Lachs-Crêpe-Röllchen

Name: Lachs-Crêpe-Röllchen
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 1 Portionen
Ingredients: n. B. Lachsfilets, , geräuchert; 1 Pkt. Frischkäse; 1 Stange/n Porree, , klein, in feine Streifen geschnitten; 1 Karotte, , ebenfalls fein geraspelt; n. B. Crêpes, , fertig gebackene

Nussfrei

30 Min.

30′

einfach

0,68 €Grundpreis

1,68 €Produktpreis

Zutaten

Portion

Lachsfilets (, geräuchert)
1 Pkt. Frischkäse
1 Stange/n Porree (, klein, in feine Streifen geschnitten)
1 Karotte (, ebenfalls fein geraspelt)
Crêpes (, fertig gebackene)

Nährwerte

Zubereitung

1
Frischkäse mit Porree- und Karottenstreifen vermengen.
2
Die Crêpes dünn mit der Frischkäsemischung bestreichen.
- Es empfiehlt sich, die Crêpes vorab frisch zuzubereiten.
3
Danach mit Lachs belegen.
4
Die Crêpes fest aufrollen.
5
Die Rolle in etwa 0,5 cm dicke Scheiben schneiden.
6
Die Röllchen auf einer Platte anrichten.

Hinweise

Ideal als Beilage auf kalten Platten, auch in Kombination mit Fisch oder Käse.

Nährwerte

Makros

Energie-Verteilung

142kcal

16,4 g

Eiweiß

51 %

0,8 g

Fett

6 %

13,7 g

Kohlenhydr.

43 %

Ballaststoffe4,7 g

Wasser239,6 g

Fettsäuren

Fettsäuren-Zusammensetzung

0,2 g

Gesättigt

47 %

0,1 g

Einfach unges.

19 %

0,2 g

Mehrfach unges.

34 %

Omega-3 vs. Omega-6

n3:n6-Verhältnis = 1:8,5 — empfohlen ist 1:4 oder besser.

Cholesterin:0 mg

Aminosäuren

Essenziell (WHO/FAO-Richtwerte)

Leucin1,5 g · 56 % DRI

Lysin1,4 g · 68 % DRI

Valin1 g · 57 % DRI

Isoleucin0,8 g · 57 % DRI

Threonin0,8 g · 75 % DRI

Phenylalanin0,8 g · 44 % DRI

Histidin0,5 g · 72 % DRI

Methionin0,4 g

Tryptophan0,3 g · 92 % DRI

Nicht-essenziell

Glutaminsäure3,3 g

Prolin1,4 g

Asparaginsäure1,3 g

Serin0,9 g

Tyrosin0,7 g

Arginin0,7 g

Alanin0,6 g

Glycin0,4 g

Cystein0,1 g

Essenziell:

■ ≥ 100 % DRI■ 50–99 %■ < 50 %■ kein Einzel-Referenzwert (z. B. Methionin – mit Cystein gruppiert)

Nicht-essenziell: ■ ohne Referenzwert· DRI für 70 kg-Erwachsene.

Vitamine

Vitamin-Profil

% des EU-Tagesbedarfs (NRV) · Außenring = 100 %

Alle Vitamine

Vitamin A200 % · 1.596,48 µg

Vitamin K92 % · 68,85 µg

Folat49 % · 97,13 µg

Vitamin C35 % · 27,78 mg

B1232 % · 0,79 µg

B222 % · 0,31 mg

B621 % · 298,28 µg

Biotin16 % · 7,88 µg

B115 % · 0,17 mg

B514 % · 0,82 mg

Vitamin E8 % · 1 mg

B3 (Niacin)3 % · 0,53 mg

Vitamin D0 % · 0 µg

■ ≥ 25 % NRV■ 7,5–25 %

Mineralstoffe

Mineralstoffe & Spurenelemente

% des EU-Tagesbedarfs (NRV)

Kalium35 % · 708,7 mg

Phosphor35 % · 245,5 mg

Calcium22 % · 174,1 mg

Mangan13 % · 260,4 µg

Kupfer12 % · 116,2 µg

Zink9 % · 0,9 mg

Magnesium8 % · 28,5 mg

Eisen6 % · 0,8 mg

Natrium:244,7 mg(kein EU-NRV — gesundheitlich relevant ab ca. 2000 mg/Tag)

■ ≥ 25 % NRV■ 7,5–25 %