Lachs-Crêpe-Röllchen

Name: Lachs-Crêpe-Röllchen
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 1 Portionen
Ingredients: n. B. Lachsfilets, , geräuchert; 1 Pkt. Frischkäse; 1 Stange/n Porree, , klein, in feine Streifen geschnitten; 1 Karotte, , ebenfalls fein geraspelt; n. B. Crêpes, , fertig gebackene

Nussfrei

30 Min.

30′

einfach

0,68 €Grundpreis

1,68 €Produktpreis

Zutaten

Portion

Lachsfilets (, geräuchert)
1 Pkt. Frischkäse
1 Stange/n Porree (, klein, in feine Streifen geschnitten)
1 Karotte (, ebenfalls fein geraspelt)
Crêpes (, fertig gebackene)

Nährwerte

Zubereitung

1
Frischkäse mit Porree- und Karottenstreifen vermengen.
2
Die Crêpes dünn mit der Frischkäsemischung bestreichen.
- Es empfiehlt sich, die Crêpes vorab frisch zuzubereiten.
3
Danach mit Lachs belegen.
4
Die Crêpes fest aufrollen.
5
Die Rolle in etwa 0,5 cm dicke Scheiben schneiden.
6
Die Röllchen auf einer Platte anrichten.

Hinweise

Ideal als Beilage auf kalten Platten, auch in Kombination mit Fisch oder Käse.

Nährwerte

Makros

Energie-Verteilung

115kcal

14 g

Eiweiß

53 %

1,3 g

Fett

11 %

9,5 g

Kohlenhydr.

36 %

Ballaststoffe2,9 g

Wasser178,1 g

Fettsäuren

Fettsäuren-Zusammensetzung

0,6 g

Gesättigt

54 %

0,3 g

Einfach unges.

30 %

0,2 g

Mehrfach unges.

17 %

Omega-3 vs. Omega-6

n3:n6-Verhältnis = 1:11,8 — empfohlen ist 1:4 oder besser.

Cholesterin:5,9 mg

Aminosäuren

Essenziell (WHO/FAO-Richtwerte)

Leucin1,6 g · 58 % DRI

Lysin1,3 g · 60 % DRI

Valin0,9 g · 52 % DRI

Isoleucin0,8 g · 56 % DRI

Phenylalanin0,8 g · 44 % DRI

Threonin0,7 g · 65 % DRI

Histidin0,4 g · 58 % DRI

Methionin0,4 g

Tryptophan0,2 g · 72 % DRI

Nicht-essenziell

Glutaminsäure3,3 g

Prolin1,5 g

Asparaginsäure1,3 g

Serin0,8 g

Tyrosin0,7 g

Alanin0,6 g

Arginin0,6 g

Glycin0,3 g

Cystein0,1 g

Essenziell:

■ ≥ 100 % DRI■ 50–99 %■ < 50 %■ kein Einzel-Referenzwert (z. B. Methionin – mit Cystein gruppiert)

Nicht-essenziell: ■ ohne Referenzwert· DRI für 70 kg-Erwachsene.

Vitamine

Vitamin-Profil

% des EU-Tagesbedarfs (NRV) · Außenring = 100 %

Alle Vitamine

Vitamin K81 % · 60,75 µg

Vitamin A35 % · 280,05 µg

Folat33 % · 66,28 µg

Vitamin C26 % · 20,71 mg

B224 % · 0,34 mg

B614 % · 195,77 µg

Biotin11 % · 5,35 µg

B19 % · 0,1 mg

B59 % · 0,57 mg

Vitamin E4 % · 0,5 mg

B3 (Niacin)2 % · 0,28 mg

Vitamin D0 % · 0 µg

B120 % · 0 µg

■ ≥ 25 % NRV■ 7,5–25 %

Mineralstoffe

Mineralstoffe & Spurenelemente

% des EU-Tagesbedarfs (NRV)

Phosphor29 % · 201,3 mg

Kalium25 % · 491,3 mg

Calcium24 % · 190,8 mg

Mangan10 % · 193,9 µg

Zink7 % · 0,7 mg

Magnesium6 % · 21,8 mg

Kupfer6 % · 63,9 µg

Eisen4 % · 0,5 mg

Natrium:40,8 mg(kein EU-NRV — gesundheitlich relevant ab ca. 2000 mg/Tag)

■ ≥ 25 % NRV■ 7,5–25 %