium23 % · 183,3 mg

Eisen17 % · 2,3 mg

Mangan12 % · 245,9 µg

Phosphor10 % · 68,1 mg

Magnesium9 % · 31,9 mg

Kalium8 % · 158,5 mg

Zink7 % · 0,7 mg

Natrium:136,2 mg(kein EU-NRV — gesundheitlich relevant ab ca. 2000 mg/Tag)

■ ≥ 25 % NRV■ 7,5–25 %