Gemüse-Lachspfanne
für einen gesunden, leckeren Abend ohne Kohlenhydrate.
Zutaten
Zubereitung
- 1
Möhren und Zucchini in dünne Scheiben schneiden.
- 2
Lachs auftauen.
- 3
Einen Wok erhitzen und Öl hineingeben.
- 4
Zwiebeln darin anbraten, bis sie leicht gebräunt sind.
- 5
Möhren hinzufügen und kurz anbraten.
- 6
Danach die Zucchini hinzufügen.
- 7
Mit Reiswein, Sojasauce, Salz, Pfeffer und Zucker würzen.
- 8
Zugedeckt bei mittlerer Hitze garen, bis das Gemüse weich ist.
- 9
Lachs in einer separaten Pfanne garen.
- 10
Den gegarten Lachs zum Gemüse geben und leicht zerteilen.
- 11
Das Gericht auf Tellern anrichten.
Hinweise
- Optional Crème fraîche für eine cremigere Konsistenz hinzufügen.
- Für eine ansprechende Optik mit etwas Grün garnieren, z.B. einem Blatt Petersilie.
Nährwerte
Makros
Energie-Verteilung
Fettsäuren
Fettsäuren-Zusammensetzung
Omega-3 vs. Omega-6
n3:n6-Verhältnis = 1:4 — empfohlen ist 1:4 oder besser.
Aminosäuren
Essenziell (WHO/FAO-Richtwerte)
Nicht-essenziell
Vitamine
Vitamin-Profil
% des EU-Tagesbedarfs (NRV) · Außenring = 100 %
Alle Vitamine
Mineralstoffe
Mineralstoffe & Spurenelemente
% des EU-Tagesbedarfs (NRV)
Gemüse-Lachspfanne
für einen gesunden, leckeren Abend ohne Kohlenhydrate.
40 Min. gesamt · 40 Min. Vorbereitung · einfach · ab 4,34 €
3 Portionen
Zutaten
- 3 Zucchini
- 3 Möhren
- 4 Lachsfilets ((TK))
- 1 Zwiebel
- 1 Zehe/n Knoblauch
- 1 EL Reiswein
- 1 EL Sojasauce
- 1 Prise(n) Salz und Pfeffer
- Zucker
- 1 EL Crème fraîche
- 1 Schuss Öl
- 50 ml Gemüsebrühe
Zubereitung
- 1.Möhren und Zucchini in dünne Scheiben schneiden.
- 2.Lachs auftauen.
- 3.Einen Wok erhitzen und Öl hineingeben.
- 4.Zwiebeln darin anbraten, bis sie leicht gebräunt sind.
- 5.Möhren hinzufügen und kurz anbraten.
- 6.Danach die Zucchini hinzufügen.
- 7.Mit Reiswein, Sojasauce, Salz, Pfeffer und Zucker würzen.
- 8.Zugedeckt bei mittlerer Hitze garen, bis das Gemüse weich ist.
- 9.Lachs in einer separaten Pfanne garen.
- 10.Den gegarten Lachs zum Gemüse geben und leicht zerteilen.
- 11.Das Gericht auf Tellern anrichten.
Hinweise
- Optional Crème fraîche für eine cremigere Konsistenz hinzufügen.
- Für eine ansprechende Optik mit etwas Grün garnieren, z.B. einem Blatt Petersilie.