Champignon-Porree-Käse-Curry-Suppe
Partysuppe
GlutenfreiEierfreiNussfrei
30 Min.
30′
einfach
ab 26,35 €Grundpreis (8/9)
ab 30,90 €Produktpreis (8/9)
Zutaten
10
PortionenZubereitung
- 1
Porree in Gemüsebrühe etwa köcheln lassen.
- 2
Die Champignons hinzufügen und alles weitere garen.
- Die Kochzeit kann sich bei der Verwendung von Tiefkühl-Champignons etwas verlängern.
- 3
Hackfleisch mit Zwiebeln in einer Pfanne anbraten und mit Salz sowie Pfeffer würzen.
- 4
Das angebratene Hackfleisch zur Porree-Champignon-Mischung in den Topf geben.
- 5
Den Bratsud aus der Pfanne mit 250 ml Wasser ablöschen und den Schmelzkäse darin auflösen.
- 6
Die Käsemischung langsam zu den übrigen Zutaten geben.
- 7
Die Suppe einmal aufkochen lassen.
- 8
Anschließend mit Curry abschmecken.
Hinweise
- Als Beilage eignen sich Baguette oder Knoblauchbrot.
Nährwerte
Makros
Energie-Verteilung
814kcal
55,2 g
Eiweiß
28 %
35 g
Fett
40 %
63,5 g
Kohlenhydr.
32 %
Ballaststoffe10 g
Wasser341 g
Fettsäuren
Fettsäuren-Zusammensetzung
16,1 g
Gesättigt
52 %
12,2 g
Einfach unges.
40 %
2,6 g
Mehrfach unges.
8 %
Omega-3 vs. Omega-6
n3:n6-Verhältnis = 1:21,8 — empfohlen ist 1:4 oder besser.
Cholesterin:64,1 mg
Aminosäuren
Essenziell (WHO/FAO-Richtwerte)
Leucin4,7 g · 171 % DRI
Lysin4,1 g · 194 % DRI
Valin3,1 g · 172 % DRI
Isoleucin2,7 g · 190 % DRI
Phenylalanin2,3 g · 132 % DRI
Threonin2,3 g · 217 % DRI
Histidin1,4 g · 207 % DRI
Methionin1,1 g
Tryptophan0,7 g · 235 % DRI
Nicht-essenziell
Glutaminsäure11,6 g
Prolin3,9 g
Asparaginsäure3,8 g
Arginin2,5 g
Serin2,3 g
Alanin2,1 g
Tyrosin2,1 g
Glycin1,5 g
Cystein0,3 g
Essenziell:
■ ≥ 100 % DRI■ 50–99 %■ < 50 %■ kein Einzel-Referenzwert (z. B. Methionin – mit Cystein gruppiert)
Nicht-essenziell: ■ ohne Referenzwert· DRI für 70 kg-Erwachsene.
Vitamine
Vitamin-Profil
% des EU-Tagesbedarfs (NRV) · Außenring = 100 %
Alle Vitamine
B12154 % · 3,85 µg
Vitamin K150 % · 112,75 µg
B2129 % · 1,8 mg
B198 % · 1,08 mg
Biotin83 % · 41,7 µg
Folat79 % · 158,49 µg
B3 (Niacin)71 % · 11,34 mg
B564 % · 3,85 mg
Vitamin A54 % · 433,27 µg
B652 % · 724,72 µg
Vitamin C50 % · 40,4 mg
Vitamin E27 % · 3,28 mg
Vitamin D19 % · 0,96 µg
■ ≥ 25 % NRV■ 7,5–25 %
Mineralstoffe
Mineralstoffe & Spurenelemente
% des EU-Tagesbedarfs (NRV)
Phosphor264 % · 1.846,6 mg
Calcium137 % · 1.099,5 mg
Kalium136 % · 2.710,1 mg
Zink75 % · 7,5 mg
Kupfer67 % · 669,3 µg
Mangan53 % · 1.057,6 µg
Eisen47 % · 6,6 mg
Magnesium33 % · 124,2 mg
Natrium:35.208 mg(kein EU-NRV — gesundheitlich relevant ab ca. 2000 mg/Tag)
■ ≥ 25 % NRV■ 7,5–25 %
Champignon-Porree-Käse-Curry-Suppe
Partysuppe
kcal 8140Protein 552gFett 350gKH 635g
30 Min. gesamt · 30 Min. Vorbereitung · einfach · ab 26,35 €
10 Portionen
Zutaten
- 1 kg Porree (, geputzt und in Ringe geschnitten, geht auch TK)
- 1 kg Champignons (, geputzt und in Scheiben geschnitten, geht auch TK oder aus derDose)
- 1 große Zwiebeln (, fein gewürfelt)
- 500 g Hackfleisch (, je nach Wunsch)
- 800 g Schmelzkäse (, (Kräuter light 9% Fett))
- 600 g Sahneschmelzkäse (, (light 9% Fett))
- 1.5 Liter Gemüsebrühe
- 2 EL, gestr. Curry
- 0.25 Liter Wasser
Zubereitung
- 1.Porree in Gemüsebrühe etwa 30 Minuten köcheln lassen.
- 2.Die Champignons hinzufügen und alles weitere 30 Minuten garen.
- 3.Hackfleisch mit Zwiebeln in einer Pfanne anbraten und mit Salz sowie Pfeffer würzen.
- 4.Das angebratene Hackfleisch zur Porree-Champignon-Mischung in den Topf geben.
- 5.Den Bratsud aus der Pfanne mit 250 ml Wasser ablöschen und den Schmelzkäse darin auflösen.
- 6.Die Käsemischung langsam zu den übrigen Zutaten geben.
- 7.Die Suppe einmal aufkochen lassen.
- 8.Anschließend mit Curry abschmecken.
Hinweise
- Als Beilage eignen sich Baguette oder Knoblauchbrot.