Hähnchenflügel
der Partyknaller
Zutaten
Für das Fleisch:
Für die Marinade:
Zubereitung
- 1
Hähnchenflügel waschen und trocken tupfen. Eventuelle Spitzen entfernen.
- 2
Alle Zutaten für die Marinade in einer Schüssel gut verrühren.
- Die Mengen für die Marinade sollten genau eingehalten werden.
- 3
Die Flügel einzeln und vollständig mit der Marinade bestreichen und in einen Bräter oder eine Fettpfanne legen.
- 4
Die restliche Marinade über die Flügel gießen und gleichmäßig verteilen.
- 5
Die Form abdecken und die Flügel für mindestens im Kühlschrank marinieren lassen.
- 6
Den Backofen auf 180 °C - 200 °C Umluft oder 210 °C - 230 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
- 7
Die Flügel ohne Abdeckung auf der untersten Schiene für 45 - braten.
- 8
Alternativ können die Flügel auch gegrillt werden: Dafür etwas überschüssige Marinade entfernen und die Flügel auf dem Grill goldbraun und knusprig braten.
- 9
Die verbleibende Marinade in einem kleinen Topf köcheln lassen.
Hinweise
- Als Beilage passen Stangenbrot und ein knackiger Salat dazu.
Nährwerte
Makros
Energie-Verteilung
Fettsäuren
Fettsäuren-Zusammensetzung
Omega-3 vs. Omega-6
n3:n6-Verhältnis = 1:20,9 — empfohlen ist 1:4 oder besser.
Aminosäuren
Essenziell (WHO/FAO-Richtwerte)
Nicht-essenziell
Vitamine
Vitamin-Profil
% des EU-Tagesbedarfs (NRV) · Außenring = 100 %
Alle Vitamine
Mineralstoffe
Mineralstoffe & Spurenelemente
% des EU-Tagesbedarfs (NRV)
Hähnchenflügel
der Partyknaller
805 Min. gesamt · 30 Min. Vorbereitung · 55 Min. Kochen · 720 Min. Ruhezeit · einfach · ab 10,01 €
7 Portionen
Zutaten
Für das Fleisch:
- 1.5 kg Hähnchenflügel
Für die Marinade:
- 6 EL Sonnenblumenöl
- 8 EL Brauner Zucker ((kein weißer))
- 6 EL Tomatenmark
- 2 EL Balsamico
- 2 EL Rotweinessig
- 3 EL Senf
- 1 EL Paprikapulver
- 1 TL Salz
- 1 TL Currypulver
- 0.5 TL Pfeffer
- 1 EL Tabasco (, roter)
Zubereitung
- 1.Hähnchenflügel waschen und trocken tupfen. Eventuelle Spitzen entfernen.
- 2.Alle Zutaten für die Marinade in einer Schüssel gut verrühren.
- 3.Die Flügel einzeln und vollständig mit der Marinade bestreichen und in einen Bräter oder eine Fettpfanne legen.
- 4.Die restliche Marinade über die Flügel gießen und gleichmäßig verteilen.
- 5.Die Form abdecken und die Flügel für mindestens 12 Stunden im Kühlschrank marinieren lassen.
- 6.Den Backofen auf 180 °C - 200 °C Umluft oder 210 °C - 230 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
- 7.Die Flügel ohne Abdeckung auf der untersten Schiene für 45 - 55 Minuten braten.
- 8.Alternativ können die Flügel auch gegrillt werden: Dafür etwas überschüssige Marinade entfernen und die Flügel auf dem Grill goldbraun und knusprig braten.
- 9.Die verbleibende Marinade in einem kleinen Topf 10 Minuten köcheln lassen.
Hinweise
- Als Beilage passen Stangenbrot und ein knackiger Salat dazu.