Vegane Pancakes
VeganVegetarischLaktosefreiEierfreiNussfrei
35 Min.
35′
einfach
ab 0,85 €Grundpreis (6/9)
ab 6,46 €Produktpreis (6/9)
Zutaten
4
PortionenZubereitung
- 1
Trockene Zutaten vermengen.
- 2
Flüssige Komponenten hinzufügen.
- 3
Die Masse gut mit einem Schneebesen verrühren.
- 4
Pflanzenfett in einer Pfanne erhitzen.
- 5
Kleine Portionen Teig in die heiße Pfanne geben.
- 6
Beidseitig goldbraun backen.
Hinweise
- Für ein besseres Ergebnis den Teig abgedeckt über Nacht im Kühlschrank ruhen lassen. Alternativ kann der Teig auch direkt verwendet werden.
- Schmeckt hervorragend mit Ahornsirup, Rübensirup, Marmelade, Zucker und Zimt, einer veganen Nuss-Nougat-Creme oder frischen Früchten.
- Machen Sie sich keine Sorgen, fehlende Eier oder Milch sind geschmacklich nicht wahrnehmbar. Auch Sojamilch, Apfelmus und Apfelessig schmeckt man im fertigen Gebäck nicht heraus.
Nährwerte
Makros
Energie-Verteilung
379kcal
12,8 g
Eiweiß
14 %
1,8 g
Fett
5 %
71,5 g
Kohlenhydr.
81 %
Ballaststoffe12,4 g
Wasser22,5 g
Fettsäuren
Fettsäuren-Zusammensetzung
0,2 g
Gesättigt
18 %
0,2 g
Einfach unges.
16 %
0,8 g
Mehrfach unges.
67 %
Omega-3 vs. Omega-6
n3:n6-Verhältnis = 1:14,6 — empfohlen ist 1:4 oder besser.
Cholesterin:0 mg
Aminosäuren
Essenziell (WHO/FAO-Richtwerte)
Leucin0,8 g · 30 % DRI
Phenylalanin0,6 g · 33 % DRI
Valin0,5 g · 28 % DRI
Isoleucin0,4 g · 30 % DRI
Threonin0,4 g · 34 % DRI
Lysin0,3 g · 16 % DRI
Histidin0,3 g · 41 % DRI
Methionin0,2 g
Tryptophan0,2 g · 57 % DRI
Nicht-essenziell
Glutaminsäure3,8 g
Prolin1,3 g
Asparaginsäure0,6 g
Serin0,6 g
Arginin0,6 g
Glycin0,5 g
Alanin0,4 g
Tyrosin0,3 g
Cystein0,3 g
Essenziell:
■ ≥ 100 % DRI■ 50–99 %■ < 50 %■ kein Einzel-Referenzwert (z. B. Methionin – mit Cystein gruppiert)
Nicht-essenziell: ■ ohne Referenzwert· DRI für 70 kg-Erwachsene.
Vitamine
Vitamin-Profil
% des EU-Tagesbedarfs (NRV) · Außenring = 100 %
Alle Vitamine
B144 % · 0,48 mg
B633 % · 464,76 µg
B3 (Niacin)32 % · 5,11 mg
Folat28 % · 56,52 µg
Biotin15 % · 7,32 µg
B511 % · 0,68 mg
B27 % · 0,09 mg
Vitamin E5 % · 0,64 mg
Vitamin K1 % · 1,03 µg
Vitamin A0 % · 0,55 µg
Vitamin C0 % · 0,16 mg
Vitamin D0 % · 0 µg
B120 % · 0 µg
■ ≥ 25 % NRV■ 7,5–25 %
Mineralstoffe
Mineralstoffe & Spurenelemente
% des EU-Tagesbedarfs (NRV)
Mangan127 % · 2.531,6 µg
Phosphor42 % · 292,2 mg
Kupfer33 % · 328,3 µg
Magnesium25 % · 95,5 mg
Eisen24 % · 3,3 mg
Zink23 % · 2,3 mg
Kalium19 % · 385,2 mg
Calcium4 % · 33,5 mg
Natrium:2 mg(kein EU-NRV — gesundheitlich relevant ab ca. 2000 mg/Tag)
■ ≥ 25 % NRV■ 7,5–25 %
Vegane Pancakes
kcal 1515Protein 51gFett 7gKH 286g
35 Min. gesamt · 35 Min. Vorbereitung · einfach · ab 0,85 €
4 Portionen
Zutaten
- 400 g Mehl (, Type 405 oder 550)
- 500 ml Sojamilch (, ungesüßt)
- 2 EL Zucker
- 2 Tüte/n Vanillezucker
- 3 Tropfen Rumaroma
- 1 Prise(n) Zimtpulver
- 2 EL Apfelmus
- 1 EL Apfelessig
- 1 Tüte/n Weinsteinbackpulver
- Pflanzenfett (, (vegane Butter oder Rapsöl))
Zubereitung
- 1.Trockene Zutaten vermengen.
- 2.Flüssige Komponenten hinzufügen.
- 3.Die Masse gut mit einem Schneebesen verrühren.
- 4.Pflanzenfett in einer Pfanne erhitzen.
- 5.Kleine Portionen Teig in die heiße Pfanne geben.
- 6.Beidseitig goldbraun backen.
Hinweise
- Für ein besseres Ergebnis den Teig abgedeckt über Nacht im Kühlschrank ruhen lassen. Alternativ kann der Teig auch direkt verwendet werden.
- Schmeckt hervorragend mit Ahornsirup, Rübensirup, Marmelade, Zucker und Zimt, einer veganen Nuss-Nougat-Creme oder frischen Früchten.
- Machen Sie sich keine Sorgen, fehlende Eier oder Milch sind geschmacklich nicht wahrnehmbar. Auch Sojamilch, Apfelmus und Apfelessig schmeckt man im fertigen Gebäck nicht heraus.